食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下芦荟百合炖牛尾,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
牛尾1200克,白果(干)10克,芦荟10克,枸杞子10克,盐4克,味精3克,料酒10克,大葱20克,姜10克,香菜10克,植物油25克
芦荟百合炖牛尾的做法步骤:
1. 将牛尾剁成块,焯水。
2. 芦荟去皮,切成段。
3. 白果、枸杞冲洗干净。
4. 锅内加油烧热,放入葱段、姜片、料酒、高汤、牛尾、芦荟、白果,慢火炖半小时,加入精盐、味精、枸杞、香菜末即成。
小贴士:
此炖菜润肺滑肠,排毒通便的作用。适用于治疗肺热咳喘、大便干结。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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芦荟百合松仁鸡丁
芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁芦荟用清水煮上10分钟左右捞出煮的时候处理鸡肉:放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清,抓匀,放置一会儿锅中放3匙油,将鸡丁下锅滑
材料:
主料:芦荟适量,百合适量,鸡胸脯肉适量,,
辅料:彩椒适量,鸡蛋适量,食盐少许,料酒少许,蚝油少许,淀粉适量,
芦荟百合松仁鸡丁的做法步骤:
1. 芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁
2. 芦荟用清水煮上10分钟左右捞出
3. 煮的时候处理鸡肉:放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清,抓匀,放置一会儿
4. 锅中放3匙油,将鸡丁下锅滑开,略炒,下甜椒粒拌炒至鸡肉变色
5. 放芦荟粒、百合、松仁,翻炒5秒左右
6. 加蚝油(多少可以自己调节,放多了可能会影响美观,嘿嘿~)和适量盐调味拌炒出锅
百合炖雪梨
食材明细:
梨1000克,百合(干)100克,冰糖150克
百合炖雪梨的做法步骤:
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。
2.百合用清水浸30分钟,放到滚水中煮3分钟,取出滴干水。
3.雪梨去梨心,洗净连皮切件。
4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。
双雪炖百合
食材明细:
主料::雪梨1个,百合150g,雪耳适量,枸杞少许,
辅料::冰糖适量,
双雪炖百合的做法步骤:
1.准备材料。百合清洗干净备用,雪梨去皮切丁,雪耳提前泡好撕成小块,枸杞提前半小时泡好。
2.锅内加入500g清水,加入雪梨大火煮开。(一个普通的碗装水量约200g,可根据自家的情况控制水的多少)
3.大火煮开后小火慢炖约15分钟,加入雪耳,大火烧开继续小火慢炖10分钟。
4.加入枸杞。
5.加入冰糖。
6.同时可加入百合。
7.加入百合后还是大火烧开,然后小火慢炖8分钟左右即可。(注意不要煮太久,百合熟透就可以了,因为百合很容易煮烂)
百合莲子炖南瓜
食材明细:
主料::贝贝南瓜200克,百合20克,莲子40克,
辅料::黄冰糖20克,玫瑰6朵,大枣8颗,
百合莲子炖南瓜的做法步骤:
1.准备食材。
2.将莲子和百合提前泡发。
3.可以去掉莲子的芯,也可以不去,这个根据自已的喜好。
4.将莲子和百合,红枣加入适量水放入砂锅中大火煮开后转小火慢煲。
5.贝贝南瓜充分洗净后连皮切成滚刀小块备用。
6.当莲子和百合变得软糯时,加入南瓜。
7.再加入黄冰糖。
8.再次煮开,当南瓜变得软时,加入玫瑰花后关火即可,略焖一会即可食用
小贴士:
1莲子的芯可不去除,去掉后也不要丢掉,可泡茶饮。
2贝贝南瓜的皮不喜欢可以去掉。
冰糖百合炖雪梨
食材明细:
主料::冰糖适量,百合适量,雪梨适量,枸杞适量,
冰糖百合炖雪梨的做法步骤:
1.准备食材,百合冷水浸泡至软,
2.雪梨去皮切块,加冰糖放入容器内.
3.泡好的百合洗净.
4.放入容器中,加冷水炖40分钟.
5.出锅前5分钟加洗净的枸杞.
6.润肺去燥的百合雪梨汤做好了.
百合枸杞炖雪梨
食材明细:
主料::雪花梨4個,百合2個,
辅料::枸杞10g,冰糖10g,
百合枸杞炖雪梨的做法步骤:
1.切去雪梨頂部,再挖走中间果核的部分。
2. 將雪梨放入焗碗,再把百合、杞子及冰糖加入雪梨內。
3.把水注滿4;個雪梨。
4.把蒸架放入锅內,再倒入清水至刚好蒸架高度。
5.將焗碗放置蒸架上,蓋上锅蓋,並蒸煮5-8分钟或至雪梨軟身。
6.把雪梨取出,即成!
小贴士:
冰糖不用放太多,因为雪花梨本身有甜度
我用的是华帝BGE820A,电磁炉与燃气炉结为一体,火候控制好,实用性强
雪梨百合炖冰糖
食材明细:
主料::雪梨1个,百合50g,冰糖2块,
辅料::蜜枣1个,枸杞子20粒,山楂6片,
雪梨百合炖冰糖的做法步骤:
1.清洗雪梨
2.切小块
3.清洗百合、蜜枣、山楂和枸杞子
4.清洗好后倒入炖盅
5.加两块冰糖
6.加入清水
7.高压锅加入清水,炖盅盖好盖子
8.大火烧开,出气后转小火,炖50分钟
9.出锅
10.成品
11.好喝?
百合木瓜炖牛奶
食材明细:
主料::百合100克,木瓜500克,牛奶1000ml,红枣15克,
辅料::冰糖10克,
百合木瓜炖牛奶的做法步骤:
1.准备食材:百合、木瓜、红枣、牛奶、冰糖等;
2.木瓜洗净去皮去籽,切块;
3.红枣洗净去核,百合洗净掰开一片一片;
4.锅子倒入牛奶、放入红枣、百合小火炖5分钟; PS:不能大火火,所以拍照的图都没有气泡上来。
5.放入百合再炖3分钟;
6.放冰糖炖分钟,拌均即可;
小贴士:
1.新鲜百合要挑选肥大,肉多汁多的才好吃;
2.炖要用小火,不能大火。
木瓜百合炖银耳
食材明细:
主料::木瓜一个,鲜百合一个,
辅料::干银耳2朵,冰糖适量,
木瓜百合炖银耳的做法步骤:
1.准备材料:
木瓜一个
银耳事先用冷水泡好好
鲜百合一个。
2.鲜百合一瓣瓣剥好,去除黄色部分,洗净备用。
3.银耳加水大火煮开后,中火煮大半个小时,煮至浓稠即可。加入百合再煮十分钟。
4.木瓜去皮去籽,切成大块状,加入银耳中,大火煮开,根据自己口味加入冰糖。
5.呵呵多吃几碗,多补补。
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