食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的包菜炒牛肉,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
牛肉(肥瘦)60克,圆白菜500克,大蒜(白皮)5克,姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,芡粉3克,植物油20克
包菜炒牛肉的做法步骤:
1. 将包菜(圆白菜)洗净,切片,大蒜去皮捣碎;
2. 选鲜嫩牛肉洗净,切片,腌好;
3. 武火起油锅,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起锅;
4. 武火起油锅,下蒜茸爆香,下包菜炒熟,再下牛肉,调入盐、味精、白糖、湿芡粉,略翻炒即可。
小贴士:
补脾健胃;溃疡病属脾虚者。症见胃脘隐隐作痛,食欲不振,体倦乏力;湿热内盛者不宜食用本品。
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牛肉炒包菜的做法
牛肉家再熟悉不过了,因为不管是自家的饭桌上,还是平时的酒店餐馆,绝对缺少不了牛肉,不仅味道鲜嫩,而且营养保健效果更是绝伦。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。包菜作为人们餐桌上的常见蔬菜,它的营养价值及功效出人意料地多。它富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,它具有抗衰老、消炎、杀菌、抗癌等功效,所以建议大家,为了自己的身健康应该多吃包菜。如何能将牛肉炒的嫩滑而且有弹性呢?首先选料要选瘦肉、里脊等;其次切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;炒之前要用少许盐、姜汁、蛋清和淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩。注意炒牛肉时火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。这道牛肉炒包菜,典型的荤素搭配,是道很家常很营养很下饭的菜,快试试哟。
材料:
包菜400克,牛里脊肉50克,蒜4瓣,红辣椒2个,酱油1勺,淀粉1勺,料酒2勺,油盐适量,
牛肉炒包菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀,再分次加入点姜汁,让牛肉多吃进去些汁水,再静置10分钟;
步骤3,热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒;
步骤4,翻炒到牛肉变色后捞出备用;
步骤5,锅中再放入少许油,放入红辣椒和蒜瓣煸香;
步骤6,再放入包菜进去翻炒;
步骤7,包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味;
步骤8,最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
步骤9,装入盘中。
包菜牛肉炒面
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,包菜半个,卤牛肉一块,
辅料::植物油30克,酱油适量,盐适量,葱花少许,
包菜牛肉炒面的做法步骤:
1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面条机桶内
3.70克清水准备好,入量杯中
4.接通电源,盖上盖子,启动“筋道面条”程序,让面粉转动起来
5.将量杯插在水槽上,水自动滴入面桶内
6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦
7.看,整齐的面条,看着就好有食欲
8.面条入开水锅中,煮熟即可关火,出锅
9.过凉水,防粘连,沥干水备用
10.包菜半个,韭菜数根,清洗干净
11.包菜切细丝
12.韭菜切寸段
13.自制的卤牛肉切成宽条
14.热锅凉油,葱花煸炒出香味
15.倒入包菜,翻炒两分钟
16.根据口味调入酱油、盐
17.将牛肉条、韭菜段入锅中,翻炒均匀
18.将煮熟过凉水的面条入锅中,翻拌均匀
19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘
20.长长的面条口感滋润滑爽,而且还筋道入味
小贴士:
按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽,而且方便,此为2-3人食用量;面条一定要过凉水,否则热面条容易粘连;炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。
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