俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“烧黄瓜”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
黄瓜500克,色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克
烧黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。
2.色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
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【拍黄瓜】
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::花生适量,蒜1瓣,
配料::芝麻油适量,白糖1g,香醋5g,盐1g,生抽5g,老干妈辣酱少许,鸡精少许,
【拍黄瓜】的做法步骤:
1.准备好材料。(也可以直接用炒熟的花生来代替)
2.锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。(关火后,用锅的余热来翻炒花生,不然炒过头的花生会变苦。)
4.刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。(用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ,能洗掉蔬菜表面残留的农药。)
5.洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
7.蒜切末,花生用刀碾碎。(吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。)
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
9.喜欢吃辣的话,可以在搅拌的时候放入。
虾仁黄瓜
食材明细:
虾仁,黄瓜各50g,水淀粉2茶匙(10ml),白砂糖1g,芝麻香油3ml,盐1g,油5ml
虾仁黄瓜的做法步骤:
将虾仁洗净,去掉沙线,放入滚水中煮2分钟至熟,捞出沥干水分,备用。
黄瓜洗净,用刀将黄瓜纵向劈成四条,然后再切成小角,待用。
中火烧热锅中的油,放入虾仁和黄瓜小角翻炒片刻,待黄瓜变软,加入白砂糖、盐和水淀粉炒匀,出锅前淋入
芝麻香油拌匀即可。
速拍黄瓜
食材明细:
黄瓜2根,大蒜半个,香菜适量,味精半勺,盐半勺,糖半勺,醋半勺
速拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,用刀面拍散成碎块后再切成寸段;大蒜洗净拍散后切成末。
2.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖、醋,搅拌均匀,成调味汁。
3.将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟。
4.将黄瓜连同调味汁一起装盘,即可上桌。
苹果黄瓜汁
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::苹果1个,细盐适量,
苹果黄瓜汁的做法步骤:
1.备好黄瓜及苹果。
2.因为这次要保留黄瓜皮一同榨汁,所以要用细盐搓洗黄瓜皮。
3.将搓洗好的黄瓜改刀备用。
4.另将苹果去皮泡制一下细盐水备用。
5.将苹皮下原汁机里慢速榨汁。
6.再将黄瓜加入慢速榨汁。
7.最后将榨好的原汗倒入杯中即可享用。
小贴士:
因为是连皮榨取原汁,要注意一定要清洁好水果外皮。
酱黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜4根,
辅料::盐4g,植物油适量,干红椒半个,花椒一小勺,白糖一大勺,蒜一瓣,姜2片,酱油适量,米醋少许,
酱黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,
2.4公分左右切一段;
3.放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
4.炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;
5.烧开至糖融化后,关火放凉;
6.黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
7.把放凉的酱油倒入瓶中,
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
小贴士:
腌渍的黄瓜控掉水分即可,不用沥干或攥干水分,在酱油里会继续出水,喜欢吃辣的就多放点辣椒。
青椒黄瓜饮
食材明细:
主料::青椒半个,黄瓜2根,
青椒黄瓜饮的做法步骤:
1.准备青椒和黄瓜,清洗干净。
2.半个青椒、2根黄瓜,切成适合的大小。
3.分次放入九阳JYZ-E19倍多汁原汁.
4.打开出汁口,然后启动电源工作。
5.果汁杯上有详细的刻度,可以依据自己的需要把握。
凉拌黄瓜(2)
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,花椒油适量,葱花适量,香菜适量,蒜泥适量,
凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜表皮洗干净,用刨刀刨掉外皮(也避免了农药残留哦)
2.把整根黄瓜都刨皮完
3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来
4.把刨下来的一片卷起来,摆盘放好。根据盘子大小,卷的个数数量差不多就行了。
5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油(粉)、芝麻油凉拌起来
6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间,完成搞定~~
花朵黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::油适量,盐适量,干辣椒3个,生抽适量,陈醋适量,大蒜2瓣,
花朵黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成段。然后洗净。
2.用刮刀刮出薄片。(没有刮刀就用刀切,我也是用刀切的)放盐腌制一会儿。
3.干辣椒切碎。大蒜切碎。
4.加入陈醋。生抽。少量的温白开。(不然怕太咸)适量的麻油(喜欢香油的就加香油)
5.黄瓜摆成自己喜欢的造型。
6.汁淋上即可。
小贴士:
没有香油和麻油的话,就坐锅烧热放食用油烧热淋上也是一样的。
碎拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::大蒜子4瓣,小尖椒4个,香葱2根,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,食用油适量,生抽适量,
碎拍黄瓜的做法步骤:
1.1、黄瓜洗干净,用刀背拍碎,中间的瓜籽部分不要。
2.2、切段。
3.3、大蒜子切碎,小尖椒切碎,香葱切断备用。
4.4、拍碎的黄瓜放在碗中,加入大蒜子、辣椒末、盐、生抽、醋、糖拌均匀,腌制1个小时。
5.5、4、腌制好的黄瓜撒上香葱段,并浇上烧熟的食用油,即可食用。
拍黄瓜(2)
食材明细:
黄瓜500克,红辣椒2个,香菜50克,蒜头1个
拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净用刀拍扁,切块。
2.香菜,红辣椒,蒜头切碎。
3.所有材料放容器里,加入酱油,麻油,醋,白糖,辣椒油拌匀。
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