“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?下面是小编帮大家整理的参灵甲鱼,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
甲鱼200克,党参15克,茯苓10克,灵芝6克,枣(干)6克,火腿50克,浮小麦15克,大葱20克,姜20克,盐1克,味精1克
参灵甲鱼的做法步骤:
1.将甲鱼宰杀干净,切块。
2.甲鱼、党参、浮小麦、茯苓、灵芝、大枣、火腿及葱段、姜片同放大碗内,加水适量。
3.放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。
小贴士:
益气健脾,消除疲劳。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
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瘦肉甲鱼
食材明细:
甲鱼250克,猪肉(瘦)50克,土茯苓100克
瘦肉甲鱼的做法步骤:
1. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净;
2. 土茯苓与瘦肉切块;
3. 将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内;
4. 加入适量水,隔水蒸炖2小时即成。
小贴士:
1. 解毒,适合乳腺癌患者使用;2. 甲鱼可解毒散结;3. 甲鱼含动物胶、角质蛋白等营养成分,是进补的上品;4. 此菜适合乳腺癌患者食用;5. 虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼,否则易引起肠胃不适;6. 患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。土茯苓:服时忌茶。
枸杞炖甲鱼
食材明细:
甲鱼500克,枸杞子25克,大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克
枸杞炖甲鱼的做法步骤:
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
小贴士:
滋阴补血。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
当归炖甲鱼
食材明细:
甲鱼500克,当归10克,料酒4克,花椒3克,姜4克,盐3克,大葱5克
当归炖甲鱼的做法步骤:
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
小贴士:
滋阴润肺。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药烧甲鱼
食材明细:
甲鱼800克,山药(干)70克,枸杞子40克,女贞子25克,熟地黄25克,猪肉(肥瘦)100克,大蒜(白皮)100克,姜20克,大葱20克,猪油(炼制)70克,酱油15克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克
山药烧甲鱼的做法步骤:
1.将甲鱼腹剖朝天待头伸出时,用刀宰去头三分之二,放尽血,然后砍入沸水中煮约5分钟,捞起,用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净,再入开水中煮5分钟去其腹味捞出。将猪肉洗净,切成片,装入纱布袋中,封口。
2.将沙锅置旺火上,下熟猪油烧至六成热,下姜(切片)、葱(切段)炒出香味,加猪油炒几下,再放精盐、酱油、绍酒15克、肉汤、中药包烧开,倒入沙锅内加盖,置于小火上,放入甲鱼、胡椒粉,烧至甲鱼至软。大蒜洗净,入笼蒸熟。
3.将沙锅放置旺火上,加入蒸熟的大蒜,待汤汁收浓至100克时,拣出姜、葱、药包不用,加入味精,淋麻油,搅匀入盘。
小贴士:
本品需肉汤约1000克,口感更好。补肝肾。适用于肝肾阴虚所致的腰酸痛、遗精、头晕眼花等病症。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻甲鱼汤
食材明细:
甲鱼500克,天麻10克,金华火腿20克,盐3克,大葱10克,姜5克,黄酒20克
天麻甲鱼汤的做法步骤:
1. 买甲鱼时,请鱼贩将甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块,放入锅里。
2. 淹过表面的水,用大火煮沸后,再煮2~3分钟捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中。
3. 加入天麻、火腿和葱结(打结)和姜片,上笼用大火蒸1.5小时,直至甲鱼肉酥烂。
4. 拣去葱结和姜片,加盐调味即可。
小贴士:
1. 本方适用于老年人肾阴亏虚者,对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。2. 不可连续大量食用,尤其是一次食用过多,会影响脾胃的消化功能而致伤食。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
贝母甲鱼(1)
食材明细:
主料:甲鱼500克,
辅料:川贝母5克,
调料:黄酒5克,盐3克,花椒2克,姜5克,大葱8克
贝母甲鱼的做法步骤:
1.将甲鱼宰杀,洗净;
2.甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。
小贴士:
健康提示:
滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
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