食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的黄芪猴头汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
猴头菇150克,鸡肉250克,黄芪30克,油菜心100克,料酒15克,大葱20克,姜15克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
黄芪猴头汤的做法步骤:
1. 猴头菌冲洗后,放入盆内用温水涨发,约30分钟;
2. 捞出削去底部的木质部分,再洗净切成约2毫米厚的大片;
3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用;
4. 黄芪洗净,切斜片;
5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形;
6. 葱切段;
7. 姜切片;
8. 油菜心用清水洗净备用;
9. 锅烧热下入猪油,投入葱、姜、鸡块共煸炒;
10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤;
11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右;
12. 然后下入猴头菌片再煮半小时;
13. 先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面;
14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉,略煮片刻舀入汤盆内即成。
小贴士:
此菜需清汤约750克。1. 猴头,又叫猴头蘑,是一种长在树上的大蘑菇,属大型真菌,被誉为“山珍之珍”,与熊掌、海参、燕窝并列为“中国四大名菜”;2. 中医认为,猴头味甘性平,有利五脏,助消化,补虚损的功效;3. 可治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎,神经衰弱等症;4. 现代医学把猴头列为抗癌的食物和药物,发现猴头中含有多肽、多糖和脂族的酰胺类物质;5. 黄芪味甘,性微温,有补气升阳、摄血行滞、固表止汗、托疮生肌、利尿退肿、生津止渴的作用;6. 黄芪猴头汤以猴头菌的黄芪与鸡肉、油菜相配,共成补气养血、补脑强身之功;7. 此汤可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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黄芪猴头菇鸡汤
食材明细:
主料::黄芪30克,猴头菇80克,嫩鸡肉250克,枸杞10克,
辅料::生姜3片,
配料::盐适量,
黄芪猴头菇鸡汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.猴头菇先浸发;
3.再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头;
4.鸡肉用开水烫去血水;
5.所有材料一起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。再下盐调味就可以喝靓汤了~~~~
黄芪猴头菇鸡汤的做法
黄芪补虚为主,在古时被称为“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜。中医认为猴头菇性味甘平和,有利五脏、助消化、补虚脱的功效。两者合而为汤能调理阴阳两虚,有保护肠道,调养元气的作用。
材料:
黄芪10克,猴头菇50克,嫩鸡肉330克,枸杞5克,生姜2片,盐,
黄芪猴头菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,猴头菇先浸发;
步骤3,再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头;
步骤4,鸡肉用开水烫去血水;
步骤5,所有材料一起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。
步骤6,再下盐调味就可以喝靓汤了~~~
黄芪虾仁汤
食材明细:
主料::鲜虾仁100克,黄芪30克,淮山30克,当归15克,枸杞15克,桔梗6克,生姜3片,
黄芪虾仁汤的做法步骤:
1.鲜虾去壳去虾线即虾仁;
2.准备好其它材料;
3.药材洗干净后装后煲汤袋;
4.锅中加水4碗,放入煲汤袋、枸杞和姜片,中火煲半个小时左右;
5.然后将煲汤袋拿出,倒入鲜虾仁中火滚上5分钟就可以了。喝时加盐调味~~~~
小贴士:
1、份量:2人量。
2、如果有发烧或上火便秘的迹象,这汤就先别喝了。
3、我家的碗比较大,加水时请酌量。
感谢您阅读“97美食网”的《黄芪猴头汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄芪食材专题,希望您能喜欢!