“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下“香菜拌毛蛤(2)”由小编为大家收集整理,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
蛤蜊750克,香菜100克,大蒜(白皮)30克,盐5克,味精2克,醋5克,香油10克
香菜拌毛蛤的做法步骤:
1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即成。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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香菜拌猪肝
食材明细:
主料::猪肝250克,香菜100克,
辅料::红椒3只,香叶3片,八角2只,姜2片,香葱2根,花椒适量,老卤汤适量,蒸鱼豉油2汤匙,香醋1汤匙,糖半汤匙,生抽2汤匙,
香菜拌猪肝的做法步骤:
1.猪肝用清水,加少许盐浸泡半小时,期间换二三次水。
2.锅里入姜和葱,煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
3.卤汤煮开。
4.加入香叶、花椒、八角,加入猪肝。煮开,去沫,中火煮约25分钟,筷子插入无血水渗出。
5.在卤汤中泡半小时,再拿出来凉透。
6.香菜切段。取碗兑好调料。
7.切好的猪肝摆盘。
8.淋入调好的料汁。
9.锅里入油,入花椒和红椒,葱,炸香。
10.炸过的油淋上即可。
小贴士:
1、没有老卤汤,可加些香料或香料包,加入生抽、盐、老抽煮熟猪肝即可。
2、猪肝煮好泡一下更入味。
3、调料随意。
毛蛤的营养价值有哪些
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国人历来讲究食疗,在历史的发展过程中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为大家悉心准备的“毛蛤的营养价值有哪些”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
有很多的人都喜欢吃毛蛤蜊,认为它营养价值好,而且比较鲜美,不管是烧汤,还是清炖,都能让很多食客特别的满意,而且也能更好地补充自己身体的蛋白质,所以有很多人就想具体了解一下毛蛤的营养价值有哪些?为了你能了解的更加详细,就来看看下面的详细解答吧。
毛蛤蜊的营养价值
毛蛤蜊属于软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,背有褐色绒毛。
毛蛤蜊的营养价值
每100克的营养素含量:热量97大卡,钠363毫克,钾164毫克,钙137毫克,磷116毫克,胆固醇113毫克,镁87毫克。
1.补肾壮阳
毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效,对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。
2.清热泻火
毛蛤蜊性凉,有下火通便的功效,能够治疗上火引起的便秘。
姜汁毛蛤蜊的做法
1.毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);
2.锅内添多水,烧开;下入毛蛤蜊大火煮;
3.见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;
4.把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;
5.浇上自制的姜汁即可食用。
姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。
以上就具体介绍了毛蛤的营养价值和它的做法,毛蛤蜊的营养价值是比较高的,他不但有清热泻火的作用,而且还对于男性的早泄阳痿,有很大的功效,所以你可以通过对以上内容的了解,学会制作,就能给自己的家人经常的做这样的一道菜,让自己家人身体更健康。
香菜肉丝拌拉皮
食材明细:
主料::东北大拉皮150克,肉丝100克,香菜2根,
辅料::黄豆酱适量,淀粉适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,油盐适量,
香菜肉丝拌拉皮的做法步骤:
1.将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
2. 泡软后捞出来放入凉水中;
3. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中, 加入橄榄油搅拌均匀;
4. 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟;
5. 烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味;
6. 倒入腌制肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒;
8. 翻炒均匀后加入水淀粉;
9. 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用;
10. 将泡好的大拉皮垫入盘中底部, 将炒好的肉丝放在上面;
11. 再放入还剩余一半的蒜末;
12. 最后放上香菜碎即可;
13.吃时搅拌均匀。
小贴士:
1. 大拉皮先放入热水中泡软, 马上再捞出放入凉水中, 最后控干水分, 加入橄榄油拌一下;
2. 肉丝先码入底味腌制一下, 烧热锅, 放入一半蒜末, 煸香后加入肉丝, 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒,再加入水淀粉勾芡,最后缴入盐等调味即可;
3. 装盘, 最下面放上大拉皮, 倒入肉丝,再将剩余的蒜末和香菜放在上面;因为肉丝酱比较多, 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃醋, 最后只需加点醋拌入即可。
熏干香菜(2)
食材明细:
主料:香菜300克,
辅料:豆腐干100克,
调料:酱油5克,香油10克,盐3克,味精2克
熏干香菜的做法步骤:
1.香菜洗净后切成2厘米长的段;
2.熏豆腐干切成片;
3.香菜和熏干一起放入盆内,加入酱油、精盐、味精和香油,拌匀装盘即可。
小贴士:
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
木瓜炖雪蛤(2)
食材明细:
主料::雪蛤3克,木瓜半个,
辅料::冰糖适量,
木瓜炖雪蛤的做法步骤:
1.准备好材料
2.炖盅中放水,把材料放入切好的木瓜中
3.把木瓜放入炖盅
4.把炖盅放入锅中加热,水开后转小火
5.盖上锅盖,隔水炖一般要一个小时以上的哦,这样炖的话需要在久一点
6.二妞炖了一个小时左右
7.拿出炖盅,开盖即可食用
双蛋香菜拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,皮蛋1个,咸蛋1个,香菜适量,
辅料::油适量,盐适量,辣油适量,鲜抽适量,鸡精适量,
双蛋香菜拌豆腐的做法步骤:
1.准备食才,香菜洗净切碎
2.豆腐用开水泡一下
3.切小块
4.皮蛋与咸蛋去壳,切小块
5.把皮蛋与咸蛋放在豆腐上
6.加入香菜末
7.加盐,植物油,鲜抽
8.加辣油,鸡精
9.搅拌均匀即可
小贴士:
可以放些碎榨菜。
拌黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜两条,红椒一个,
辅料::食用油适量,食盐适量,鸡精适量,大蒜3瓣,葱一段,
拌黄瓜的做法步骤:
1.准备食才
2.红椒切成丁状,大蒜切成丁,葱切成段
3.一条黄瓜削去皮,用削皮发削出片状条,另一条黄瓜用刀切去一面,然后手削皮刀削出条状
4.带黄瓜皮的片状在盘中摆出一个花朵的造型
5.将一条去皮后削成条状的黄瓜摆在花朵的中间
6.锅中加入适量的食用油烧热后,下入红椒丁、蒜丁和葱段炒香,加入适量的食盐后加入少量的鸡精提味
7.将炒好的小料倒在黄瓜花朵中间,吃时拌一下即可
小贴士:
做的时候可以加些醋和糖味道倒更鲜,我是因为小朋友讲不要放醋所以没放
香菜拌牛肉的做法与功效
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牛肉不是所有的人都是可以吃的,大家在吃牛肉要慎重,如果患有某种疾病的话,要根据医嘱看看能不能吃的。香菜拌牛肉是最适合炎热的天气,在胃口不开的时候,来一份香菜拌牛肉真是美极了。那么,香菜拌牛肉是如何做的呢?以及它的功效是什么呢?下面就给大家介绍一下其内容。
香菜拌牛肉的做法:
一、香菜拌牛肉的食材
1、主料:牛肉(瘦)500克。
2、辅料:香菜20克。
3、调料:辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克。
二、香菜拌牛肉的做法:
1.首先将蒜瓣一粒粒剥开,然后切薄片。
2.用生抽、盐、醋、糖、麻油将蒜片浸泡起来,放置半小时以上。久一下蒜味就更浓一些。
3.牛肉需要用姜蓉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前调味,放置20分钟以上。
4.坐锅,大火水滚把牛肉下锅迅速汆水捞起,放凉备用。(因为时间紧,省去了汆水的图片)
5.香菜切寸段,装盘。将泡出味道的蒜片连汁盖在香菜上。
6.将牛肉加入盘中,拌均匀即可。
三、香菜拌牛肉的功效:
关于牛肉:含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别提示:牛肉不宜常吃,一周一次为宜。关于香菜:具有芳香健胃,驱风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的内容了,大家在做这道菜的时候还是需要点耐心和细心的。看起来简单,可是实际操作起来可不要掉以轻心哦。最后,小编祝大家生活愉快。更多的做法可以随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
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