食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的当归沙参乌鸡汤,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
乌骨鸡900克,当归30克,薏米50克,北沙参100克,木耳(水发)50克
当归沙参乌鸡汤的做法步骤:
鸡去毛及内脏,洗净,先用开水烫一下,去除浮沫,再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
小贴士:
薏苡仁又称苡仁;当归要用全当归,可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参,也可用猪肘代替乌鸡,另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。1.补气生血,健脾开胃,除湿,作用平和,产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。2.产后三日内,不可补益太过,可以喝汤,三日后可喝汤吃肉。北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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党参当归乌鸡汤
食材明细:
主料::党参适量,当归适量,白莲子适量,黄芪适量,百合适量,薏苡仁适量,红枣适量,枸杞子适量,乌鸡一只,
辅料::盐少许,
党参当归乌鸡汤的做法步骤:
1.将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水) .
2.将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用.
3.把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。.
4.4—6人份可放入1.5—2升水左右,约6—8碗清水。 2—4人份可放入1—1.5升水左右,约4—6碗清水。 具体水量根据个人的喜好适量调整。如果只有1-2人喝,,可以把材料减半来烧,这样不会太浓。分量是根据每人一碗左右进行搭配的。因为火候每个人控制不一样,如果觉得太浓,也可以多加水。或者烧到一半觉得水少了也可以加一点开水
小贴士:
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤
当归党参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡4分之1,
辅料::当归适量,党参适量,黄芪适量,红枣适量,枸杞适量,生姜适量,
当归党参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡切大块,锅里放水焯水拿出洗干净备用
2.生姜切片,当归党参黄芪红枣洗干净,备用
3.把所有材料,除枸杞之外全放入电炖锅内并加入水,上炖锅炖2个小时
4.最后放入枸杞,跟盐调味就好啦。
5.这补气补血的乌鸡汤就做好啦!开吃吧。l
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