“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着文化的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢?经过收集,小编整理了薏仁冬瓜盅,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
冬瓜200克,薏米50克,莲子50克,植物油15克,淀粉(玉米)10克,盐8克
薏仁冬瓜盅的做法步骤:
1. 薏仁洗净,在水中浸一小时;
2. 冬瓜切丁;
3. 将鲜莲肉去心;
4. 薏仁、莲子加水煮酥;
5. 在炒锅中加油,烧至七分热;
6. 倒入冬瓜滑炒,即加入适量盐和水;
7. 将薏仁与莲子倒入汤中,以小火焖煮20分钟左右;
8. 用湿淀粉勾芡,盛入盘中即可。
小贴士:
1. 利肠胃,祛风湿;2. 薏仁健脾益肺、利湿清热、去垢美肤;3. 冬瓜清暑、除烦渴、利水;4. 薏仁中含有丰富的蛋白质和维生素,有利脾胃,主治筋骨屈伸困难、风湿,还可降血脂、血压,抗癌;5. 脾虚无湿或大便燥结者及孕妇慎食此菜。
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素虾仁冬瓜盅
食材明细:
冬瓜300克,竹荪(干)8克,白果(鲜)120克,香菇(干)20克,白萝卜100克,素火腿80克,竹笋50克,盐3克,香油10克,味精2克
素虾仁冬瓜盅的做法步骤:
1. 鲜笋,白萝卜去皮洗净,切小丁块,竹笙(竹荪)发好切小段,冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块。
2. 冬瓜两头切平,外皮雕花备用。
3. 白果,素虾仁(可用素火腿代替)洗净与白萝卜条,冬菇,竹笙,鲜笋,全部放进盅里,加调味料,上汤8碗,上笼蒸20分钟拿出,倒冬瓜盅里,再蒸10分钟,淋麻油即可上桌。
小贴士:
补益五肘、解脂肪、清肠降压。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
冬瓜皮薏仁汤
食材明细:
主料::薏仁米适量,冬瓜皮适量,
冬瓜皮薏仁汤的做法步骤:
1.薏仁洗净后用清水浸泡隔夜 ;将冬瓜皮削皮待用。
2.砂锅加入足量清水煮沸,下入沥水的薏仁米大火煮沸。
3.转至小火煮至熟透,约20分钟左右。
4.放入冬瓜皮,煮10分钟左右即可。
小贴士:
1、薏仁其作用为消除体内异常细胞,但因受精卵对人体来说并不是正常的细胞,故薏仁的功效恐会抑制受精卵的成长,所以孕妇应尽量避免摄取。
2、薏仁米有美白瘦身的功效建议煮水,每天早晚饮用。
冬瓜薏仁瘦肉汤
食材明细:
冬瓜300公克,瘦肉片200公克,薏仁100公克,姜片10公克,水2000cc,盐1小匙
冬瓜薏仁瘦肉汤的做法步骤:
1.冬瓜去籽、切成厚片状;瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白,备用。
2.薏仁洗净,冷水浸泡3小时后取出沥干,备用。
3.取一汤锅,放入作法2的薏仁,与水2000cc,以小火煮约30分钟。
4.将其余材料放入作法3的锅中,以小火煮约30分钟,起锅前加入盐调味即可。
滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭腿1只,
辅料::冬瓜200克,薏仁米50克,葱适量,姜适量,料酒少许,
配料::盐适量,
滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤:
1.鸭腿洗净,去掉多余油脂,剁成块。
2.冬瓜洗净切块,薏仁米洗净提前浸泡备用。
3.鸭肉放入无油锅中,加姜片、葱段小火翻炒。
4.炒至鸭肉变色收缩,烹入料酒翻炒均匀。
5.将鸭肉转至砂锅,加薏米及足量开水煮滚后转小火慢煲1小时。
6.加入冬瓜、盐,中火继续煲20分钟即可。
小贴士:
1、煲鸭汤前一定要将鸭肉洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物。
2、此汤要一次加足水,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。
3、这汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿,薏米能消除水肿和美白肌肤,而鸭肉也是热量低脂肪少的肉类。
4、 薏米、冬瓜和鸭肉都是较寒凉之物,阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。
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