美食占据了中国人的生活大部分,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你有哪些念念不忘的美食呢?下面,我们为你推荐了酱小鱿鱼,感谢您的参阅。
食材明细:
材料,:小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量,肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油,1/2大勺,炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。
酱小鱿鱼的做法步骤:
(1)翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。
(2)牛肉切碎﹐以佐料酱调味。
(3)在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。
(4)在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。
(5)为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。
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酱焖小鲍鱼
食材明细:
渤海湾小鲍鱼12只(600克)。葱花,姜,蒜。大酱,鲜汤,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉。
酱焖小鲍鱼的做法步骤:
1、小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫一下至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2、坐锅点火待油热,放入姜葱蒜等,加入大酱炒香后,依次放入料酒,鸡精,盐,糖胡椒粉,再加入高汤;
3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。
沙拉酱炒鱿鱼卷
食材明细:
鱿鱼400g。葱头1个。芝麻油1匙,蚝油2匙,玉米罐头8匙,豆瓣酱1匙,酱油1匙,丘比沙拉酱6匙。
沙拉酱炒鱿鱼卷的做法步骤:
1、鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。
2、洋葱切丝,玉米罐头去掉水分。
3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,放15分钟左右。
4、将3倒入锅内炒,最后倒入玉米粒。
玻璃鱿鱼
食材明细:
干鱿鱼一张(约150克),菠菜心50克,清汤509克,胡椒粉1克,盐2克,味精0.5克,料酒10克。
玻璃鱿鱼的做法步骤:
犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如此反复至鱿鱼色白、透明、体软,再用清水漂起待用。菠菜心洗净,入沸水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤,沸后放入就鱼片,喂两次后,捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸,加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后,灌入汤碗内即成。
鱿鱼卷
食材明细:
鱿鱼。大头菜叶,红辣椒,绿辣椒,胡萝卜。
鱿鱼卷的做法步骤:
1、将鱿鱼洗净,划刀,在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内,卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝,卷好后切成2厘米高4~5厘米长即可
酸菜鱿鱼
食材明细:
碱水发鱿鱼片500克(5厘米,4厘米宽的片),泡青菜50克,鲜菜心100克,特制清汤1000克,精盐3克,味精1克,鲜汤500克。
酸菜鱿鱼的做法步骤:
碱发鱿鱼用清水去掉碱味,用沸水氽两次,再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上,下清汤、盐、胡椒粉,泡青菜切片,烧沸出味,去掉酸菜叶,然后放入鲜菜心、味精,盛入汤碗即用。
扫把鱿鱼
食材明细:
鱿鱼5只(比较小的),红辣椒3个。
扫把鱿鱼的做法步骤:
鱿鱼洗干净中间切开成一整片,上半部门切十子刀,下半部分切条状,红辣椒切成环状,先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河,辣椒下油锅炝炒,加入鱿鱼,用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酱小鱿鱼》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!