生活好的重要标志就是吃得好,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你难以忘记的当地美食是什么?请阅读由小编为你编辑的鲜味芦笋,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
芦笋,8两,鲜美露,1大匙,香油,少许。
鲜味芦笋的做法步骤:
(1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。
(2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。
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鲜味丸子面
食材明细:
主料: 香菇丸 100g, 方便面 200g,
调料: 食盐 适量,
鲜味丸子面的做法步骤:
1.锅中放入适量水
2.盖上锅盖开始煮
3.把丸子放入碗中
4.准备好的方便面
5.水烧开了
6.把丸子放入锅中
7.盖上锅盖继续煮
8.放入方便面
9.放入料包
10.一锅美味的方便面做好了
椒油鲜味鸡块
食材明细:
一只半公斤重的大笋鸡,香油20克,酱油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克,葱15克。
椒油鲜味鸡块的做法步骤:
1、将鸡的杂物整个收拾干净,放入锅内,倒入凉水,水烧开后,把浮在上面的泡沫舀掉,微火煮熟后捞出,沥干,抹上香油。
2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘,浇上好好的椒油汁,即可食用。
鸡要用清水煮熟,要用开水泡,捞出抹上香油,以免鸡皮发干。
芦笋手卷
食材明细:
青芦笋,1斤,沙拉,1包,花生粉,少许,炒熟白芝麻,少许,美生菜,半粒,烧海苔片1包。
芦笋手卷的做法步骤:
1.清水煮滚,放芦笋约煮2-4分钟。
2.大约8分钟(以芦笋大小区分)後捞起,泡冰水冷却後放置冰箱。
3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟,然後把水滤乾放置冰箱冰脆。
4.要吃时把整张海苔片用烤箱烤过,对切1半。芦笋切成齐长,跟海苔片一样宽。
5.包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上,然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、生菜丝,卷起即可食用。
油炝芦笋
食材明细:
芦笋。熟火腿,油菜心,蘑菇。熟鸡油,葱片,鸡精,盐,料酒,姜汁,高汤。
油炝芦笋的做法步骤:
1、将芦笋切成段,蘑菇切成片,火腿切成菱形,油菜心洗净用开水焯一下;
2、坐锅点火放入油,油温5成热葱片煸炒,再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。
茄汁芦笋
食材明细:
芦笋400克,油面筋50克,盐2克,花生油30克,白砂糖2克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,番茄酱30克,香油10克
茄汁芦笋的做法步骤:
1. 芦笋开罐沥去水分,每条芦笋切成三段,再切斜刀片;
2. 油面筋切成小方块;
3. 炒锅中下熟花生油30克,烧至六成热放入番茄酱煸炒;
4. 加鲜汤150克、油面筋、料酒、芦笋、白糖、精盐、味精,烧滚后用湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装盘即成。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
芦笋烩鲜蘑
食材明细:
芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克,香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
芦笋烩鲜蘑的做法步骤:
1. 芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片;
2. 鲜蘑菇用刀批成整圆片;
3. 将芦笋和蘑菇入沸水锅里略氽捞起沥干;
4. 炒锅烧热放入鲜汤300克、芦笋、蘑菇、精盐、味精烧沸后,撇去浮沫,移入中火烩10分钟后,即用湿淀粉勾薄芡,浇上麻油即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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