“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗一直为国人所重视,随着观念的更新,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是小编精心收集整理的海米烧冬瓜(1),带给大家。不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
冬瓜250克,虾米50克,植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克
海米烧冬瓜的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮,去瓤,切成长条,再顶刀切成片;
2. 海米泡发洗净;
3. 将冬瓜下油锅炸片刻,捞出沥油;
4. 炒锅放鸡汤250克,加入海米、料酒、精盐、味精,烧煮片刻;
5. 下入冬瓜,烧焖5分钟;
6. 勾芡,淋明油少许即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油300克。
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冬瓜海米汤 。
食材明细:
主料::冬瓜适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::海米适量,香菜适量,葱适量,蒜适量,八角适量,香油适量,
冬瓜海米汤 。的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤切薄片。
2.海米泡一下洗净。
3.木耳泡发洗净撕大朵状。
4.鸡蛋磕入碗中,划散备用。
5.葱切葱花,蒜切片。
6.香菜洗净切小段。
7.锅中热油放八角,加入葱蒜爆香。
8.倒入冬瓜片翻炒一会后,再下海米略炒。
9.加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味。
10.倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
清炒海米冬瓜
食材明细:
大冬瓜400g,干虾仁4只,蒜茸1茶匙(5g),大葱白末1茶匙(5g),鲜香菜叶少许,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)
清炒海米冬瓜 的做法步骤:
干虾仁用温水浸泡2小时左右,沥干水分在案板上切细碎。
冬瓜削皮去瓤,切成4cm见方大小,5mm厚薄的片状。
大火加热炒锅中的油,先下蒜茸和大葱白炒出香味,再入冬瓜和虾仁碎翻炒,调入盐和白砂糖炒匀。
沿炒锅内壁加入少许开水(要能没住固体的1/2),改中火炖5分钟。
此时炒锅中还有少许炖出的底汤,改大火调入白胡椒粉和鸡精,再勾入水淀粉成薄芡即可离火。装盘后用香菜叶点缀、提鲜。
冬瓜烧虫草花(1)
食材明细:
主料::冬瓜一块,虫草花一把,姜一块,
辅料::生抽10克,老抽5克,盐4克,糖10克,烹调油适量,十三香适量,
冬瓜烧虫草花的做法步骤:
1.材料图,虫草花提前洗净后用净水泡上。
2.冬瓜和姜改刀成片。
3.准备烧菜所需要的调料。
4.炒锅倒油,炒香姜片。
5.将虫草花捞出,挤去水份,放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。
6.下冬瓜片入锅。
7.将泡虫草花的水倒入锅中。
8.第四步准备的调料倒入锅中。
9.大火烧开,转小火煮至冬瓜熟透,出锅前淋上芝麻香油,放上葱碎即可。
小贴士:
虫草花儿洗净之后浸泡,水一定要留用,味道很浓呢,也正是因为有这个水,所以才做成了半汤菜!
海米蛋花冬瓜茸
食材明细:
主料::冬瓜500g,海米25g,鸡汤500ml,
辅料::鸡蛋1个,水淀粉15g,
配料::绍酒1勺,胡椒粉2g,味精3g,盐4g,香油适量,
海米蛋花冬瓜茸的做法步骤:
1.海米提前泡发。
2.冬瓜去皮去瓤切成小丁。
3.鸡蛋打散备用。
4.鸡汤倒入锅中加入1勺绍酒和盐烧开。
5.加入 海米 冬瓜丁小火煮至冬瓜丁软烂。
6.芶入水淀粉烧开。
7.轻轻撒入打散的鸡蛋液。
8.关火加入味精 胡椒粉调味,淋入香油即可。
小贴士:
切至的冬瓜丁不易太大,汤汁勾芡后再撒入蛋液。
海米冬瓜汤(2)
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::海米适量,
配料::葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量,
海米冬瓜汤的做法步骤:
1.海米、葱、姜、大料一粒。
2.冬瓜去皮去籽,切片。
3.芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。
4.砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。
5.炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。
6.放入香菜即可。
烧冬瓜
食材明细:
冬瓜750克,酱油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,大豆油50克
烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块,放开水锅内焯透捞出,再放凉水内泡凉,沥干水分备用。
2.锅放火上,添入油,油热时,随下入酱油、盐、鲜汤,放入冬瓜小火煨一会儿,勾入流水芡,加入明油,香油,即可装盘食用。
小贴士:
中老年保健食谱
海米拌油菜(1)
食材明细:
油菜250克,虾米25克,香油10克,盐2克
海米拌油菜的做法步骤:
1. 将油菜择洗干净,切成3厘米长的段;
2. 放入开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,加入精盐拌匀,盛入盘内;
3. 将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,拌匀即成。
小贴士:
此菜可葱油饼食用。
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