民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?经过搜索整理,小编为你呈现“香菇酱肉包(1)”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
自发粉适量,香菇适量,猪肉馅(要肥三瘦七的那种)适量,面酱两小勺(吃饭那种就行)适量,酱油适量,食盐适量,味精少许,五香粉少许,食用油适量,葱末少许,香油少许
香菇酱肉包的做法步骤:
第1步首先将自发粉用32度的温水活成柔软的面团,盖上盖子放在温暖的地方醒30分钟!将香菇洗净,切成小粒备用!
第2步将肉馅放入盆中,放葱末,面酱,酱油,五香粉,味精,适量食盐,适量食用油搅拌均与!最后将切好的香姑粒放入搅好的肉馅中,放入适量香油提下味,拌匀成馅
第3步将醒好的面团放在案板上,放适量干面粉揉匀,搓成长条,揪成面剂,擀成面皮。将面皮放在手上,放适量的香姑馅,包成包子!
第4步锅里放凉水,放上将屉布用凉水洇湿,铺到蒸屉上,摆入包好的包子。(包子和包子之间一定要留些空隙)锅放火上,开火开始蒸,水开以后蒸上大概十分钟左右的样子(蒸的时间要看包子的大小而定,因为我包的包子比较小,所以只是蒸了十分钟,如果包子比较大的话,时间要适当的延长一些)
第5步包子蒸好以后关火,将蒸好的包子捡入盘子中(注意千万别烫手呦)香喷喷的包子就好了,剩下的任务就是将她们统统消灭掉了!!
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【香菇烧鸭肉】(1)
食材明细:
主料::鸭肉适量,
辅料::香菇适量,
配料::姜片适量,蒜适量,香叶适量,干辣椒适量,干山楂适量,
【香菇烧鸭肉】的做法步骤:
1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2.干香菇用温水泡发
3.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4.加入辅料继续翻炒出香味
5.烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
小贴士:
舞语:
用干香菇比新鲜香菇更入味,更香
银耳香菇鸡汤(1)
食材明细:
鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干
银耳香菇鸡汤的做法步骤:
1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后,垫在碗底,把鸡翅摆在上面,加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖,炖到出味,成羹状更好。
小贴士:
泡发香菇有个小窍门,将干香菇放在一个可以密封的容器里,比如可乐瓶,加入90度左右的热水,封好,用力摇两分钟,就能很快泡发香菇啦。泡香菇的水不要倒掉,是很好的汤底呢。 如果没有高汤,也可以用热水来代替。
香菇蛋包饭(1)
食材明细:
香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许
香菇蛋包饭的做法步骤:
1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。
6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。
7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。
香菇鸡肉饭(1)
食材明细:
主料::大米300克,鸡腿肉150克(去皮),鲜香菇4朵,
辅料::胡萝卜1根,姜片10克,葱15克,食用油15克,生抽10克,白胡椒粉3克,料酒10克,淀粉10克,食盐4克,
香菇鸡肉饭的做法步骤:
1.准备原料;
2.将胡萝卜切小丁;
3.将鲜香菇焯一下,切小丁;
4.将鸡腿肉切丁后放入料理碗里,加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均匀,腌制15分钟;
5.炒锅内放食用油,放入葱姜片炒香;
6.再倒入腌好的鸡丁煸炒,倒入生抽调色煸炒;
7.再倒入胡萝卜丁、香菇丁煸炒,放入食盐调味;
8.将大米洗净后和炒好的鸡丁等一起放入电饭煲里,加入水(水的量就按照平常焖饭的水的量),盖上盖按键进入焖饭程序即可。
猪尾凤爪香菇汤(1)
食材明细:
主料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,水6碗,盐少许。
猪尾凤爪香菇汤的做法步骤:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
京酱肉丝(3)
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::大葱适量,
配料::甜面酱适量,白糖适量,料酒适量,食盐适量,香油适量,淀粉适量,蛋液适量,
京酱肉丝的做法步骤:
1.主要原料:猪里脊、白糖、甜面酱、大葱。
2.猪里脊切丝,加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会。
3.甜面酱加入一大勺白糖,一勺香油搅拌均匀备用。
4.大葱切成丝铺在盘底。(只用葱白部分)
5.炒锅烧热放底油,下入腌制好的肉丝滑熟。盛出备用。
6.锅中放少许底油,倒入调好的甜面酱煸炒。(因为甜面酱没有提前蒸制,多煸炒一会,让白糖和面酱更好的融合)
7.面酱煸炒到油亮,下入滑炒好的肉丝,大火快速煸炒。
8.快速翻炒,酱汁都均匀的裹在肉丝上关火,出锅,盛入铺满葱丝的盘子中即可。
小贴士:
由于甜面酱甜中带咸,因此调制酱汁时,不应再加盐,否则会过咸。
鲜虾肉包
食材明细:
主料::鲜虾适量,猪肉适量,中筋面粉250g,水135g,
辅料::香葱适量,生姜末适量,酵母3g,
配料::盐适量,五香粉适量,糖15g,
鲜虾肉包的做法步骤:
1.原料备用。
2.中筋面粉,水,白糖,酵母倒入面包机。
3.和成面团后, 放在温暖处发酵。
4.香葱洗净,切碎。
5.猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,葱末搅拌均匀。
6.鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。
7.面团发酵到两倍大,取出。
8.充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
9.取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。中心放上一颗虾仁。
10.均匀的捏出小折,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。
11.生坯 放入笼内醒发10分钟。
12.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
酱肉蒸春笋(2)
食材明细:
主料::春笋4根,酱肉1块,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,料酒适量,白糖适量,
酱肉蒸春笋的做法步骤:
1.准备材料
2.春笋洗净切成滚刀状
3.酱肉用热水洗净切成片
4.将切好的春笋摆在盘底
5.上面铺上酱肉,用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面
6.蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可
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