只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的红糖鸭血饮,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
白鸭1只,红糖适量。
红糖鸭血饮的做法步骤:
把白鸭取血,加入红糖。
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红糖豆花
食材明细:
主料::豆花适量,
辅料::红糖适量,醪糟适量,冰糖适量,芝麻油适量,黄豆粉适量,花生适量,
红糖豆花的做法步骤:
1.首先我们要准备豆花,一般都是在超市里面买,然后买了¥1豆花,然后就把它们切成小块,分别放进容器里面
2.然后装有豆花的容器,我们就把他们放到锅里面去把它加热,知道里面的豆花成熟了为止
3.然后接下来我们就准备一些红糖,然后把红糖融化,然后把它们倒进豆花里面,然后再接着把花生剥皮,然后把花生切碎,然后也撒在豆花上面
4.最后我们就再加上一点点的醪糟,然后或者是喜欢吃白砂糖的再加一些白砂糖之类的上去,就可以了。
红糖米糕
食材明细:
主料::大米1杯,米酒适量,
辅料::红糖2块,酵母适量,
红糖米糕的做法步骤:
1.大米一杯,加水浸泡一晚。
2.醪糟米酒。
3.将浸泡好的大米和醪糟米酒倒入料理机中打成米浆,尽量打细腻一点。
4.放入适量酵母搅匀,盖上盖子静置发酵。
5.发酵两三个小时,已经发好了。
6.用筷子搅动米浆,让气泡消散。
7.另取一盆,刷上一层食用油,倒入米浆,盖上保鲜膜静置半小时,放入锅中蒸熟即可。
8.红糖米浆。
红糖酥
食材明细:
主料::中筋面粉280克,红糖70克,
辅料::淡奶油80克,白糖10克,植物油25克,牛奶55克,熟芝麻20克,
配料::泡打粉2克,盐1克,
红糖酥的做法步骤:
1.分两部分进行,首先做油皮的配料,面粉100克、泡打粉、牛奶、谈奶油5克、盐、白糖混合成面团,静置半个小时。
2.下一步的开始准备油酥配料:面粉180克、 红糖
3.油酥里加入75克的谈奶油、植物油25克
4.将油酥所配原料用手搓成絮状
5.现将油皮擀成长方形面皮,油酥材料倒入面皮上,均匀擀平。然后将面皮1/3向上折,另一端1/3向下折,擀平后再次同上折后擀平,完成两次的三折,再擀成0.5厘米的长方形,表面抹水,撒上熟芝麻。
6.切成块装入铺油布的烤盘上。烤箱温度180度 中层 20分钟
小贴士:
1.如果有时间的话,在烤制过程中可以把红糖酥翻面烤一下。
2.吃的时候满口红糖的味道,而且酥酥的,我喜欢!
红糖蛋糕
食材明细:
主料::低粉150g,鸡蛋4个,牛奶40g,
辅料::红糖100g,色拉油35g,
红糖蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋打入盆中。
2.红糖倒入鸡蛋中,先手动打散。
3.用电动打蛋器高速打发红糖蛋液,至体积变为4~5倍即可。
4.然后筛入低粉,翻拌至混合均匀,为A部分。
5.将温牛奶和色拉油混合充分,为B部分。
6.将1/3的A倒入B中翻拌均匀为C部分。
7.再将C倒回到剩余的A中,充分翻拌至均匀,此为最终的蛋糕糊。
8.准备好蛋糕模具,将蛋糕糊倒入,在案板上震两下。
9.放入烤箱中下层,165度先10分钟,降到150度再烤40分钟即可。(这个具体时间和温度可不是固定的哦,一定要以自家烤箱为依据哈~)
10.取出倒扣,稍晾一会即可脱模咯。吃的时候切块,放入盘中,递给他或她吧!
红糖蛋花
食材明细:
主料::鸡蛋一个,甘小天红糖一块,
辅料::枸杞5-6粒,
红糖蛋花的做法步骤:
1.选用甘小天古法红糖一块
2.为了口感好,还是要用刀把它切一下,这个红糖看着凝结如石,其实破之如沙
3.再鸡蛋的同时,顺便把水烧开
4.将鸡蛋打散
5.等水烧开
6.直接倒入翻滚的开水
7.加入几粒枸杞点缀下
8.最后加入切好的甘小天红糖,一杯营养美味的红糖蛋花就成功了
红糖烧饼
食材明细:
主料::中筋面粉500g,
辅料::水330,红糖100g,熟面粉50g,酵母5g,
配料::芝麻碎适量,油酥适量,芝麻适量,
红糖烧饼的做法步骤:
1.面粉里加入酵母、加水和成面团。饧一会儿。
2.红糖和熟面粉拌匀成馅。
3.油烧开放入面粉拌匀成油酥,我没有称量,约小碗大半碗。
4.把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。抹上一层油酥。撒上一层芝麻碎和一点盐。
5.卷起,搓均匀。
6.分成均匀的12个面剂子。两头下捏,团圆,擀成饼,包入红糖馅。
7.包好的小饼用手轻轻压扁,约1厘米半厚的饼。四圈刷水后蘸上芝麻。
8.放烤盘上,入烤箱,中上层,200度,15分钟。
小贴士:
油酥调成微微能流动的样子就行。
芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以,可以直接用盐拌好。
烤箱时间按照自家烤箱性能设定。
红糖饼干
食材明细:
主料::低级面粉一杯,鸡蛋2个,
辅料::红糖适量,牛奶少量,黑芝麻少量,
红糖饼干的做法步骤:
1.一杯半面粉
2.加2个鸡蛋
3.加少量红糖
4.加少量黑芝麻
5.加少量牛奶
6.搅拌
7.搅拌成品稀糊状
8.先放磨具
9.倒薄薄的一层糊
10.200度,10分钟
11.成品
小贴士:
热哟...剩下的糊可以做饼
红糖米酒
食材明细:
主料::木瓜适量,
辅料::红糖适量,蜂蜜适量,米酒适量,
红糖米酒的做法步骤:
1.木瓜切块放入榨汁机里。
2.放入一块红糖,一些蜂蜜。
3.放入米酒加些水,开始榨汁。
4.红糖米酒做好。
小贴士:
姨妈期女孩可以喝喝很好。
红糖吐司
食材明细:
主料::高粉250g,红砂糖35g,奶粉10g,酸奶105g,水60至70g,酵母3g,黄油20g,
辅料::盐2g,
红糖吐司的做法步骤:
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
4.揉圆放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
6.按压排气后分3个160克的面团,盖上保鲜袋松弛了5-10分钟。
7.取一面团擀成牛舌状。
8.翻面后从上至下卷起,盖上保鲜袋松弛10-15分钟。
9.再次擀成长牛舌状。
10.翻面后从上至下卷起,接口处捏紧。
11.收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。
13.放入提前预热的烤箱150℃下层35~40分钟(温度时间仅供参考)
14.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
15.托在手上秀秀!
16.感觉红糖给少了,下次试着多加点糖。
17.发酵是做面包吐司的重中之重(这个还差点时间)
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