“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着社会的不断发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是如何看待健康食疗的呢?以下是小编收集整理的“酱汁萝卜”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
白萝卜100克,海带(鲜)10克,酱油15克,辣椒粉5克,淀粉(玉米)10克
酱汁萝卜的做法步骤:
1. 白萝卜去皮切块;
2. 海带洗净;
3. 萝卜块、海带加水200毫升一起放入锅中煮至汤汁收干;
4. 酱油、辣椒粉加1匙冷水拌匀;
5. 以小火煮开后,用淀粉勾芡成酱汁;
6. 食用时,将酱汁淋在萝卜和海带上即可。
小贴士:
制作酱汁要注意用小火慢炖,且要一边搅拌一边炖煮。1. 化痰、顺气、止咳、消滞,能有效促进新陈代谢,降低血脂和血糖;2. 白萝卜所含的糖分极少,能有效促进新陈代谢;3. 与海带合食,是一道营养价值相当高的菜肴。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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酱汁素鸡
食材明细:
素鸡300克生姜1小块香油1小匙酱油大匙豆豉1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙
酱汁素鸡的做法步骤:
1.把素鸡放入开水中,用小火煮5分钟,捞起洗净,沥干水,切厚片,放在盘上;生姜切丝;
2.把豆豉捣碎,加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀,淋在素鸡上,放入蒸锅蒸9 分钟即成。
注意
味香软糯,鲜嫩可口。如果先用高汤煨一下素鸡,烧制出的味道更佳。
番茄酱汁
食材明细:
高汤250cc,番茄酱150cc,番茄1颗,洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙
番茄酱汁的做法步骤:
1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。
2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
夏季西瓜酱汁
食材明细:
大西瓜半个,红洋葱半个,红辣椒1个,新鲜胡荽1把,香醋2汤匙,盐1/4茶匙
夏季西瓜酱汁的做法步骤:
1、大西瓜去籽,随意的切块;红洋葱切块;红辣椒去籽,切块;新鲜胡荽切碎。
2、将所有原料都混在一个碗里,搅拌均匀。
3、上盖密封后放到冰箱里至少一小时以便入味。
鱼露柠檬酱汁
食材明细:
鱼露25㏄,柠檬汁25㏄,糖20公克,蒜末,辣椒末
鱼露柠檬酱汁的做法步骤:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
泰式凉拌酱汁
食材明细:
A:红辣椒末1大匙,蒜头末1大匙,香菜末1大匙,薄荷叶末1大匙
B:醋100cc,鱼露1又1/2大匙,果糖1大匙,柠檬汁1大匙
泰式凉拌酱汁的做法步骤:
1、将材料B混合均匀,加入材料A即可。
2、用途:用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁。
西红柿酱汁意大利面(2)
食材明细:
主料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐,胡椒适量。
西红柿酱汁意大利面的做法步骤:
01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后,同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁,再将其放入过滤网中,除籽并且滤去水分。
02.在深锅里注入水。煮沸后,加入盐和几滴橄榄油,然后立刻将意大利面放入锅中,煮到软硬适中的程度。
03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅,放入大蒜,文火炒出蒜香,注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱,炒至微微变色,再将西红柿丁倒入锅中。
04.装盘.待西红柿炒热后,将煮好的意大利面倒入锅中,撒上盐和胡椒,搅拌均匀装盘。
贴士:西红柿加热后,很容易出水,所以只要看到它微微变软,就可以把火关掉。高手做的西红柿丁,吃起来内里还有些微凉。
黑胡椒汁-百搭的酱汁
食材明细:
主料::洋葱半颗,番茄半颗,橄榄油2汤匙,黑胡椒粉1茶匙,
辅料::高汤3/4碗,蚝油1汤匙,秘制红烧汁1汤匙,生抽1/2汤匙,番茄酱1汤匙,红糖1汤匙,罗勒叶1茶匙,
黑胡椒汁-百搭的酱汁的做法步骤:
1.将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。
2.将洋葱切成丁,番茄去皮切成丁。
3.放入2汤匙橄榄油。
4.放入洋葱丁煸香大约5分钟,用中小火。洋葱煸至水分收干及缩小。
5.放入番茄丁翻炒。
6.番茄丁炒至2分钟即可。
7.倒入调好的调料。
8.放入1茶匙的黑胡椒粉。
9.把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。
10.盖上锅盖焖一会大概7-9分钟,记得全程都是用小火。
11.酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。
12.酱汁煮开后就可以熄火了。
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】
食材明细:
主料::海鳗鱼一条,1500克,
辅料::炒熟白芝麻适量,大多福喜好酱汁适量,浦源鱼露适量,
好酱汁好滋味【照烧鳗鱼饭】的做法步骤:
1.主料:海鳗鱼一条(1500克)配料:炒熟白芝麻调料:大多福喜好酱汁、浦源鱼露
2.鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净
3.将鱼切成10厘米大块,淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟;
4.平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色;
5.烹入喜好酱汁,加入少量清水;
6.小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小贴士:
1、海鳗鱼要选择新鲜的,最好个头大一些的,吃起来比较香;
2、鱼露的用量不易多,腌制时间不要过久;
3、煎鱼时,要先煎鱼皮一面,再煎制另一面;
4、照烧汁烹入后要清水不要太多,小火慢煮,待汤汁粘稠后即可。
葡萄干柳橙酱汁拌番薯
食材明细:
番薯(甘薯)450克,去皮,纵向切成四块后切片(1.5厘米厚),橄榄油3汤匙,现榨柠檬汁1汤匙,橙汁1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,芥子菜(芝麻菜)1把,撕成小片,柳橙1个,去皮,切瓣,小红洋葱1/2个,切丝,葡萄干3汤匙
葡萄干柳橙酱汁拌番薯的做法步骤:
1.烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘,铺上铝箔纸,薄薄喷一层喷雾油(nonstick cooking spray)。番薯放入烤盘,加1汤匙橄榄油,拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱,烤约20分钟,至番薯熟软,略呈焦黄。
2.取一小碗,倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒,拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
3.热番薯盛入沙拉大碗,拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干,拌合即可。
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