食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?请阅读由小编为你编辑的羊肾壮阳羹,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
羊脂200克,羊腰子120克,肉苁蓉50克,枸杞子10克,草果10克,陈皮5克,酵母1克,胡椒10克,盐2克,酱油10克
羊肾壮阳羹的做法步骤:
1. 将羊肾、羊脂洗净,放入锅内;
2. 将肉蓉、陈皮、草果、胡椒粉放纱布袋内,扎住口;
3. 药袋放入锅内,加水适量;
4. 将铝锅置火上,用旺火烧开,文火炖熬,待羊肾熟透;
5. 放入葱、食盐、酵母面,如常法做羹。
6. 食用时,吃羊肾喝羹。
小贴士:
1. 壮阳补肾,健脾理胃;2. 适用于腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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羊肾和乳粉
食材明细:
羊腰子500克,全脂牛奶粉20克
羊肾和乳粉的做法步骤:
将羊肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,放在锅内,加入清水。加热炖煮30分钟左右,以羊肾煮熟为度。对入乳粉。
用法:空腹食用。
小贴士:
效用:温肾益气,补精添髓,用治下焦虚冷、阳痿不举、脚膝无力。肾调养药膳全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
枸杞羊肾粥
食材明细:
粳米250克,羊肉(瘦)250克,羊腰子100克,枸杞子500克,葱白5克
枸杞羊肾粥的做法步骤:
1.将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;葱白洗净,切成细节;羊肉洗净;枸杞叶洗净,用纱布装好,扎紧口;粳米淘洗净。
2.再将原料一同放入铝锅内,加水适量熬粥,待肉熟、米烂成粥时即成。
小贴士:
补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
苁蓉羊肾粥
食材明细:
羊腰子50克,肉苁蓉15克,羚羊角15克,磁石20克,薏米20克
苁蓉羊肾粥的做法步骤:
1.肉苁蓉用酒洗去土,再与羚羊角(磨碎)屑、磁石一起水煎,去渣取汁。
2.肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。
小贴士:
滋肾平肝,强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬃发干焦、头晕耳鸣等。
杜仲炒羊肾
食材明细:
羊腰子500克,杜仲15克,五味子6克,淀粉(玉米)15克,酱油8克,盐4克,大葱10克,姜5克,植物油25克
杜仲炒羊肾的做法步骤:
1. 将杜仲、五味子放入锅内,加适量清水,煎煮40分钟;
2. 去药渣,再加热浓缩成稠药汁;
3. 将羊肾洗净,去筋膜臊腺,切成小块腰花;
4. 羊肾放入碗内,加药汁、生粉拌匀;
5. 将锅烧热,放入油,至六成热时放入腰花,爆炒至嫩熟;
6. 烹酱油、黄酒、放葱、姜末,再炒片刻即可。
小贴士:
本品具有补益肝肾、强筋壮骨之功效,适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
白羊肾羹
食材明细:
肉苁蓉50克,荜茇10克,青果10克,陈皮5克,胡椒10克,白羊肾2对,羊脂200克,食盐,葱,酱油,酵母面,姜各适量。
白羊肾羹的做法步骤:
1.将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内,加水适。
2.将铝锅置灶上,用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。
【用法】吃羊肾,喝羹。
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