“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人从古至今都很看重食疗,随着观念的更新,国人相信通过饮食可以提升健康。你是如何看待健康食疗的呢?小编特别为你收集的“胡萝卜炖西洋菜”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
豆瓣菜100克,草鱼100克,胡萝卜50克,蜜枣5克,陈皮2克,姜5克,植物油25克,盐3克
胡萝卜炖西洋菜的做法步骤:
1. 西洋菜洗净切段,入沸水中略烫后捞起备用;
2. 胡萝卜去皮切块;
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内;
4. 加入清水1200毫升,以大火煮沸后改小火煲3小时,调入油和盐便成。
小贴士:
一定要用沸水烫西洋菜,如水未煮沸便放入西洋菜,可能会有苦味。1. 清润脾胃,化食导滞,降脂减肥;2. 西洋菜性寒,味甘、酸,可清热凉血、滑肠解毒;3. 胡萝卜性平味甘,能健脾化滞;4. 鱼肉性平味甘,能健脾养阴、化湿利水;5. 西洋菜营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等;6. 鱼肉富含蛋白质,脂肪含量低,并为不饱和脂肪酸,能减肥健体。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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扇骨西洋菜粥
食材明细:
主料::扇骨90g,西洋菜一把,大米两把,瑶柱5粒,生姜三片,
辅料::盐适量,
扇骨西洋菜粥的做法步骤:
1.所有食材,瑶柱提前一小时左右泡软。
2.把猪骨焯水清洗后放锅里,泡软的瑶柱撕成小条加进,加入大米,生姜和适量水开始煲。
3.在煲好的前十分钟把清洗干净的西洋菜加进。
4.继续煲十分钟左右,最后加入适量盐即可。
小贴士:
1.瑶柱要提前泡软,撕成小条才容易煲出味。
2.猪肉本身有油份,可以不需加油了。
腊瘦肉西洋菜粥
食材明细:
主料::大米两把,腊瘦肉适量,西洋菜一把,生姜两片,
辅料::油适量,盐适量,
腊瘦肉西洋菜粥的做法步骤:
1.所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡,大米泡十分钟左右更好煲开。
2.把腊瘦肉焯水,剁成小块。
3.大米淘洗干净,放砂锅里,加进姜片和适量水用中火煲(砂锅先放进几滴油)。
4.在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。
5.继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。
小贴士:
1.自晒的腊瘦肉灰尘比较多,焯水后更好清洗干净。
西洋菜骨头汤
食材明细:
主料::西洋菜500克,猪骨头350克,蚝豉6个,姜1片,蜜枣2颗,
辅料::盐适量,
西洋菜骨头汤的做法步骤:
1.西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘。
2.骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用。
3.西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫。
4.骨头入砂锅,加清水。
5.姜片,蚝豉入锅。
6.蜜枣两颗。
7.盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟,让蚝豉与骨头充分出味。
8.60分钟后,把西洋菜放入锅内,大火煲开,转小火煲40-60分钟。
9.食用前加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里,用淡盐水浸泡可以使它脱落下来,所以这一步很有必要,千万不能省哟。
2.蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜,如果家里没有,就适当地增加一点猪骨头的份量。
3.清肺热,润燥的效果相当有效,但如果体质偏寒的亲不太适合哟。
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