每个中国人没有不喜欢美食的,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你印象最深的地方美食有哪些?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蕃茄咖喱烩蔬菜”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
高丽菜心,6棵,小蕃茄,6个,秋葵,3条,芹菜段,1/2杯,蒜末,少许,水,2杯,香油,1/3大匙,沙拉油,1大匙,蕃茄咖哩酱,1/2杯,芶芡太白粉,水。
蕃茄咖喱烩蔬菜的做法步骤:
(1)将材料洗净沥干后,分别切好,高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅,放入蒜末爆香,依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后,再倒入蕃茄咖哩酱,煮沸后改中火,用太白粉水芶芡,至浓稠状即可盛入盘中食用。
也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。
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蕃茄猪肝蛋汤
食材明细:
主料: 番茄酱 1个, 猪肝 , 鸡蛋 ,
蕃茄猪肝蛋汤的做法步骤:
1.蕃切切片
2.猪肝切片
3.锅热后放油,倒入蕃茄炸炒出汁,放盐,再入一饭碗水,放入猪肝,烧开.
4.将蛋打散,倒入锅里,快速搅拌加胡椒面,味精关火即可.
蕃茄汁
食材明细:
主料: 番茄酱 2个,
蕃茄汁的做法步骤:
1.蕃茄两个;
2.洗净切成块;
3.放入搅拌机里,加入清水;
4.启动搅拌机,大概搅拌50秒;
5.将蕃茄渣与汁水过滤;
6.蕃茄汁用不绣纲碗装上,直接放在电磁炉里加热至沸腾;
7.倒入杯里,即可饮用;喜欢冷饮的朋友,可以放入冰箱冷藏至冻即可饮用。
自製蕃茄糊
食材明细:
新鲜蕃茄,600公克,洋葱,1个,蒜头,4瓣,橄欖油,150公克,月桂叶,2片,鼠尾草,2公克,兰姆酒,100公克,水,300公克,糖,20公克,盐,适量,胡椒粉,适量。
自製蕃茄糊的做法步骤:
1.将蕃茄划十字,洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出。
3.将作法2的蕃茄去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用。
4.锅中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香后,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6.用中火煮至汤汁浓稠后,取出月桂叶,即為自製蕃茄糊。
蕃茄鸡肉酱义大利麵
食材明细:
义大利麵,200公克,橄欖油,50公克,鸡胸肉,100公克,蕃茄糊,150公克,蕃茄汁,50公克,鼠尾草,10公克,月桂叶,1~2片,大蒜,3瓣,洋葱,1/2个,冰糖,30公克,酱油,2大匙,水,500公克,帕梅善起司粉,30公克,巴西利,20公克。
蕃茄鸡肉酱义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
2.锅中倒入橄欖油加热,先放入大蒜炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
3.加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
5.捞起作法4的义大利麵放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1~2分鐘后,即可起锅装盘,放上荷兰芹即可。
烩牛鞭
食材明细:
牛鞭(泡发)100克,香菇(鲜)10克,玉兰片10克,火腿10克,豌豆10克,料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)25克,淀粉(豌豆)4克
烩牛鞭的做法步骤:
1.把牛鞭从中间剖开成两半,去掉中间的白膜皮洗净,顶刀切成薄片。
2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片;水发香菇洗净切成4块;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
3.把牛鞭用开水焯一下捞出。
4.勺内放入高汤400克,加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片,加入料酒、花椒水、精盐,上火烧开后撇去浮沫,放入味精,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上明油,盛入汤碗内即成。
烤蕃茄菲力牛排
食材明细:
1.美国菲力牛排一块160公克,2.红蕃茄碎(罐装)2粒,3.九层塔(切碎)2-3支,4.大蒜(切末)2粒,5.橄榄油1大匙。
烤蕃茄菲力牛排的做法步骤:
1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内
2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒
3.酒精成份蒸发后加进鲜奶油
4.浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用
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