“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗一直为国人所重视,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编特地为你收集整理“双菇豆腐煲”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
豆腐(南)150克,金针菇40克,香菇(干)15克,竹笋50克,香菜10克,芹菜10克,淀粉(玉米)15克
双菇豆腐煲的做法步骤:
1. 金针菇洗净,泡软;
2. 香菇洗净,用冷水泡软,去蒂头,切丝;
3. 竹笋洗净,切丝;
4. 嫩豆腐切小块;
5. 芹菜、香菜洗净切末;
6. 将香菇丝干炒爆香,放入竹笋丝干炒出香味,再加少许水煮至入味;
7. 起锅,放入金针菇煮3分钟;
8. 以淀粉勾芡,然后淋在豆腐上,撒上芹菜末、香菜末即可食用。
小贴士:
1. 用冷水泡香菇,才能保留其原味;2. 且将留下来的水及香菇蒂头煮汤,味道也很鲜美。1. 理气化痰,促进消化、排出毒素;2. 金针菇性平味甘,有强身、理气、化痰、健胃等功效;3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素,适用于糖尿病人;4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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双菇竹荪
食材明细:
竹荪(干)50克,香菇(鲜)40克,油菜50克,番茄50克,蘑菇(鲜蘑)40克,盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油15克
双菇竹荪的做法步骤:
1. 竹荪洗净,去沙,沥干水分,切长方块;蘑菇、冬菇洗净,切片;西红柿去皮、籽,洗净,切片;绿菜叶切片。
2. 炒锅中下油烧至五成热,加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿,烧沸后,再加精盐、味精、姜(切末)末,投入绿菜叶略烧一下,浇上麻油,装入大汤碗即成。
小贴士:
1. 竹荪、冬菇、蘑菇不仅味道鲜美,而且内含较高的碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸,是高级天然滋补营养品;2. 其中竹荪有补气益肾的功效;香菇、蘑菇皆具有健胃益气的作用。3. 现化医学研究证明,此三物中均含一种抗癌物质,有抑制癌瘤的作用,还能抑制血中胆固醇,增高和降低血压,防止动脉硬化和血管变脆,故本汤菜可治疗高血压、冠心病等。番茄:西红柿忌与石榴同食。
双菇扒油菜
食材明细:
主料::油菜400克,蟹味菇1盒,滑子菇1盒,
辅料::蚝油2汤匙,盐适量,大蒜6瓣,
双菇扒油菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将油菜清洗干净,锅中加水、盐少许焯熟油菜。
3.焯烫熟的油菜在盘中码放整齐
4.大蒜切末。
5.锅中加底油小火炒香蒜末。
6.加入清洗干净蟹味菇、滑子菇。
7.加入蚝油、盐一起翻炒。
8.两种菇炒熟勾少许芡汁,将炒好的两种菇浇在油菜上即可。
小贴士:
1、焯烫油菜时加少许盐,油菜颜色会好。
2、也可以用香菇、口蘑都可以。
双菇栗子鸡
食材明细:
主材:,无骨鸡柳450克,切片,蒜蓉1汤匙,栗子20颗,去壳,草菇1罐,葱2条,去葱白,切段,冬菇8只,泡软,去蒂,干葱蓉1汤匙,姜2片,汁料:份量只供参考,生抽1汤匙,老抽2汤匙,糖1/2茶匙,绍兴酒2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
双菇栗子鸡的做法步骤:
1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,冬菇用生抽,糖,麻油腌15分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜蓉,干葱,姜和葱,再加入冬菇和草菇炒香,再加回鸡肉和汁料炒匀;加入水盖过2/3材料煮开,加入栗子,盖盖转中慢火焖40分钟,调好味即成。
素炒双菇
食材明细:
美白菇150公克,柳菘菇150公克,甜豆100公克,黄甜椒80公克,辣椒片15公克,姜片15公克,牛头牌素沙茶酱2大匙,素蚝油1小匙,香菇粉少许,盐1/4小匙,香油1小匙
素炒双菇的做法步骤:
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处;甜豆去头尾;黄甜椒去籽切粗条,备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩,捞出沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入辣椒片、姜片爆香,再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味,加入太白粉水勾芡即可。
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