“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人非常看重食疗,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?也许"瓜蒌饼"就是你要找的,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
小麦面粉750克,瓜蒌200克,白砂糖75克
瓜蒌饼的做法步骤:
1.瓜蒌洗净,去籽;
2.瓜蒌放在锅内,加水少许,加白糖100克,以小火煨熬,拌成馅;
3.面粉加水适量,经发酵加面碱,揉成面片;
4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼,烙熟或蒸熟。
小贴士:
1. 润肺化痰,散结宽胸。适用于肺癌胸痛。2. 瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中,发现全瓜蒌煎剂(20%煎剂)有抗癌作用。实验研究还指出:瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁,种壳和脂肪油则无效。瓜蒌:瓜蒌恶恶干姜,畏牛膝、干漆,反乌头。
97msw.com延伸阅读
瓜蒌壳的功效与作用有什么
瓜蒌壳是一种中药名,也是我们在生活当中常常会遇到的一种情况,在生活当中经常的会用到这种中药,有好多朋友不知道这样的中药是一种什么样的情况,对我们治疗疾病或是预防疾病都会有一定的作用,那么,瓜蒌壳的功效与作用有什么?通过下面的介绍我们一起来进行一下了解,希望对朋友们有所帮助。
药用价值
果实入药称全栝楼、栝楼皮,种子入药称栝楼仁,块根入药称天花粉。果实含皂甙、有机酸、脂肪油等。味甘、性寒。有润肺祛痰、利气宽胸作用。治疗咳嗽痰粘,胸闷作痛。栝楼制剂治冠心病心绞痛有一定疗效。
功能主治
润肺,化痰,散结,润肠。治痰热咳嗽,胸痹,结胸,肺痿咳血,消渴,黄疸,便秘,痈肿初起。
治疗冠心病。
每日用瓜蒌五钱,薤白四钱,制成片剂,三次分服。治疗25例,观察2~8周,22例有不同程度症状改善。16例心电图复查,14例示V5T被改善,2例恶化;12例服药前示S-T段压低者,10例改善,1例不变,1例恶化;服药前平均V5T波振幅为0.96毫米,服药后平均T波振幅增至2.7毫米;服药前平均S-T段下降0.84毫米,服药后S-T段平均下降0.27毫米。改变最明显1例在服药前二月发现有陈旧性前壁心肌梗死,心电图V2-V4QS波,T波倒置,服药后11月病员症状明显改善,V2-V4Q波消失,V5T波向上;另1例原有心绞痛及窦性静止,V5T波平坦,服药四月后T波回至正常,窦性静止消失。服药后少数病例感胃部不适,经服氢氧化铝后好转。观察中曾将瓜蒌与薤白分开服用,结果病人均反应瓜蒌片疗效较薤白片为佳。此片对冠状动脉供血作用,可能与通过放松动脉紧张度,减少心脏负荷有关。
通过上述的介绍,我们知道了瓜蒌壳的功效与作用有什么,这样的中药可以在平时的时候和别的中药进行配伍来使用,不过我们在平时使用的时候一般主要是在医生的指导下进行使用,切勿自行盲目使用,以防止出现对身体有伤害的情况。
瓜蒌的功效与作用及禁忌有哪些?
瓜蒌是一种常见食物,只是它的不同寻常之处在于它的作用及功效。瓜蒌的全身都是宝,不同部位有着不同的功效,患者可以根据自己的需求来选择瓜蒌的部分来食用,但是体质偏寒的人要禁用,否则会加重病情。
(一)瓜蒌部位不同,功效有异
1、全瓜蒌
清热散结、润肺化痰,滑肠通便。皮、仁合用即为全瓜蒌,但现在药店一般只有瓜蒌皮、瓜蒌仁两种饮片,如果处方用全瓜蒌,药店一般配给1/3的瓜蒌皮、2/3的瓜蒌仁。全瓜蒌除兼具皮、仁二者的功效,还能消肿散结,可用于治疗乳痈肿痛。
2、瓜蒌皮
即瓜蒌除去瓤及种子的果皮,具有清肺化痰、行气宽胸的功效,用于治疗脘腹胀满、胸膈痞闷,以及肺热咳嗽、痰稠不易咳出,近年来还常用治冠心病心绞痛。
3、瓜蒌根(天花粉)
降血脂、防动脉硬化、促进细胞生长、防治贫血、抗辐射,常食可提高人体免疫力。天花粉针剂临床应用中对中期妊娠、死胎、过期流产的引产效果良好,安全可靠。
4、瓜蒌仁
即瓜蒌的种子,其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。
现代医药学研究证明:瓜蒌仁含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽,有扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。
(二)禁忌
脾胃虚寒、大便不实者忌服。
豆沙老婆饼&芝麻老公饼
食材明细:
主料::普通面粉适量,猪油适量,水适量,
辅料::豆沙适量,黑芝麻适量,糖适量,蜂蜜适量,橄榄油适量,
豆沙老婆饼&芝麻老公饼的做法步骤:
1.猪油隔水融化(这是我自己用猪板油熬的),猪油的量是平时炒菜时的三倍,我也没称有多重
2.先做水油皮,放一少半猪油在容器里,加入适量水,面粉过筛
3.将面粉搅成雪花状
4.然后用手团起来,揉成光滑的面团
5.再做油酥,往剩下的猪油里筛入面粉,不用放水,同做油皮的方式一样,揉成光滑的面团
6.水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟
7.将水油皮和油酥分成等份的剂子,搓圆,将水油皮擀成皮子,把油酥包进去再搓圆(坑爹,用手机拍的照片,今天发现有些图片显示不了)将包了油酥的水油皮擀成牛舌状
8.卷起包上保鲜膜醒15分钟
9.旋转90度,再按同样的方法擀成牛舌状,卷起包上保鲜膜醒15分钟
10.将醒好的皮搓圆,擀成皮,包上芝麻馅(芝麻馅是自己做的,用熟的黑芝麻粉、蜂蜜和橄榄油调出来的)
11.像包包子一样把馅包进去,收口捏紧
12.将收口朝下,用手把饼拍瘪,用刀在正面划三刀,刷上蛋液,撒上黑芝麻
13.入预热的烤箱,180度上下火,中层,烤15分钟,至表面金黄,完工。(豆沙馅的包法同芝麻馅)
小贴士:
1、不知是不是每只烤箱温度不一样的原因,我按照别人的方子说的是190度上下火20分钟,根本不行,会烤糊的,我用格兰仕的烤箱只用180度烤15分钟就行了,总之大家按自己家烤箱来吧,经常检查,烤到表面金黄就行了。
2、因为没有秤,所以面粉的比例我是凭感觉来的,大概加到面粉成雪花状就行了,再揉5分钟就OK
3、一直不懂为什么别人要分成水油皮和油酥,感觉水油皮就比油酥多加了点水嘛,能有啥区别,做了后才发现区别大大的,放了水的皮有粘性,而油酥是一点粘性也没有,呵呵,真是长见识了。对于别人来说,这可能是小儿科,但对于我这个头次做烘焙的菜鸟来说,可是学问啊,看来要学的东西真不少,只有慢慢学习了。。。
薯饼
食材明细:
马铃薯400公克,低筋面粉适量,蛋1颗,面包粉适量,盐少许,胡椒粉少许,奶油25公克
薯饼的做法步骤:
1.马铃薯洗净并沥干水份后蒸熟,并取其中200公克切丁状,剩下200公克压成泥后拌匀,再加入所有调味料将马铃薯丁马铃薯泥一起拌匀。
2.再将作法1分成等份后,整成椭圆饼型后,备用。
3.取三个盘子,于盘中放入低筋面粉、蛋、面包粉,再将作法2的薯饼依序均匀地沾裹上低筋面粉、蛋、面包粉。
4.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法3放入油锅中油炸至熟呈酥脆状,即可捞起并沥干油。
巧克力饼
食材明细:
BettyCrockerChocolatePeanutBut250克,鸡蛋1个,腰果少许,植物油适量
巧克力饼的做法步骤:
1.将所有原料放入大碗,沿顺时针方向搅拌均匀
2.在烤盘上均匀抹上一层油,将糊弄成小团一个个放在烤盘中。
3.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。
椪饼
食材明细:
材料:中筋面粉1杯,低筋面粉1杯,二砂糖半杯,细砂糖2大匙,糕粉1大匙,香油4大匙,食用红色素少许
椪饼的做法步骤:
1.取一个容器,倒入中筋面粉、低筋面粉和细砂糖,并加入半杯滚水泼烫后,先以筷子搅拌均匀,再加入3大匙香油并以手搅和均匀
2.接着加入大约1/4杯的冷水抓捏成团,然后盖上盖子静置10分钟使面团松弛备用
3.另取一个容器,倒入二砂糖和1大匙香油拌匀使糖湿润,再加入糕粉拌匀成为糖馅料备用
4.将松弛过的面团整成长条状并分成12等份后,取一份先桿成大约饭碗大小的圆片,再包入1小匙的糖馅料后,将收口捏合并朝下放至桌面上,再以手压扁,并桿成大约饭碗大小的圆片
5.然后排入烤盘中,点上红色素水,再移入预热至200度的烤箱中烤15-20分钟即可完成
厨师叮咛:
*若没有糕粉,可用炒熟并放凉的糯米粉或面粉取代
*捏合收口时,不可捏得过于紧实,需留一些空气在里面
*包入糖馅后的面团,需在烘烤之前才桿开,以免面团中的空气跑掉
茯苓饼
食材明细:
糯米粉200克,茯苓200克,白砂糖100克
茯苓饼的做法步骤:
将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
用法:可经常吃或佐食。
小贴士:
效用:健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。按语:茯苓甘淡,能健脾和中、宁心安神、利水祛湿,自古以来就是食疗保健的佳品。脾调养药膳茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
喜欢《瓜蒌饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!