“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编特别整理来自网络的黑豆塘虱鱼煲,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
鲶鱼100克,黑豆100克,核桃60克,姜5克,大葱5克,盐3克,花生油15克
黑豆塘虱鱼煲的做法步骤:
1. 取黑豆,拣净杂质,加水浸透;
2. 塘虱鱼(鲶鱼)宰杀去鳃及内脏,洗净;
3. 起油锅,将塘虱鱼稍为煎热;
4. 把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火煮一小时,至黑豆熟烂为度,食前加葱,调味即可。
小贴士:
补肝益肾、养血解毒;糖尿病属肝肾虚损者,症见小便频数量多,夜尿增多,困倦气短,舌质淡红, 脉沉细弱等,尤宜于糖尿病并发下肢血管病,亦用于糖尿病并发阳痿者;若无塘虱鱼,可用泥鳅代之。鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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山稔子塘虱鱼煲
食材明细:
鲶鱼250克,山稔子60克,植物油20克,盐3克
山稔子塘虱鱼煲的做法步骤:
1.将山稔子洗净,塘虱鱼(鲶鱼)去颈两侧“花”,肠脏,洗净;
2.起油锅,略煎塘虱鱼,溅清水适量,放山稔子(干品15克即可),文火焖熟,水将干时放盐调味,再焖几分钟即可,随量食用或佐餐。
小贴士:
滋肾固精、养血安神;神经衰弱属肾虚不固,精亏血少者,症见造精频作、睡眠不安、头晕耳鸣、腰膝酸软、精神疲倦、面色无华等;山稔子用鲜品半成熟者为佳。鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
黑豆煲排汤
食材明细:
排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个,月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许
黑豆煲排汤的做法步骤:
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用。
2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用。
3.取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟。
4.将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤
食材明细:
母鸡半只,黑豆10克,莲藕1/2根,杏鲍菇1/2个,红枣5枚,生姜,葱段,食盐
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法步骤:
1.【黑豆的炒制过程】:黑豆用清水洗净,捞出控去水分
2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆
3.中小火不停的翻炒
4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可
5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用
6.【鸡的焯制过程】:母鸡半只用清水清洗干净,切成块
7.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开
8.放入切好的鸡肉块
9.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起
10.用筷子把鸡肉块夹出
11.立即用冷水冲凉
12.【汤的煲制过程】:电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13.加入生姜片和葱段
14.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15.红枣洗净去核
16.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣
17.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅
18.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅
19.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右
20.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可
何首乌黑豆煲猪尾
食材明细:
主料::猪尾巴1条,黑豆1小把,何首乌20克,
辅料::盐适量,姜2片,
何首乌黑豆煲猪尾的做法步骤:
1.准备材料
2.黑豆洗净后,有时间的可以提前浸泡一两个小时,也可以不抛
3.何首乌用水泡30分钟
4.猪尾洗净后,冷水入锅,大火烧开
5.撇去浮沫
6.把猪尾捞出来冲洗干净,并拔干净猪毛
7.另起锅,注入适量清水,把猪尾黑豆何首乌和泡的水一起倒入锅中,加一片姜,大火烧开后小火慢炖2小时
8.起锅前加盐调味即可
炖补土虱
食材明细:
土虱1000公克,姜片20公克,药材:10公克,当归10公克,枸杞10公克,川芎8公克,黄耆6公克,桂枝6公克,红枣10公克,蔘鬚10公克,盐2茶匙,鸡精粉2茶匙,白胡椒粉少许,米酒2大匙
炖补土虱的做法步骤:
1.土虱鱼用清水略洗净后,用滚水汆烫3分钟至肉色由红转白,捞出用冷水洗净备用。
2.所有中药材用清水略为沖洗后沥干备用。
3.取锅加水5碗,将中药材加入后煮至滚,在疆土虱鱼块及姜片、米酒、盐、鸡精粉、白胡椒粉一起煮5分钟至肉熟即可。
黑豆煲猪脚的做法和功效
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着历史的发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《黑豆煲猪脚的做法和功效》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
黑豆在我们的生活当中出现特别频繁,我们大多数家庭主妇都是把黑豆放在米饭里或是打豆浆,其实黑豆的营养价值特别的高,我们可以把黑豆利用起来,可以用他来煲汤,用黑豆和猪脚一起炖,对孕妇来说好处多多,下面来给大家介绍一下黑豆炖猪脚的做法。
我们都知道,猪蹄的营养丰富,是滋补的佳品,而黑豆有补虚养血的功效,二者搭配在一起,让营养升值不少。这道【黑豆猪蹄汤】营养价值非常的高,对于孕产妇都是很好的美食,有排毒,养颜,补肾,下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆,味甘性平,富含丰富的高蛋白、维生素,微量元素,所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏,腿部抽筋、麻木等症状,都是有一定的食疗功效的。
食材都准备好,黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上,猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。大家可以看到,煮沸后,会有一些血沫,这些吃了对身体不好的。把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面在放入煮好的猪蹄,适量的酱油,盐葱姜片在加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,看食材的多少来定时间,媛媛这些分量的食材炖了2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富,砂锅的味道非常的好哦
通过以上个大家详细的讲解,相信大家已经看明白了黑豆炖猪脚对孕妇的下奶有一定的功效,猪脚含胶原蛋白比较多,适合任何人群,黑豆炖猪脚是一种既美容又养颜的食品,爱美的人可以多喝多吃,想美想漂亮的同志可以根据以上的介绍学着做。
木瓜煲侧鱼
食材明细:
木瓜,鱼,瘦肉,蜜枣
木瓜煲侧鱼的做法步骤:
1、首先将侧鱼煎好,不用全熟,只要表皮熟就好了。
2、木瓜切成小块。
3、接着锅中添水,水开后放木瓜、瘦肉、蜜枣。
4、再次沸腾的时候,再把侧鱼放进去,大约45-60分钟之后就可以喝咯!
黑豆煲乌鸡的做法和作用有哪些?
在日常生活中你会发现,当我们的身体出现状况的时候很多人都采取用乌鸡来进行大补。乌鸡的营养价值是很丰富的,但是,要想在烹饪过程中保持它的营养价值不流失并不是一件简单的事情。所以今天小编主要来讲讲黑豆煲乌鸡的做法有哪些,以及怎样做对我们的身体,才能更有好处呢!
做法一
主料黑豆150g乌鸡1只
步骤
1.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用
2.将处理好的乌鸡洗净备用
3.将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜
4.改用中火继续煲约3小时
5.加入适量盐,即可
做法二
材料:乌鸡半只,何首乌3块,黑豆150克,红枣10粒,姜1片,盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
食物相克
1何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
2枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
看了黑豆煲乌鸡的做法不知道对大家有没有一些帮助呢,其实我们的生活中有很多食物都可以滋补身体,而且他们的做法也同样简单只要你在生活中用心去学,相信你也能够作出美味的食物。不过,看了小编的文章相信你也知道,不是所有的食物都能和乌鸡一起食用,所以在生活中饮食禁忌也是需要大家知道的。
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