只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“咖喱滷鸡腿”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鸡腿,2只,苹果咖哩滷汁,1锅。
咖喱滷鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿清洗干净备用。
2.将苹果咖哩滷汁煮滚后,放入鸡腿,用小火滷约20分钟,熄火后再焖15分钟,直到鸡腿入味即可。
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咖喱烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,咖喱酱适量,
辅料::料酒适量,蜂蜜适量,生抽适量,
咖喱烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿。
2.鸡腿肉厚的地方切开。
3.放入咖喱酱、生抽、料酒。
4.搓匀后最少腌制半小时。
5.炸锅烤盘里铺锡纸,放鸡腿。盖好盖子,定时30分钟,其间可以开盖在鸡腿表面刷蜂蜜。
6.享用吧!
小贴士:
鸡腿腌制时间越久越入味,如果时间紧张,也要至少腌制半小时。
咖喱松花鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,松花蛋2只,
辅料::姜半块,
配料::料酒适量,孜然适量,黑胡椒适量,咖喱粉适量,
咖喱松花鸡腿的做法步骤:
1.材料:鸡腿2只,松花蛋2只,姜半块,料酒,咖喱粉,黑胡椒,孜然。
2.鸡腿去骨,保持原型。(去骨的方法很多,本人比较喜欢用刀,想着疱丁解牛的样子,也可以用剪子)。
3.黑胡椒,孜然,姜打成末,也可以直接去超市买粉,加入咖喱粉及料酒,少许盐调成腌汁。
4.用刀背按顺序轻拍鸡腿,所谓的按摩,将鸡腿放入腌汁中腌半小时-一小时。
5.腌好后的鸡腿,去掉表面的姜末胡椒末等,在中间夹上切好的松花蛋。
6.用保鲜膜卷好,外加锡纸固定,隔水蒸20分钟。蒸熟后取出晾凉后,切片。
7.咖喱味松花鸡腿。
家常滷肉
食材明细:
主料::五花肉600克,
辅料::玉桂3克,八角2颗,冰糖1茶匙,薑适量,蔥适量,紅辣椒2個,
配料::醬油膏15ML,米酒150ML,水150ML,
家常滷肉的做法步骤:
1.豬肉洗乾淨 切成1公分的厚片備用
2.薑拍扁 蔥切段 八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用
3.起一鍋 下五花肉爆炒出油至金黃色後 下蔥段 、薑片、炒香 下八角、玉桂、辣椒炒香
4.再下冰糖(冰糖搗碎一下)炒至焦糖色 下米酒跟水 蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半 以小火續煮至肉軟化熟成後 取出玉桂、八角 下醬油膏調味即可
鸡腿土豆咖喱盖饭
食材明细:
主料::鸡腿两个,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个,姜小块,蒜1个,咖喱一块,
鸡腿土豆咖喱盖饭的做法步骤:
1.鸡腿去骨切成小块。姜、蒜去皮切成片。
2.土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块,洋葱也切成小块.
3.炒锅放油,放入姜蒜炒香。
4.放入鸡腿肉煸炒断生。
5.放入一碗水烧开。
6.放入土豆、胡萝卜、洋葱中小火煮熟。
7.放入咖喱融化,搅拌均匀即可浇在饭上食用。
8.成品图
9.成品图
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