好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出番茄薯仔骨汤,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
牛骨500克,黄豆50克,牛肉200克,番茄250克,土豆300克,红萝卜200克,姜2年,精盐少许。
番茄薯仔骨汤的做法步骤:
1、黄豆洗净,用清水浸半小时。牛肉切片,与牛骨一起入沸水中焯一下。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮,切成块。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时,加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时,至成浓汤,加入适量精盐即可。
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番茄玉米筒骨汤
食材明细:
主料::猪筒骨一个(斩半),
辅料::番茄(粉太郎)一个,玉米一根,胡萝卜半根,生姜适量,大葱适量,
配料::食盐少许,料酒两汤匙,高汤一包,醋半汤匙,
番茄玉米筒骨汤的做法步骤:
1.原来大集合
2.将筒骨浸在凉水里,泡半个小时
3.将玉米外皮剥掉,去掉玉米须子
4.将玉米斩断,胡萝卜切滚刀块,番茄去蒂后切成几瓣
5.生姜切片,用刀背拍碎,葱叶打结
6.将筒骨拿出,沥干水分,将筒骨上的肉剔下来,愿意啃骨头的盆友可以不做这一步
7.筒骨凉水下锅,加入生姜和葱结,烧开,去血水
8.将去过血水的筒骨捞出,用凉水冲洗干净后,凉水下锅,放入除番茄之外的所有食材,加入半汤匙请醋,这样容易熬出骨汤的营养,大火烧开后,转小火。
9.在锅内加入料酒,我另外放了一条史云生高汤,来增加鲜味。
10.出锅前放入少量食盐调味即可
11.成品,这样作法的灵感来源于妈妈,小时候,妈妈将煮肉的肉汤放进番茄,葱花,再打上一个蛋花,清爽香甜,可以很好地解除肉的油腻腥气,大家不妨试试。
丝瓜番茄猪骨汤
食材明细:
主料::丝瓜适量,西红柿适量,
辅料::猪骨汤调味料适量,盐适量,味精适量,
丝瓜番茄猪骨汤的做法步骤:
1.主辅料:丝瓜、猪骨汤调味料、西红柿。
2.西红柿切片。
3.丝瓜去皮、洗净、切片。
4.锅烧开水,放入猪骨汤调味料。
5.烧开后放入丝瓜片。
6.烧至丝瓜熟透,放入西红柿片。
7.烧开、加盐、味精调味,撒入葱花。
8.盛入碗中即可食用。
【薯仔排骨汤】
食材明细:
主料::前排骨1根,
辅料::土豆1大只,盐适量,
【薯仔排骨汤】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成块,然后用清水冲洗两遍。
2.排骨也是冲洗干净到水没有颜色,然后放事先已经煮开的水里面煲20分钟。接着把土豆倒里面一起煲。
3.大约再煲30分钟,排骨和土豆都软硬刚好,排骨还是骨肉相连,但是口感已经很酥软,这样就老少咸宜了。加进适量的盐,真的很好喝。
小贴士:
排骨,最好买那种骨头是圆圆的,还带点脆骨,肥瘦适宜。这样煲出来的汤才更鲜美,不油腻哦。
骨汤番茄金针菇
食材明细:
主料::番茄1个,金针菇100克,
辅料::盐3克,茶油1勺,大骨汤1勺,
骨汤番茄金针菇的做法步骤:
1.食材,都切好,备用;
2.热锅,入油;
3.先放入番茄,炒出番茄红汁;
4.放入少量的清水和一勺的大骨汤;
5.等汤烧开,再放入金针菇,搅拌下;再次烧开,就可以出锅了;
6.成品
7.开吃啰~~~
杰克薯仔
土豆真是一个世界性的食物,既能做主食,又能做副食,全球都有它的超级粉,做法更是结合了当地的特色,千姿百态,丰富多彩。
土豆是营养特别丰富,富含碳水化合物,低脂,低热量,有安抚情绪的作用。
土豆焗烤后口感松软,北美通常会做为配菜,会加入酸奶油,黄油,葱,干酪,碎烟肉等等配料。
记得在台湾夜市吃过创新焗烤土豆,土豆烤软后切开掏松,加入鸡柳,玉米,西兰花,火腿,玉米等,再撒上芝士酱汁,口味很独特。
杰克薯仔
材料:土豆中等的两个、橄榄油1t、沙拉酱1T、黑胡椒1、4t、马苏里拉奶酪30g
杰克薯仔的做法
1土豆洗干净,擦干。
2从中间切开,成两半。
3抹橄榄油和盐,用叉子均匀的刺很多洞洞。
4放入烤箱180度,烤1-2小时,直到土豆烤熟绵软。
5土豆用勺子捣烂,挤沙拉酱,搅拌均匀。
6撒入马苏里拉奶酪,继续烤15分钟,直到奶酪上色。
小贴士:
1烘烤时间根据土豆的大小调整。烘烤一个小时的时候,检查土豆是否熟,一个中等大小的土豆大概需要一个半小时
2土豆可以整个烤,没有干的断面,更软面。烤熟后切开,放入馅料。
3在土豆皮上撒盐和油是为了让盐引出水分,让外皮酥香。
4可以按自己喜好加入喜欢的馅料。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
番茄猪骨火锅
食材明细:
主料::番茄2个,猪骨1根,牛肉丸2人份,包心鱼豆腐2人份,金针菇2人份,豆腐泡2人份,白萝卜2人份,粉丝1把,肥牛2人份,菜心2人份,
辅料::生姜适量,大葱1段,桂皮1块,八角1个,香叶3片,盐少许,
番茄猪骨火锅的做法步骤:
1.汤底材料准备好。
2.配菜准备好。
3.大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸,撇去浮沫。
4.大火转小火熬至汤汁成乳白色。
5.番茄去皮切小块入油锅烹出红汤,成蕃茄糊;
6.将番茄糊倒入骨汤锅煮开,加少许盐调味。
7.依次放入粉丝、金针菇;
8.以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛;
9.最后放入菜心;
10.盖盖焖个三分钟。
11.搭配自己喜欢的蘸料,就可以吃啦~~~~
小贴士:
1、配料和调味可根据个人喜好;
2、番茄一定要加油爆锅之后,番茄味才浓郁,不然就是水煮番茄。
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