食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“松仁仔鸡粥”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
粳米100克,童子鸡800克,松子(炒)20克,酱油15克,色拉油10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,味精1克
松仁仔鸡粥的做法步骤:
1. 仔鸡宰杀洗净,擦干水分;
2. 将鸡全身抹匀酱油,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油;
3. 葱、姜洗净,分别切段、片备用;
4. 原锅上火,放入色拉油,下葱段、姜片和松仁煸炒出香味;
5. 烹入料酒和鸡汤,再放入酱油、盐和味精,最后把炸好的鸡放入;
6. 鸡汤烧开后撇去浮沫,用中火煨熟;
7. 把鸡捞出撕成细丝;
8. 将粳米洗净泡好,放入鸡汤中用旺火煮沸,随即改小火熬煮成粥;
9. 加白糖拌匀,撒上鸡丝和松仁即成。
小贴士:
本品需鸡汤约200克;粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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核桃松仁粥的做法
春季养生吃些核桃松仁这两款美食好滋补,核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。
材料:
泰国香米60g,松仁50g,核桃80g,清水适量,油适量,食盐适量,
核桃松仁粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材:核桃、松仁和泰国香米。
步骤2,将核桃洗净,用滚水浸泡10分钟,将水去掉,待用。
步骤3,将松仁洗净,待用。
步骤4,将泰国香米洗净,放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
步骤5,盖锅盖,大火烧开。
步骤6,用筷子隔放锅盖,以防溢出。
步骤7,煮至米粒粘稠,放入核桃和松仁。
步骤8,盖锅盖,大火烧开。
步骤9,揭盖,捞起泡沫。
步骤10,倒入适量的菜籽油。
步骤11,放入适量的食盐调味。
步骤12,即可关火。
【苏州】松仁菠菜粥(1)
食材明细:
主料::大米150g,菠菜150g,松仁100g,
辅料::清水1200ml,盐1/3茶匙,
【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:
1.先将大米淘洗干净,放入电饭锅中,然后加入适量清水,开始煮粥。
2.这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。
3.锅中加入适量清水,烧开,放入菠菜焯烫一下。
4.然后取出菠菜,用清水冲洗一下,沥干水分。
5.将沥干水分的菠菜,切成菠菜碎。
6.差不多40分钟左右,粥就开始粘稠了。
7.这时候放入菠菜碎。
8.再放入适量盐调味,盖上盖子焖1分钟。
9.然后将菠菜粥盛入碗中,放上提前剥好的松仁即可。
小贴士:
菠菜要提前焯烫一下,因为里面含有的草酸会影响钙吸收,对孩子、孕妇、老人等,不太好。
煮粥加入的清水随自己喜好增减,我家喜欢喝稍微稀一些粘稠一些的粥,这个水量正好。
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