有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,在历史的发展过程中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢?为此,小编特意呈上“拌甘蓝丝”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
圆白菜250克,柿子椒25克,青椒25克,香菜10克,盐3克,味精2克,香油2克,姜5克,大蒜(白皮)5克
拌甘蓝丝的做法步骤:
1. 将甘蓝洗净,用开水烫一下,捞出投凉;
2. 控净水,切成丝,放盘内;
3. 撒上精盐拌匀,腌半小时;
4. 控出盐水待用;
5. 把红青椒切成丝;
6. 把甘蓝放盘内,上面放红椒丝、香菜段,再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成。
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【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,豆腐皮适量,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,香油适量,糖适量,鸡粉适量,大蒜适量,味达美适量,白醋适量(苹果醋),
【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤:
1.将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
2.锅内加水烧开,放入紫甘蓝丝,焯一下,变色后马上盛出来,放到准备好的凉开水中。
3.豆腐丝焯水,也放入另外准备好的凉开水中。
4.将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分,放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)
5.加入适量盐和鸡粉。
6.加入适量味达美。
7.加入适量香油。
8.加入适量苹果醋或白醋(加热后的紫甘蓝容易变得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色)。所有的调料都加入后搅拌均匀了,就可以食用了。
凉拌甘蓝扁豆丝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,扁豆适量,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,白糖适量,鸡精适量,醋适量,酱油适量,盐适量,花椒适量,
凉拌甘蓝扁豆丝的做法步骤:
1.所需材料..
2.将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水
3.紫甘蓝洗净切丝
4.放入冰水里再入冷藏室
5.扁豆洗净切丝
6.放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
7.捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟
8.碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁
9.将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面
10.锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可
节后刮油-柠檬拌紫甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝1/4个,柠檬半个,
辅料::白醋1勺,白砂糖3g,盐3g,芥末油几滴,
节后刮油-柠檬拌紫甘蓝的做法步骤:
1.柠檬用粗盐搓洗表皮,洗净
2.紫甘蓝、柠檬切细丝
3. 加入白醋
4.加入糖
5.加盐
6.芥末油少许
7.成品,清爽美味,又不单调,减肥去脂!
小贴士:
芥末油千万别加多,几滴,调节一下味道,使这道菜不那么单调,要充分拌匀。
鲜拌三丝
食材明细:
西瓜皮200克,黄瓜400克,冬瓜200克,盐10克
鲜拌三丝的做法步骤:
1. 将西瓜皮去外皮后切片;
2. 冬瓜去皮切片;
3. 黄瓜去除瓜瓤,洗净切片;
4. 将西瓜、冬瓜、黄瓜在开水锅内稍烫捞起;
5. 放入适量盐调味即可食用。
小贴士:
1. 具有清热利湿、减肥之效;2. 西瓜皮性凉味甘,能清暑解热、止渴;3. 冬瓜性凉味甘,能利水消肿;4. 黄瓜性凉味甘,可除热利水,解毒;5. 黄瓜含有丰富的钾盐和糖分、维生素、矿物质和纤维素,能降低血液中的胆固醇;6. 该菜清淡鲜脆,能够有效低胆固醇;7.做为食疗的西瓜,一般不宜经过冷藏,否则不但没有疗效,对小孩子及老人等肠胃较弱及脾虚乏人还会有伤害。
白菜拌豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐皮100克,白菜200克,
辅料::胡萝卜30克,青笋50克,
配料::盐适量,蒜适量,醋适量,白糖适量,花椒油适量,油辣椒适量,鸡精适量,芝麻粉适量,
白菜拌豆腐丝的做法步骤:
1.豆皮切成豆丝,白菜洗净备用。
2.切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
3.把冲凉的白菜切成丝,蒜去皮剁成蒜泥。
4.莴笋去皮洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝。
5.把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里,放入剁好的蒜泥,放入盐、醋、酱油。
6.放入一匙的油辣子。
7.放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
8.放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。
小贴士:
凉拌的调料随个人的喜好放入。
拌双丝(2)
食材明细:
主料:土豆500克,海带150克
调料:葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量
拌双丝的做法步骤:
1、土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水。沥干。
2、海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干。
3、葱切丝,蒜去皮压成泥~
4、以上原料混合均匀,就成啦~!
炝拌干丝
食材明细:
主料::干豆腐150克,水适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精1/8勺,白糖少许,香油1小勺,干红椒1g,孜然1小勺,葱白10g,
炝拌干丝的做法步骤:
1.将干豆腐切成丝,放入开水锅中焯烫1分钟左右,捞出后放入凉水中浸凉,过漏勺沥去多余水份。
2.葱白切丝。
3.干红椒切小段。
4.炒锅中倒入油适量,油热后放入干红椒、孜然,中火,翻炒至颜色变深接近黑色。
5.将干豆腐丝放入盆中,放入盐、鸡精、白糖、香油,用手抓拌均匀,放入葱白。
6.放入孜然红椒油,搅拌均匀后盛出装盘即可。
小贴士:
1、沥水时不要沥得太净,略有一些水份干丝的口感会更鲜嫩不干。
2、做调料油时火要较大,但掌握好时间,视干红椒和孜然的颜色全部变深,油也出现香味即熟。时间过长易糊。
3、用手抓拌,手掌的温度使调料融入材料的速度更快,更易入味。
甘蓝汁
食材明细:
圆白菜300克,白砂糖15克
甘蓝汁的做法步骤:
1. 将甘蓝洗净后再用冷开水冲洗,稍晾干;
2. 将其榨汁约150毫升。
小贴士:
本品适于时有胃痛患者饮用。
拌土豆丝(2)
食材明细:
主料:土豆(黄皮)200克,
辅料:青椒30克,柿子椒20克,
调料:胡麻油5克,盐3克
拌土豆丝的做法步骤:
1.把青红椒、土豆切成细丝;
2.放入水中焯一下,捞出放入盘内;
3.加入花椒油、精盐,拌匀即成。
葱丝拌豆皮
食材明细:
主料::豆腐皮适量,葱丝适量,
辅料::食盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,香油适量,
葱丝拌豆皮的做法步骤:
1.准备好原料。
2.小葱切丝备用。
3.豆皮切丝备用。
4.切好的豆皮丝入沸水中焯一下捞出。
5.焯过水的豆皮、葱丝放入大碗中,加入少许食盐
6.加入少许味精
7.加入一小勺白糖。
8.、加入香醋。
9.最后加入少许香油,拌匀即可。
10.清清淡淡的小菜
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