“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的提升,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面,小编为大家整理的“西芹洋葱黄豆番茄汤”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
大豆160克,芹菜160克,洋葱(白皮)150克,番茄150克,青椒100克,姜2克,盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,鸡粉2克
西芹洋葱黄豆番茄汤的做法步骤:
1. 黄豆洗净浸1小时,隔去水;
2. 然后放入水中,连同姜片用慢火煲至熟透,将豆捞起,汤留用;
3. 洋葱撕去外衣,洗净切片;
4. 番茄入开水5分钟,取起去皮去核,切件;
5. 青西椒洗净,去核切粒,西芹亦切粒;
6. 烧热锅,下油慢火爆香洋葱,下番茄爆片刻,加入西芹,青椒又炒片刻铲起;
7. 爆香姜片,加水适量煲开,并加入用来煮豆的原汤;
8. 再开时加黄豆,再放进其他材料煮至熟透,调味后即可享用。
小贴士:
此汤具有杀菌、减肥去脂、降压的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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洋葱西芹炒腊肠
食材明细:
洋葱1个,青椒1个,红椒1个,生抽适量,腊肠适量,西芹适量,姜适量,蒜适量
洋葱西芹炒腊肠的做法步骤:
1.将洋葱、青红椒、西芹切块,腊肠切片。
2.起油锅,爆香姜蒜,下腊肠煸炒。
3.待腊肉变色后,加入其它材料一起,炒至断青,下点生抽调味就好了。
4.上菜了。
西芹腰果
食材明细:
主料::西芹300克,腰果30克,
辅料::蒜子10克,
西芹腰果的做法步骤:
1.西芹洗净,可用刮皮刀刮去表皮较老的一层,腰果事先已经过烘焙成熟。
2.蒜子切片,西芹切抹刀片。
3.准备一个碗汁(里面有盐,糖,生粉,蚝油,清水,芝麻油)
4.用开水焯烫一下西芹,然后用冷水冲凉 ,沥干水备用。
5.锅烧热,放油,爆香蒜片。
6.下西芹翻炒。
7.接着把碗汁倒入。
8.炒匀后,把腰果放入锅内。
9.翻炒均匀,即刻出锅盛盘。
小贴士:
1.腰果禁忌人群:胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
西芹腐竹
食材明细:
腐竹,西芹,盐适量,鸡精稍许,花椒油适量
西芹腐竹的做法步骤:
1、先泡好腐竹,西芹切段焯水。
2、加盐、鸡精、花椒油拌匀,可撒些芝麻。
小贴士:
西芹焯水要放点盐和油,可以使西芹的颜色保持鲜绿。
西芹腰果鸡丁
食材明细:
鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
西芹腰果鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
西芹腰果虾仁
食材明细:
主料::西芹500g,腰果适量,虾仁16只,
辅料::盐适量,淀粉适量,油适量,
西芹腰果虾仁的做法步骤:
1.准备食材:西芹:500g,腰果:适量,虾仁:16只,盐:适量,淀粉:适量,油:适量
2.将西芹洗净,去除掉最粗部分的筋络,使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净,用料酒和少许盐腌制入底口。
3.炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以去炒较深颜色的菜。
4.热锅凉油,将腰果倒入。中小火炸制。
5.不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
6.重新起锅,焯烫西芹。水开后将西芹倒入,当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉,控干水份备用。
7.锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。
8.锅中加底油,油热后,倒入西芹翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。
9.倒入虾仁,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。
10.芡汁均匀后关火,此时倒入腰果,翻拌均匀后盛盘。
11.颜色诱人,一看就食欲大开。
12.口感丰富:西芹清脆、腰果酥香、虾仁鲜咸。
13.味道清淡又富含各种营养。
14.西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。
小贴士:
1.炸腰果的油不要太多。炸腰果后剩下的油颜色很深,可用来炒其他颜色深的菜品,不要用来炒这道菜,因为此菜颜色翠绿,如果用炸腰果剩下的油,就会使品像大打折扣。
2.炸腰果时始终火力不要过大,凉油下锅。颜色比自己想要的颜色稍浅一点时就要停止炸制。这样经过其自燃的过程后,颜色刚刚好。晾凉后才可入菜,口感才脆。
3.西芹事先焯烫的好处是可以缩短炒制的时间,以确保其口爽脆。另外经过热水焯烫和凉水的过凉,西芹的颜色会格外翠绿。
4.因为事先西芹、虾仁我们都作过制熟的处理,所以炒制时间不要过长。
5.勾芡关火后再倒入腰果,这样腰果才会保持香脆。
西芹炒猪腰
食材明细:
猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量
西芹炒猪腰的做法步骤:
1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅,爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。
芹叶炒黄豆
食材明细:
主料::芹菜叶适量,五香黄豆适量,
辅料::干红椒适量,洋葱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
芹叶炒黄豆的做法步骤:
1.准备芹菜叶、五香黄豆。
2.芹叶洗净入沸水略焯。
3.捞出过凉。
4.捞出挤净水份,随意切上几刀。
5.锅中放适量油,入干红椒爆香。
6.加入洋葱粒炒香。
7.加入芹叶翻炒,入盐调味。
8.加入黄豆。
9.炒匀后可加少许水略炒,至汤汁干,加鸡精调味出锅。
小贴士:
1、芹叶发硬,所以可以在炒时稍加点水。
2、因为五香黄豆有咸味,所以要在炒芹叶时提前放盐。
3、五香黄豆的做法,请在我的菜谱是寻找。
凉拌西芹(2)
食材明细:
主料::西芹适量,
辅料::干红辣椒适量,蒜适量,熟芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,高汤精适量,生抽适量,香油适量,
凉拌西芹的做法步骤:
1.西芹洗净,斜刀切段,蒜切末;
2.锅内烧水,略加些盐,水开后倒入西芹,略烫一下;
3.烫好的西芹,捞出放入大碗内,用冷水过一下;
4.把冷水中的西芹捞出,放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均;
5.拌好的西芹装盘完成。
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