食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“青椒炒牛肉丝(1)”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
牛里脊肉150G,青尖椒250G,姜丝5G,香油5ML,糖3G,独头蒜一个切片,盐3G,淀粉5,清水50ML,老抽10ML,鸡精2G
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
第2步牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
第3步肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
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洋葱青椒炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,黑胡椒汁适量,
洋葱青椒炒牛肉丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.牛肉切丝后加入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒汁。
3.拌匀腌制片刻。
4.青椒、洋葱切丝。
5.锅中放入适量油烧热后放入牛肉丝。
6.炒至变色后盛出备用。
7.锅中放入适量油后放入青椒和洋葱。
8.翻炒均匀。
9.放入牛肉丝翻炒。
10.加入适量黑胡椒汁翻炒均匀即可。
11.装盘。
青椒炒牛肉(1)
食材明细:
主料::牛肉150g,大蒜头2瓣,黄油20g,料酒1茶匙,
辅料::青椒100g,生抽适量,盐少许,鸡精1茶匙,
青椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备好所有食材,牛肉切丝,大蒜切丁,青椒切丝。黄油室温软化。
2.腌制牛肉,将1茶匙料酒,一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.锅内不放油,将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒,使辣椒入盐后装盘待用。
4.热锅下如黄油,待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.加少许清水翻炒。(使青椒和牛肉的味道融合在一块)水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.装盘即可
小贴士:
因为牛肉经过了腌制,辣椒又在事先入了盐味,所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
青椒炒牛肉丝的做法
材料:
牛里脊肉150G,青尖椒250G,姜丝5G,香油5ML,糖3G,独头蒜一个切片,盐3G,淀粉5,清水50ML,老抽10ML,鸡精2G,,
青椒炒牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老
步骤2,牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
步骤3,牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香
步骤4,放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
步骤5,肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
青椒肉丝(1)
食材明细:
里脊肉1块,青椒4个,蒜3瓣,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,淀粉适量,盐适量,葱姜适量,鸡精1/2勺
青椒肉丝的做法步骤:
第1步元宝肉切块,再切丝。猪肉务必按照肉本身的纹理来切,会比较容易上手。然后用生抽、几滴老抽、淀粉和少量料酒拌匀,腌制10分钟。青椒洗净后去头,切两半。准备切丝。
第2步青椒切丝,准备好葱姜蒜末。热锅热油,加入蒜末和肉丝爆炒,至变色盛起。
第3步锅内倒入少量油,加青椒丝及盐翻炒。这个过程加盐,可以让青椒水分快速蒸发,可保证青椒的美丽色泽。当青椒有点焉的时候,加入肉丝翻炒,入鸡精和葱末,即可摆盘。
青椒爆炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉300克,青椒2个,孜然粉1茶匙,洋葱1/2个,百米酒1勺,
辅料::盐2茶匙,植物油1勺,麻油1汤匙,
青椒爆炒牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉绰水,去浮沫,捞出后切丝
2.锅内下油爆香洋葱和青椒
3.倒入牛肉丝翻炒
4.然后下百米酒一勺
5.放孜然粉和盐翻炒
6.下一点麻油提香
7.OK了
青椒煸牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉300克,
辅料::青椒4个,
配料::油适量,盐少许,生抽少许,黑胡椒粒少许,香葱少许,蒜少许,姜丝少许,
青椒煸牛肉丝的做法步骤:
1.青椒洗净去籽切丝
2.牛肉切丝备用
3.将切好的牛肉丝用适量生抽,盐,姜丝腌制10分钟入味
4.锅内油热后下牛肉丝煸炒
5.待牛肉丝渐渐变色,加入适量黑胡椒粒,继续煸炒1分钟
6.随即加入青椒丝翻炒片刻
7.撒上香葱翻炒两下即可起锅(因为牛肉提前已经腌入味,所以这道菜不用加盐)
小贴士:
因本人喜欢牛肉有些嚼劲,所以适当的多煸了一点时间,如果喜欢嫩滑一点的朋友,应适当减少煸炒的时间
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