常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,在长期的生活中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“萝卜水泡菜”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
白萝卜300克,黄瓜150克,苹果200克,梨300克,辣椒(红、尖)25克,洋葱(红皮)45克,白砂糖5克,盐10克,大葱15克,大蒜(白皮)45克,姜15克,水适量适量
萝卜水泡菜的做法步骤:
1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
2.萝卜、小黄瓜洗净切成薄片,红苹果、水梨洗净,去核切成薄片,葱切段,备用。
3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料;
4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1周。
小贴士:
萝卜是四季都能获得的常见蔬菜,但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满,最爽口下饭,若于萝卜的茎叶以及芥菜,白菜叶等蔬菜一起泡制,味道更加鲜美。1. 作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜,具有开胃、顺气、利尿的作用;2. 苹果和梨有助体内脂肪分解,有排毒美肤的功效;3. 这道菜可以说是低热量的淡食小菜,女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
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黄萝卜泡菜
食材明细:
白萝卜2条,1.盐2大匙,2.黄色色素1又1/2小匙,糖2大匙,甘草2片,米酒2大匙,冷开水2杯
黄萝卜泡菜的做法步骤:
(1)将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10分钟后再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟,将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中,倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡,置于阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3∼5天后即可食用,冷藏约可保存15天。
冷水泡茶?冷水泡茶好处更多哦!
冷水泡茶?冷水泡茶好处更多哦!
冷水泡茶,好在何处?
茶叶中有一类降成分茶多糖,它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热,如果用热水冲泡会严重破坏,而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。
专家曾经做过如下的实验:他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物,然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降,达40%。
如此喝法,您不妨试试?
喝茶对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友,是个非常重要的信息,值得关注。尤其是冷水泡茶,更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分,例如:茶多酚、茶氨酸等,虽热水的冲泡下析出率较高,但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是,咖啡碱在冷泡的情况下,析出率要比热泡低,对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友,又是个重要的信息。
冷泡后接着热泡,多糖多酚,一举多得
您可以先用冷开水泡茶,将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶,这样茶里的多种降成分都喝着了。特别是出门在外,有时候不方便携带茶杯,又想喝茶,可以提前购买一瓶矿泉水,泡上一些茶叶,待到想喝的时候,茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中,冷泡茶,不失为一种既降又便捷的饮茶方法。
苦丁茶凉水泡的好处
苦丁茶,在中国是一种流传较为广泛的茶类,但是许多人都不知道,苦丁茶在实质上是一种药物来的,只是因为苦丁茶的冲泡方法跟一般的茶十分相似,所以,人们才会把它当成是一种茶。通常人们在日常饮用中,都是用热水来浸泡苦丁茶的,但是,苦丁茶凉水浸泡也是可以的,而且不会丧失苦丁茶原本的功效。
苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内**、毒素。陆羽《茶经》“苦甘入阴,延性养年。”李时珍《本草纲目》载:“煮饮,止渴、明目、除烦,消痰利水,通小肠,治淋,止头痛,烦热,噙咽,清上膈,利咽喉。”苦丁茶无论用于健身或治病,均无副作用,男女老少皆宜。
明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载:“苦、平、无毒、南人取作茗,煮饮,止渴明目,消炎利便、通肠”。据《中药大辞典》等医学权威著作记载及现代临床试验证明:苦丁茶动情含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种有效成分,能双向调节机体代谢,增强人体免疫功能
,明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白,具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效;还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;茶叶煮水外洗还可以杀菌,消炎可防治红眼病及粉刺、暗疮、痱子、香港脚等多种皮肤病。相比于用热水来浸泡苦丁茶,苦丁茶凉水浸泡更能够将茶中隐含的营养成分发挥出来,而用热水会破坏苦丁茶原有的细胞,就会破坏掉一些营养物质。但是,用凉水泡的苦丁茶性质更加地寒凉,因此,体寒的人是千万不能够饮用的。
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