“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长,随着时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编特意收集和整理了腊肉炒菜花(2),供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
菜花400克,腊肉300克,青椒1个,蒜头2瓣,盐2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤:
第1步腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净;
第2步菜花放进开水里烫2分钟;捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
第3步热油锅,爆香蒜粒;放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
第4步倒进菜花,翻炒均匀;加入2小勺盐;
第5步放进1小勺白糖,翻炒均匀;倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;装盘上桌。
小贴士:
1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
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西红柿炒菜花(2)
食材明细:
主料::西红柿适量,菜花适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,葱花适量,
西红柿炒菜花的做法步骤:
1.油热放入葱花炒香
2.倒入西红柿翻炒,将西红柿炒烂,放入半碗水
3.加入菜花翻炒,菜花变软后加入盐、鸡精调味
4.出锅…
火腿炒菜花
食材明细:
主料::菜花300g,火腿150g,
辅料::葱适量,青椒适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
火腿炒菜花的做法步骤:
1.菜花掰成小朵。
2.火腿切成小丁。
3.葱和青椒切好备用。
4.菜花先用盐水浸泡,这样容易清洗干净。
5.再把菜花放开水里焯一下。
6.锅中放油,下葱花炒出香味。
7.放入菜花。
8.倒入火腿丁。
9.再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。
10.关火,放入鸡精出锅即可。
小贴士:
菜花先用盐水浸泡,这样容易清洗干净。
木耳炒菜花
食材明细:
主料::菜花半棵,木耳适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,葱适量,
木耳炒菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,掰成小朵.
2.木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.
3.锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.
4.放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.
5.装盘准备开饭吧.
猪肝炒菜花
食材明细:
猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油、绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量
猪肝炒菜花的做法步骤:
1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
软嫩鲜香,咸甜适口。
梭子蟹炒菜花
食材明细:
主料::梭子蟹4只,菜花半个,葱适量,姜适量,
辅料::生抽一勺,盐适量,
梭子蟹炒菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,用盐水浸泡后掰成小朵。
2.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,将蟹身切块。
3.葱切小段,姜切片。
5.将蟹倒入锅中翻炒。
6.待蟹块表面变红后控油捞出。
7.将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。
8.菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。
9.倒入蟹和菜花一起翻炒。
10.待菜花和蟹熟时加适量盐翻炒均匀出锅。
核桃仁炒菜花
食材明细:
主料::有机菜花半个,核桃4个,木耳5朵,
辅料::油10毫升,葱花适量,姜2片,蒜3瓣,盐适量,
核桃仁炒菜花的做法步骤:
1.食材。核桃仁是提前炒熟的。
2.锅中放油,油六成热时,放入葱花、姜丝、蒜片爆香,再放入木耳翻炒片刻。
3.放入菜花翻炒。
4.看到菜花梗变绿,放入提前烤熟的核桃仁。
5.翻炒两分钟,加盐调味即可。
6. 三种食材都是脆的口感,很好吃。
小贴士:
1、核桃仁提前烤熟或炒熟,会更香。
2、如果要更省事,可以把菜花用水焯一下,这样会缩短炒菜的时间。
腊肉炒饭(2)
食材明细:
腊肉片200公克,青蒜片80公克,辣椒片10公克,白饭3碗,鸡蛋2颗,米酒1大匙,鸡粉1/2小匙,酱油2大匙,胡椒粉少许
腊肉炒饭的做法步骤:
1.腊肉片切小丁;青蒜片切碎,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的腊肉丁炒香,再放入青蒜碎拌炒香后取出,备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油,放入打散的鸡蛋炒香,再加入白饭炒散,续加入所有调味料拌炒均匀,最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。
香芹腊肉(2)
食材明细:
香芹1把,胡萝卜半根,腊肉1块,蒜片,盐
香芹腊肉的做法步骤:
1、香芹去根,摘下叶子待用;
2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;
3、腊肉(事先蒸15分钟)切片,蒜切片;
4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒,让腊肉出出油;
5、最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;
6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐;
7、最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
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