生活中令人兴奋的事就是吃美食,地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,在外想家经常想起也是这些美食。此时,你是否正想着地方美食呢?相信你应该喜欢小编整理的李鸿章杂烩,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量。
李鸿章杂烩的做法步骤:
海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;
猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;
熟白鸡肉、熟火腿切丝;
鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;
将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。
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红烧杂烩
食材明细:
白萝卜250克,豆腐(南)300克,鸡蛋50克,黄花菜(干)15克,木耳(干)10克,小麦面粉50克,素鸡100克,油皮50克,芋头50克,生菜(团叶)100克,淀粉(蚕豆)30克,胡椒粉1克,盐8克,味精2克,植物油20克
红烧杂烩的做法步骤:
1. 萝卜去皮煮熟,切成薄片;
2. 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀;
3. 下油锅炸黄捞起,以代酥肉;
4. 豆腐捣烂,加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀;
5. 豆腐做成丸子,用油炸黄,以代肉丸;
6. 木耳、金针菜用水浸发洗净;
7. 素鸡、豆腐皮、芋头,洗净切片;
8. 将菜用滚水煳熟,放在碟内作底,再将酥肉,肉丸装入菜碟内;
9. 然后将所有调料下锅,煮至入味时即可取出放在菜碟。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。芋头:芋头忌于香蕉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
沙拉大杂烩
食材明细:
主料: 火腿 ,
调料: 食盐 , 元贞糖 , 陈醋 ,
沙拉大杂烩的做法步骤:
1.本来打算放点沙拉,最后还是没放,这次想吃清淡一点的~
2.用李锦记凉拌汁调的沙拉酱汁很好吃~
3.乱弄的,不过真的很好吃~
感谢您阅读“97美食网”的《李鸿章杂烩》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大杂烩的做法专题,希望您能喜欢!