食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的肉苁蓉羹,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
羊肉(瘦)100克,肉苁蓉200克,甘薯50克,大葱3克,姜2克,盐2克
肉苁蓉羹的做法步骤:
将肉苁蓉刮去鳞,用酒洗去黑汁。切成薄片,甘薯、羊肉洗净后各切成薄片;共放入锅中,加入姜(切片)和水适量,先用武火煮沸,再用文火煎煮35分钟,放入葱(切末)、盐即成。
小贴士:
温补肝肾。用治肾阳虚衰、肝血不足、阳痿、腰痛、头晕目眩、耳鸣。五脏兼补药膳甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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肉苁蓉椰子炖猪脑
食材明细:
猪脑200克,椰子350克,肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣(干)30克,盐4克,姜5克
肉苁蓉椰子炖猪脑的做法步骤:
1. 猪脑浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净。
2. 放入滚水中稍滚取出。
3. 椰子去壳取肉,保留椰子水。
4. 用水洗净椰肉,切块。
5. 肉苁蓉、龙眼肉(桂圆肉)、生姜、红枣分别用水洗净。
6. 生姜去皮,切片。
7. 红枣去核。
8. 将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。
9. 加入适量水,盖上炖盅盖,放入锅内隔水炖约4小时。
10. 加入细盐调味,即可以食用。
小贴士:
1. 此汤可补肾益精、补益气血。对于身体虚弱、头晕眼花、耳鸣、记忆力减退、疲乏、心悸失眠、腰脊酸痛等症,有食疗作用。2. 非病者食用此汤有补脑益智、补气血、强壮身体的作用。
肉苁蓉羊脊骨汤
食材明细:
羊骨500克,肉苁蓉50克,草果6克,料酒10克,大葱15克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克
肉苁蓉羊脊骨汤的做法步骤:
1. 将羊脊骨洗净,在开水锅中氽一下,捞出洗净;
2. 在砂锅里加适量清水,将羊脊骨放入锅中,煮至羊肉离骨;
3. 捞出后拆下羊肉,捅出脊髓,切碎,放入锅中;
4. 将肉蓉、草果、葱、盐放入锅内,煮约20分钟,去药再调味即可。
小贴士:
本品具有补肾、润燥之功效,适用于肾虚、腰膝无力、筋骨挛痛的骨质疏松症。
萸肉苁蓉羊肉汤
食材明细:
羊肉(肥瘦)640克,山茱萸20克,肉苁蓉20克,桂圆肉20克,姜4克,盐4克
萸肉苁蓉羊肉汤的做法步骤:
1. 山萸肉(山茱萸),肉苁蓉和龙眼肉(桂圆肉)用水洗净。
2. 拣选黑草羊髀肉,斩件。
3. 入滚水中滚5分钟,捞起,用水洗净。
4. 加水入瓦煲内,煲至水滚。
5. 放入全部材料,用中火煲3小时。
6. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 日常用此汤水佐膳,可补益强壮身体,增强机体的抗病能力,防止天气寒时手脚不温。2. 如身体虚弱,小腹胀坠冷痛,牵引睾丸,阴囊寒冷,疼痛得温可减,遇寒加重,面色青白,身体恶寒,肾冷精稀,不育,可用此汤水佐膳作食疗。3. 如身体燥热,伤风感冒,风热咳嗽之人,不宜饮用。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
当归苁蓉猪血羹
食材明细:
猪血125克,冬寒菜250克,当归15克,肉苁蓉15克,香油2克,猪油(炼制)20克,葱白10克,盐3克,味精1克
当归苁蓉猪血羹的做法步骤:
1. 将当归、肉苁蓉洗净,加水适量,煮取药液待用;
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜,洗净,放入锅内;
3. 将待用的药液加入,煮至冬葵菜熟;
4. 将煮熟的猪血切成片或条;
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入,混合均匀,趁热空腹食。
小贴士:
1. 养血润肠通便;2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
【小森妈妈菜谱】男士滋补-肉苁蓉巴戟炖羊肉
食材明细:
主料::肉苁蓉适量,巴戟适量,羊肉150克,瘦肉150克,鸡脚1-2只,桂圆适量,陈皮1块,
辅料::姜片适量,
【小森妈妈菜谱】男士滋补-肉苁蓉巴戟炖羊肉的做法步骤:
1.将材料准备好。
2.肉苁蓉、巴戟洗净备用。炖盅内加入桂圆、陈皮、姜片。
3.羊肉、瘦肉、鸡脚焯水。
4.将所有材料放入炖盅内,加入适量的水。
5.炖3个小时加盐调味即可。
小贴士:
1、药膳汤不要用铁锅烹煮。
2、胃弱便溏、阴虚火旺的人不要吃肉苁蓉。
3、心火旺、体虚且易上火的人不建议服用巴戟。
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苁蓉虾球
食材明细:
虾仁250克,鸡蛋清15克,肉苁蓉30克,大葱10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克
苁蓉虾球的做法步骤:
1. 先将苁蓉洗净,切成细末备用。
2. 虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3. 锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。
小贴士:
1. 要制作虾球时,需购买生时为青色或暗色的虾仁;因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶,成品没有弹性和脆性。2. 制作虾球时,虾仁不宜含多量水分,菜刀,砧板也应保持干燥,并且要避免沾至蒜头,否则虾球不易成型。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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