“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着生活的提升,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编特意为大家收集整理了“凉拌番茄”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
番茄500克,白砂糖20克
凉拌番茄的做法步骤:
1. 将番茄洗净,用沸水烫一下,冷水中过凉,去皮。
2. 将去皮的番茄切片。
3. 将番茄片装盘,撒上白糖,拌匀即成。
小贴士:
番茄维生素C含量高,是美容养颜的佳品,还有显著的抗癌作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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凉拌海带
食材明细:
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
凉拌海带的做法步骤:
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!
小贴士:
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
凉拌青椒
食材明细:
青椒300克,盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
凉拌青椒的做法步骤:
1. 将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2. 青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4. 倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
小贴士:
1. 本品能促进脂肪代谢,有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病,对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用;2. 辣椒也不可多吃,否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。
凉拌洋葱 。
食材明细:
主料::洋葱1个,
辅料::青椒2个,
配料::盐适量,味精少许,白糖少许,生抽适量,白醋少许,鲜贝露调味汁少许,香油少许,辣椒油少许,
凉拌洋葱 。的做法步骤:
1.洋葱剥皮去头去尾洗净切开
2.切掉中间蒂的部分
3.竖着切成条
4.再一点点将条掰开放入大碗内
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成长条,放入盛洋葱的碗内
7.加入盐、味精、白糖
8.滴些许辣椒油
9.淋入生抽
10.倒少许鲜贝露调味汁与白醋
11.滴几滴香油
12.全部调匀装盘即可
小贴士:
1:将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了
2:洋葱切好后要一点点掰开,这样调的时候容易入味
凉拌生菜
食材明细:
圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴
凉拌生菜的做法步骤:
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
凉拌藿香
食材明细:
藿香250克,盐2克,味精1克,酱油5克,香油5克
凉拌藿香的做法步骤:
1.先将藿香鲜嫩叶拾去杂物,用清水洗净,沥干水。
2.把藿香直接放入刚煮沸的水锅内焯一下,捞出,放在清水中洗净,挤干水。
3.将藿香叶切成段,放入盘中,加入精盐、味精、酱油、香油拌匀,即可食用。
小贴士:
解表散邪,利湿除风,清热止渴。
凉拌马兰
食材明细:
马兰500克,豆腐干50克,盐2克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克
凉拌马兰的做法步骤:
1.将鲜嫩马兰去杂,用清水泡半小时,放入沸水锅内烫透,摊开晾凉,挤干水分,切碎。
2.把豆干洗净切成细粒,和马兰混合后放入盘中。
3.把精盐、酱油,味精、白糖、麻油齐放在马兰和豆干上,食时拌匀。
小贴士:
清热解毒,利胆退黄,凉血降压。
【凉拌海蜇】
食材明细:
主料::海蜇头250g,
辅料::香醋2勺,砂糖2勺,盐少许,香油少许,生抽1小勺,
【凉拌海蜇】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.将海蜇头斜刀45度切成薄片
3.放水里浸泡半天或一夜,中间换三次水
4.沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
5.用手挤干海蜇水分,加入砂糖
6.加入香醋
7.加入盐
8.加入生抽,搅拌均匀后静置10分钟
9.装盘,淋入香油即可食用
小贴士:
一、所有配料按自家喜好来定量
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下,因为是直接食用的
三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分
四、海蜇最好是切薄片,这样可以快速漂干净盐分,在调味时也更快的入味
五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底,即好看又好吃
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制
番茄沙拉
食材明细:
主料::小番茄(最好不同种类)15粒,Chorizo(可哈尔滨香肠替代)10片,去核黑橄榄5粒,韭葱(或小葱的葱白)1根,罗勒5片,橙子(Sunkist首选)1个,蒜1瓣,皱叶菊苣(又称蜘蛛菜)1把,牛至5片,
辅料::Sherry vinegar1小勺,橄榄油适量,
配料::盐适量,研磨黑胡椒适量,
番茄沙拉的做法步骤:
1.锅内入约1/3杯橄榄油,中火加热直至香肠酥脆,需要约10分钟,5分钟后放入蒜片
2.将番茄对半切开
3.橄榄用手挤压后掰开,集中盛放在搅拌碗中
4.当香肠酥脆金黄后淋入雪利醋
5.等待酸气散去仅留下香味,随即将香肠和蒜香红油浇入盛有番茄的搅拌碗中
6.搅拌
7.将葱切成葱碎
8.将切碎的葱碎和撕碎的罗勒拌入搅拌碗中
9.充分混合均匀并盐、黑胡椒调味后即可装盘,配以香橙肉(会在日志中详细介绍取橙肉的方法)、牛至和皱叶菊苣,喜欢的话还可以搭配一些萝卜薄片,淋上搅拌碗中的酱汁即可享用
小贴士:
1、将小红萝卜切薄片后浸入冰水中即会变为透明;
2、 这道菜的核心搭配在于煎过香肠的蒜油和番茄汁水以及高温挥发过的雪利醋之间的搭配,加上香橙肉、各种香草的点睛搭配,既成好味道;
3、用于装饰的小花叫做三色堇,味清淡,可入药;
4、材料中的Chorizo,一种来自西班牙的辣味风干香肠,巨好吃,我用了两种,有一种没有风干的不太容易买,可以用哈尔滨香肠替代;
5、材料中Sherry vinegar,雪利酒醋,或者苹果醋再不行白酒醋,但用白酒醋的时候一定当心酸度较高,不要放多,如果需要可以放少许蜂蜜中和酸度;
6、另外,文中涉及到的1大勺=1 table spoon/1小勺=1 tea spoon/1杯=1 cup;
7、取橙肉的详细方法会在日志中图片展示,有兴趣可以试一下。
番茄鱼丸
食材明细:
主料::番茄700克,鱼丸250克,
辅料::香葱适量,细盐适量,色拉油适量,
番茄鱼丸的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.锅里加油,下将改刀的番茄下锅。
3.加少量的细盐,炒至番茄出沙。
4.再将鱼丸下锅。
5.加半小碗清水焖煮至食材出味。
6.最后加点点香葱调味点缀即可。
7.这样子一款好吃的番茄鱼丸就完成了。
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