国人历来讲究食不厌精,地域不同,美食自然也就不一样。下车伊始,游人们常常马上去寻吃当地美食,在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢?小编特别为你收集的“黑三剁”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克,红,绿尖椒各一只,香油2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5克),酱油1茶匙(5毫升),鸡精1茶匙(5克),油1汤匙(15毫升)。
黑三剁的做法步骤:
1.玫瑰大头菜剁成碎粒,红、绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁。
2.中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒5分钟,至肉中水分完全煸干,肉末成金黄色时,加入酱油和料酒炒香。
3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒,大火再炒5分钟,调入鸡精和香油,炒拌均匀即可。
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剁椒冬瓜
食材明细:
主料: 冬瓜 300g, 剁椒 20g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
剁椒冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,洗净待用
2.将冬瓜切成薄片
3.热锅冷油,放入冬瓜,翻炒2分钟
4.调入盐,鸡精,翻炒一分钟
5.放入一勺剁椒酱,翻炒均匀
6.放半碗水,焖干即可
剁椒牛蛙
食材明细:
主料: 牛蛙 2只, 黄瓜 1根,
调料: 食盐 适量, 花椒 适量, 料酒 适量, 调和油 适量, 红尖椒 适量, 剁椒 适量,
剁椒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙宰杀去内脏,薄皮后,切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。
2.黄瓜切片。
3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。
4.取一碗剁椒。
5.锅内放少量的油,放入牛蛙煸炒,煸干水分后,出锅装盘。
6.锅内放适量的油,烧至7成热,下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。
7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。
8.出汤汁后,放入牛蛙略翻炒焖煮,煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。
剁椒魔芋
食材明细:
魔芋,蒜蓉,葱白,剁椒盐,淀粉,香油。
剁椒魔芋的做法步骤:
把魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分开,剁椒若干汤勺,锅里放2汤匙油,烧热,下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香,把魔芋加进去,翻炒,加几滴老抽上色,加一点点糖,转小火焖一下,让魔芋入味,再用淀粉水勾个芡,滴几滴麻油,出锅前撒上葱花,装碟。
剁椒(2)
食材明细:
主料: 红尖椒 1500g ,
调料: 食盐 适量,
剁椒的做法步骤:
1.1准备新鲜的红椒洗净晾干水分
2.辣椒剁碎
3.大蒜剁碎
4.生姜剁碎
5.剁碎后放进辣椒中
6.放一起撒上盐
7.拌匀
8.放入玻璃瓶中压实
9.一瓶瓶漂亮的剁椒出炉了,腌制个三五天的样子就可以了。
黑果冻
食材明细:
主料: 黑凉粉 100克,
调料: 长寿深山野蜜 , 糖浆 ,
黑果冻的做法步骤:
1.先取约250毫升凉开水把100克黑凉粉调成无核糊状,
2.再用2。25升开水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌并加热至沸,冷却至常温后成膏状,
3.切成小块加入蜂蜜或糖浆即可食用,冷藏风味更佳(注:冷藏温度不低于3度)
黑米黑洋酥馒头
食材明细:
主料: 黑米 100g, 黑洋酥 100g, 面粉 200g,
调料: 糖粉 适量, 奶粉 适量,
黑米黑洋酥馒头的做法步骤:
1.准备的材料。
2.面粉、黑米粉、糖粉、奶粉混合一起,酵母水用温水融化慢慢倒入面粉中搅拌成面絮状。
3.不停揉搓成面团,放在温暖处发酵。
4.发酵成1.5倍大时取出再揉搓一会。
5.揉搓成长条,切剂子。
6.压扁,包入黑洋酥馅滚圆收口。
7.放入蒸锅中,大火烧开转中火15分钟再焖3分钟左右即可。
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