食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的元枣乌鸡,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
乌骨鸡500克,当归10克,枣(干)50克,黑枣(无核)50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克,黄酒200克
元枣乌鸡的做法步骤:
1. 当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中;
2. 鸡洗净切块放在诸药上面;
3. 将装有药材和鸡肉的碗放入微波炉内,高火20分钟即可。
小贴士:
黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。 黄精:黄精忌酸、冷食物。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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枣元补血养颜汤
食材明细:
主料::红枣15克,桂圆干10克,杏仁10克,莲子25粒,
辅料::冰糖适量,
枣元补血养颜汤的做法步骤:
1.用料:红枣15颗,桂圆干10克,杏仁10克,莲子25粒,冰糖适量
2.桂圆去壳核,取肉
3.莲子杏仁用清水略洗,
4.将所有材料倒入电饭煲内胆中,加水至刻度线,
5.选择煮汤功能,启动。
6.电饭煲工作结束,揭盖,
7.盛出,趁热食用。
小贴士:
电饭煲可以用其他锅具代替。
水和糖的用量可以根据自己喜好任意调整。
元胡益母草枣蛋
食材明细:
鸡蛋210克,益母草30克,延胡索10克,枣(干)15克
元胡益母草枣蛋的做法步骤:
将元胡、益母草、大枣、鸡蛋,加清水适量,煮至鸡蛋熟后,去壳再煮片刻,去渣取汁。
小贴士:
1. 活血理气,化瘀止痛。2. 适用于经行量少、血瘀作痛、舌质紫黯有瘀点或瘀斑者。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
乌鸡枣杞汤的做法
材料:
乌鸡,大枣,枸杞,桂圆,姜,桂皮,盐,,
乌鸡枣杞汤的做法的做法步骤:
步骤1,原料的清洗和清理:在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;
步骤2,鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;
步骤3,斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;
步骤4,用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,偶感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导
步骤5,用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;
步骤6,放入砂锅中,要开始炖汤了;
步骤7,加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇~~~
步骤8,放几片姜;
步骤9,放一点桂皮;
步骤10,水记住要一次加够,中途不要再加了;
步骤11,大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;
步骤12,掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精。
桔羹汤元
食材明细:
糯米粉100克,菠萝30克,苹果35克,梨30克,桃35克,白砂糖30克
桔羹汤元的做法步骤:
1. 糯米粉与适量热水拌揉成团,慢慢搓成直径1厘米的长条,截成拇指大小,用手掌搓成圆形小丸。
2. 什锦水果滗出浸汁,置于大碗中,另入热水、砂糖拌匀。
3. 水烧开后汤元入锅,见汤元浮起即已熟透,捞起沥去水分,倒入准备好的汤碗中,即可供食。
小贴士:
1. 本品还可什锦水果罐头做桔羹汤元。2. 这道甜点热食、冷食均可,如果冷食,则将调匀的什锦水果甜汁,放入冰箱冰透,食用前再取出加入汤元即可。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
桂元鸡
食材明细:
童子鸡1500克,桂圆肉250克,小葱10克,姜10克,盐15克,料酒10克,味精5克
桂元鸡的做法步骤:
1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;
2. 葱去根须,洗净,切寸段;
3. 姜去皮,洗净,切厚片;
4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;
5. 取一汤锅,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。
小贴士:
1. 调料可加白酱油,一般不放酱油,否则减弱桂圆滋味;2. 蒸时大火上气,用中火蒸1 至2 小时即可。此菜是秋令佳肴。
气血双补抗疲劳:参枣乌鸡汤的做法
昨天群里一位妹子说她最近:晕,然后没力气,手发抖.胸闷现在人天天都在忙,运动反到成了奢侈品。每天一大早就起床去赶公交车或地铁,在拥挤中被挤成各种表情。人的身体长期在一种疲惫而又奔波的状态下就很容易出现虚症,阳气也会受损。现在是早春正是需要养阳滋阴的时期,最好是能经常做做运动,不单是对心肺功和血液循环起到非常好的帮助,对肾气的不足起到加固的作用,从而达到肾气足而血气足,就不会再现,因气血不足引导发的亚健康症状。现在很多办公室一族天天对着电脑长时间的不活动,血气得不到运转,就会凝滞,带给我们身体的反应:面色苍白,唇色苍白,浑身无力,呼吸气短胸闷,胃口差,头昏眼花,心悸,失眠多梦,健忘脱发,手足麻木。不单是在外奔波的人,就算在家SOHO的人的毛病也都是“坐”出来的,一般在家里SOHO的朋友我都建议他们在工作之余在家安排一些运动:瑜伽类就很好。通常虚症的人是需要进补的,所以用党参就比人参更为合适,党参:具有补中益气、生津养血的效果,常用来辅助食疗说话有气无力、倦怠无神、气急喘促及食欲不振、血虚头晕、脸色苍白、面目浮肿、习惯性腹泻等症状。平时适量服用党参,能促进血行、红润脸色、温暖四肢、提神解劳、促进消化吸收、加强新陈代谢的作用。乌鸡的补益效果比白鸡肉好,尤其在调经养血、促进发育的功效更明显。一般炖补的药膳多可用乌鸡,它能滋养五脏、补益虚损、调理脾胃,强壮筋骨,活络血脉、调经理带。说到这肯定姐妹们都会觉得这是一道女人靓汤,非也非也,男性一样同喝,对肾脏大有补益哦~不解释,你懂的....
材料:
党参9g,红枣6枚,乌鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,,
气血双补抗疲劳:参枣乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,药材用清水快速冲洗
步骤2,鸡腿切块入沸水中氽烫去血水
步骤3,锅内加入鸡块药材和清水大火烧开转小火煮约5分钟续入红枣一起小火煮约20分钟后
步骤4,最后加盐调味即可。
豆沙麻元
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,去皮白芝麻适量,
配料::白糖适量,
豆沙麻元的做法步骤:
1.糯米粉。
2.豆沙。
3.去皮白芝麻。
4.白糖。
5.先处理和面的糖水、锅中放水倒入白糖、小火慢慢加热、用勺子不停地搅动直至白糖全部融化。
6.融化的糖水倒入碗中放凉。
7.糯米粉放入大一点的容器内。
8.把凉糖水倒入糯米粉中不要一次加足、以防面过软。
9.糖水倒入用筷子边到糖水边搅动。
10.最后用手把糯米粉揉成面团。
11.豆沙馅的处理:取出豆沙放案板上用手搓成长条、可放些糯米粉在外以防沾粘案板。
12.把搓成条的豆沙馅切成小剂子备用。
13.皮的处理:把糯米面取出再案板上再次揉均、搓条、切开均匀的等份。
14.取一小份糯米面揉圆压扁、放入豆沙馅、像包汤圆那样从低向上慢慢旋转并收紧包住馅料、掐去多余的再揉圆。
15.把揉圆的生麻元坯子放入芝麻盘内、摇动盘子使其麻元表面均匀地粘满芝麻。
16.逐个做好生坯、大小要一致、做好的生坯要尽快炸、以防变形。
17.锅中放油、要多放点、待油温5-6成热时下入麻元生坯、用漏勺不停地搅动、这样炸出来的麻元才会受热均匀、成品漂亮且圆、油温不要高。
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