任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“牛肝菌酱炒面”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
干牛肝菌10克,柳松菇40克,意大利宽面160克。风干小西红柿20克,鸡柳50克,白酒适量,蒜碎1小匙。鸡高汤1小匙,橄榄油1小匙,巴西利碎,盐,胡椒少许。
牛肝菌酱炒面的做法步骤:
1.柳松菇先切成小段,牛肝菌事先泡水浸软,备用。
2.把面条放入滚水煮软。
3.将橄榄油倒入锅中加热,再加入巴西利、蒜碎爆香。
4.加入鸡柳快炒三分熟后,加入柳松菇微炒。
5.加进白酒,等白酒煮至浓缩一半,再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水,接着放入风干小西红柿和高汤煮滚,再放煮软的面条混炒一下,即可盛盘装饰。
97Msw.com相关知识
香菇酱炒面
食材明细:
主料::细面条适量,火腿适量,仲景香菇酱适量,
辅料::青椒丝适量,盐适量,芹菜适量,扁豆角丝适量,葱花适量,姜丝适量,红椒丝适量,
香菇酱炒面的做法步骤:
1.材料图;
2.、热锅放油,放入葱花、姜丝煸出香味,再放入芹菜丝、豆角丝、火腿丝翻炒至熟;
3.放入仲景香菇酱,中小火煸炒;
4.放入蒸好(蒸10分钟)的面条,用筷子挑散开,快速翻炒以免糊锅,出锅前加入青红辣椒丝、适量盐即可。
小贴士:
这么简单、却又色香味俱全的极致美味,爱好美味的你,怎么能错过呢!
记得,选用不同口味的香菇酱,做出来的炒面风味也各具特色,但是,款款都是最爱啊!
酱炒面条
食材明细:
主料::面条一包,油菜一把,黄豆酱一匙,
辅料::盐适量,十三香一匙,胡椒粉适量,
酱炒面条的做法步骤:
1.油菜洗净。
2.炒锅加水烧开,把面条煮至七八分熟,捞出放在一个盛有凉水的盆中。
3.炒锅烧热加油放葱姜爆香,小火加入黄豆酱翻炒均匀,这是锅内会有油蹦出来,用锅盖盖住,铲子慢慢翻,待酱炒好,把)捞出控好的面条放进炒锅内,用筷子快速翻拌,炒制面条没有水份。(炒酱的时候油往外蹦,有点手忙脚乱,没拍图。)
4.炒好的面条。
5.加入油菜翻炒油菜变柔软,加入少量的盐即可,加十三香,胡椒粉翻拌均匀。装盘。
6.成品。
鸡蛋XO酱炒面
暑假最后一个周末,兄妹俩忙着补作业啊。帅哥是搞到返校前一晚11点才睡,阿霏霏精确控制到晚饭前完成,晚饭后还出门去健走了4公里。比起姐小时候最后2天赶作业到半夜1,2点是强多了。
暑假里帅哥自己做了一次煎饺,他去找了网上的菜谱,还跟我确认了一下。我觉得还是有必要把一些简单的家常点心的做法写下来给他们看看。这个炒面就是他们很喜欢的一道点心,而且材料随意组合,非常适合孩子们自己动手。
鸡蛋XO酱炒面
原料:切面200克,XO酱1大勺,老抽2-3小勺,糖1小勺,鸡蛋2个,黑胡椒适量,葱花适量,熟白芝麻1小勺(没有也行)
鸡蛋XO酱炒面的做法
1、水煮开,放入切面煮滚,打开盖子煮1分钟。用滤网过滤掉热水,放入冷水中冲洗掉表面的面粉糊,沥干待用。
2、锅里放4大勺油,将2个鸡蛋先倒入小碗里,打匀。用筷子插入油里,筷子周围冒气泡时,倒入鸡蛋液,用锅铲一边搅拌一边翻炒,待鸡蛋液一半凝固的时候,倒入面条用筷子伴着炒均匀。
3、加入XO酱,老抽,糖和黑胡椒,翻炒均匀后出锅装盘,撒点熟的白芝麻装饰。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
酱香虾仁炒面
食材明细:
主料::甜面酱适量,细面条适量,瘦猪肉丝适量,
辅料::虾仁适量,菜豆角适量,卷心菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,葱适量,
酱香虾仁炒面的做法步骤:
1.看看原料吧
2.菜豆角切段,胡萝卜,卷心菜,黄瓜切粗条。
3.虾仁过水焯熟。
4.葱花炝锅,放瘦猪肉
5.炒至肉变白,放两小袋欣和甜面酱,
6.煸炒均匀。
7.放入卷心菜,胡萝卜,菜豆角。
8.蒸熟的细面条放蔬菜上面,放少许盐,淋少许水。
9.不断煸炒3-5分钟,注意别糊锅。
10.出锅前放黄瓜和虾仁即可。
11.酱香浓郁的炒面
小贴士:
炒面时,要不停翻炒。注意别糊锅。
烧牛肝菌
食材明细:
白牛肝菌(干)350克,柿子椒30克,猪里脊肉60克,圆白菜50克,辣椒(青、尖)30克,鸡蛋清10克,盐7克,酱油15克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,味精2克,大葱2克,姜2克,猪油(炼制)45克
烧牛肝菌的做法步骤:
1. 牛肝菌去根部,洗净,切成块;
2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块;
3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片;
4. 里脊肉洗净切片;
5. 蒜、姜均切片,葱切段;
6. 猪脊肉片入碗,加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉,拌匀上浆;
7. 炒锅置中火,注入猪油,烧热,分别下肉片、牛肝菌块滑透,倒入漏勺控油;
8. 炒锅留底油烧热,下蒜片、姜片、葱段煸香,下灯笼椒块、表椒辣块炒透,倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入香油即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肝菌烧鸡
食材明细:
嫩公鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍酒,酱油,盐,鸡粉,胡椒粉,淀粉适量。
牛肝菌烧鸡的做法步骤:
1、鸡洗净,切成2-3公分大小的块;牛肝菌按说明泡发洗净;姜块拍破。
2、炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;放入姜块、葱炒香,烹入酱油、绍酒,待鸡块上色,加入水,鸡粉、胡椒粉,转入中小火奖鸡肉烧熟烂,放入牛肝菌同烧,待牛肝菌入味、断生后,用水淀粉勾芡,收汁后即可起锅装盘。
xo酱土豆肉丝炒面
食材明细:
主料::乌冬面一小袋,土豆一个,
辅料::青椒一个,大蒜4瓣,瘦肉一小块,
xo酱土豆肉丝炒面的做法步骤:
1.拆开超市买的XO酱拌乌冬面,里面有两小包乌冬面和两小包XO酱。烧一锅水,待水沸腾后,取一小包乌冬面下进入,煮一到两分钟捞出备用。
小贴士:
炒土豆丝时,要记得边炒边加点水或者醋,这样不容易糊。盐可以少放点,后面加酱一起炒的。
海鲜酱炒面的做法
上大学姑姑回家给两位侄女做的炒面,很棒!
材料:
菠菜,番茄,木耳,千张,黄豆芽,海鲜酱,酱油,味极鲜,
海鲜酱炒面的做法的做法步骤:
步骤1,步骤很简单,我刚才没拍照,所以没有,不好意思
步骤2,大侄女
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