“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的荸荠木耳煲带鱼,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
带鱼500克,荸荠150克,木耳(干)25克,姜5克,盐2克,植物油20克
荸荠木耳煲带鱼的做法步骤:
1.选取约500克重的带鱼1条,剖洗干净,去掉鳃、鳍、内脏,用姜、油煎至微黄色,备用。
2.将黑木耳浸透发开,备用。
3.将荸荠、生姜分别洗干净;荸荠去皮、去蒂,切块;生姜去皮、切片。
4.在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼,改用中火继续煲2小时,加入少许精盐调味,即可盛出,以供食用。
小贴士:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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木耳猪肠煲
食材明细:
海参(干)120克,猪大肠250克,木耳(干)15克,盐5克
木耳猪肠煲的做法步骤:
1. 浸泡木耳并洗净;
2. 将海参用水浸泡至饱满状,再冲洗干净并切成丝;
3. 用一匙粗盐把猪大肠擦净,再将它放入开水中微微烫一下,用冷水冲洗后切成段;
4. 把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅,倒入适量清水,以大火煮至沸腾;
5. 再以小火煮1.5小时,加入适量盐调味即可。
小贴士:
1. 木耳需用凉水泡,切不可用热水,否则口感不好;2. 此外,海参体内含有各种碱性物质,若不仔细清洗,会造成肉质有苦味且涩口。1. 提高机体免疫功能,抑制癌细胞生长与转移;2. 木耳性甘味平,益阴润燥、凉血止痢;3. 海参味甘咸性温,有润肠滋肾、益精养血之效用;4. 猪大肠性平味甘,能滋润补肠;5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪,无机盐等养分,能抑制癌细胞生长与转移;6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性,易于消化,各种癌症患者,尤其是体虚精亏的患者,最宜常食;7. 此菜适合肠癌患者食用。海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黑木耳煲红枣
食材明细:
木耳(水发)适量,枣(干)30克
黑木耳煲红枣的做法步骤:
将木耳、红枣洗净,放入锅内,加水适量,文火煎煮30分钟即可。
小贴士:
1. 凉血止血。2. 主治血淋、崩漏、痔疮。3. 黑木耳味甘,性平,能凉血止血,配伍红枣健脾益气。二药配伍,调理气血,是可用于一切出血性疾病的食疗之品。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
核仁木耳豆腐煲
食材明细:
主料::豆腐1盒,西兰花少量,黑木耳少量,核桃3个,
辅料::盐少量,蚝油适量,生抽少量,料酒少量,白糖少量,
核仁木耳豆腐煲的做法步骤:
1.黑木耳、西兰花焯水~
2.起油锅,加入切块的豆腐~
3.当豆腐煎制金黄后,加入核桃及焯过水的木耳、西兰花~
4.炒3-4分钟后,加入有耗油(1大勺)、生抽(少量)、白糖(少量)、料酒(几滴)调和的酱汁~
5.出锅前,加入水淀粉,装盘出锅~
小贴士:
1、豆腐采用北豆腐,再煎制前可以用水焯一下,可以更好的去豆腥味~2、西兰花焯水时,水中加入盐,可以更好地保持绿色
荸荠豆浆
食材明细:
荸荠300克,豆浆250克,白砂糖25克
荸荠豆浆的做法步骤:
1. 荸荠用清水洗去泥沙,用沸水烫约1分钟,放在臼内捣绒,再用洁净的纱布绞汁待用。
2. 生豆浆放在铝锅内,置中火上烧沸后,掺入荸荠汁水,待再沸后,即可离火,倒入碗内,加白糖搅匀即成。
小贴士:
1. 本方用荸荠汁清热凉血、生津止渴,豆浆润燥补虚、清肺化痰;2. 两汁合用则清润之功更强,用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴、血痢便血、血淋尿血等症,有一定疗效;3. 此外,荸荠尚能降压,豆浆还可补虚,故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。
荸荠糖水
食材明细:
主料::荸荠6个,
辅料::冰糖2勺,枸杞8个,
荸荠糖水的做法步骤:
1.新鲜荸荠,清洗干净,去皮;
2.切成小片,备用;
3.煮壶里放入清水和冰糖;
4.放入荸荠;
5.等水开了,小火慢煮20分钟,下枸杞,慢煮5分钟;
6.一碗,清甜,可口的荸荠糖水就好了……
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