俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意收集和整理了芝麻杞子乌鸡汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
黑芝麻80克,乌骨鸡500克,枸杞子40克,枣(干)20克,姜5克,盐3克
芝麻杞子乌鸡汤的做法步骤:
1. 黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。
2. 乌鸡洗净,去毛,去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净,切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1.黑芝麻可滋养肝肾,乌须发,润滑肠胃。2.杞子可滚补肝肾,益精明目。3.生姜和红枣可补益气血,调和营卫,加上具益阴,补而不燥作用的乌鸡,合煲成的汤水能滋补肝肾,乌须黑发,强壮身体,适合一家大小日常饮用。4.常饮除可补益身体外,对有近视者,能有防上近视加深功能,而且汤水味道鲜美,兼收佐膳与食疗的功用。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡500克,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,大葱10克,醋5克,胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤:
1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
小贴士:
1. 温中健胃,补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
红枣杞子山药乌鸡汤(二人分量)的做法
每周起码一次汤水,对身体有益无害。今晚煲既汤好清甜,好香浓,而且做法好简单。
材料:
乌鸡半只,山药适量,红枣三粒,杞子适量,生姜姜片,陈皮适量,
红枣杞子山药乌鸡汤(二人分量)的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡半只,洗净,切大件备用……
步骤2,山药洗净,削皮切件,用盐水浸住备用……
步骤3,辅料洗净备用,红枣去核……
步骤4,将姜片红枣放入凉水,大火滚起后放山药,滚大概十五分钟后放乌鸡,大火滚十分钟转小火继续褒,大概三十五分钟后放杞子,再褒十五分钟后熄火,加盐,饮得
竹荪乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,竹荪50g,
辅料::桂圆肉5粒,党参2g,黄芪2g,当归2g,姜2片,
配料::盐适量,料酒适量,
竹荪乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
小贴士:
1.炖汤时水要加足,中途不能在加水
2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半边,
辅料::生姜适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,当归适量,
配料::盐适量,
当归乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半边切好,当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内,加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅,先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了,加入适量的盐搅拌均匀,盛入容器。
5.当当当,盛好来一张
小贴士:
高压锅的好处在于即保留了原味,又能更快的煲好。
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