没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面由小编帮大家编辑的《味噌鸡腿》,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
鸡腿2个,生菜叶4片。料酒1大匙,味噌4大匙,糖2大匙,清水2大匙。
味噌鸡腿的做法步骤:
1、鸡腿去除腿骨,洗净,沥干水分,将所有调味料调匀,放入鸡腿腌渍1小时,使其入味;
2、烤箱先预热10分钟,再将鸡腿放入,以200℃的火力烤20分钟,中途将腌剩的汤汁反复刷上,待色泽金黄时取出;
3、改刀切条,排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点Tips提示:
1、为使鸡腿入味快,并且易熟,不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口,亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤,另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁,才能烤得干爽,不要直接放烤盘,否则汤汁流在盘内,鸡腿无法上色而且太湿,色泽不好看。
97msw.Com扩展阅读
味噌鸡肉串
食材明细:
鸡胸肉150克,鲜冬菇8只,大葱1棵,日本面豉酱(甜味)1汤匙,黄糖1/4汤匙,酒1汤匙,老抽1/4汤匙,生粉1/2茶匙,盐,胡椒粉少许。
味噌鸡肉串的做法步骤:
1、鸡胸肉去筋去皮,切在一口大,以腌料腌10分钟。大葱切段。鲜冬菇去蒂,酒上盐及胡椒粉。
2、用竹签将鸡肉及大葱交替地串起来。冬菇另外也用竹签串起,放在预先加热的炉内以180度焗10分钟即可食用。
猪肉味噌汤
食材明细:
主料::猪里脊100克,土豆块200克,胡萝卜100克,元葱100克,金针茹100克,
辅料::味噌1茶匙,木鱼素2勺,酱油1勺,
猪肉味噌汤的做法步骤:
1.材料改刀
2.白味噌
3.烧开水后加入白味噌煮匀
4.加入木鱼素就是日本的味精
5.加入肉片
6.³分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆
7.煮十分钟后加入金针茹
8.在煮一分钟后出锅
豆腐味噌汁
食材明细:
主料::豆腐1小块,蛤蜊肉干10粒,鸡蛋1个,
辅料::香葱适量,生姜少量,味噌酱1勺,清水1/2奶锅,
豆腐味噌汁的做法步骤:
1.准备好所有食材:生姜洗净去皮切丝,香葱洗净去根切末,豆腐切块和蛤蜊肉干泡清水里,鸡蛋打成蛋液。
2.放好半奶锅的水,烧开。
3.水烧滚后,放入豆腐和蛤蜊肉。
4.接着放入姜丝。
5.舀一勺味噌酱,搅拌,使其充分溶解。
6.再次烧滚后,浇入蛋液。
7.关火后,撒入葱花即可。
小贴士:
懒得买味噌酱的亲,可以用黄豆酱代替。
相信《味噌鸡腿》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!