食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐首乌鸡汤,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
母鸡1500克,何首乌30克,姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克
首乌鸡汤的做法步骤:
1.鸡洗净。何首乌研末,装入纱布袋后,纳入鸡腹,置器中,加清水适量。
2.武火煮至烂熟,加姜片、盐、黄酒、味精等调味,略煮。
小贴士:
益气养血,补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
97msW.com相关推荐
何首乌黑豆乌鸡汤(2)
食材明细:
主料::乌鸡一整只约550g,
辅料::黑豆200g,红枣5枚,薏米80g,干何首乌150g,枸杞20g,姜20g,
配料::盐适量,料酒少许,
何首乌黑豆乌鸡汤的做法步骤:
1.干何首乌洗干净,用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,捞出用凉水冲洗干净。
3.黑豆事先洗干净,控干水分。把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出。
4.何首乌切小块,姜切片,红枣洗干净,取出枣核。
5.高压锅倒入约4碗水,依次放入无鸡块,黑豆,红枣,薏米,首乌,姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开,
6.关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。OK ^
小贴士:
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳,何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用,黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻,温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施,炖汤服食,汤鲜味美,补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
特富龙对应网址:http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1140
乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡500克,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,大葱10克,醋5克,胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤:
1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
小贴士:
1. 温中健胃,补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
竹荪乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,竹荪50g,
辅料::桂圆肉5粒,党参2g,黄芪2g,当归2g,姜2片,
配料::盐适量,料酒适量,
竹荪乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
小贴士:
1.炖汤时水要加足,中途不能在加水
2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半边,
辅料::生姜适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,当归适量,
配料::盐适量,
当归乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半边切好,当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内,加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅,先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了,加入适量的盐搅拌均匀,盛入容器。
5.当当当,盛好来一张
小贴士:
高压锅的好处在于即保留了原味,又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,
辅料::红枣5只,当归5g,枸杞5g,生姜5g,
补气乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水,煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲(沙煲比较耗水,水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火,煲一个小时。
4.加盐调味,就可以装起来喝啦!这是正宗广东养气糖,不放任何调味料,喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
莲藕乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,莲藕一节,红枣适量,葱一根,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
莲藕乌鸡汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅,莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品,请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士:
炖汤水需一次加足,请勿中途添加!祝您生活愉快!
田园乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡一只,糯玉米2个,口蘑若干,
辅料::葱适量,盐适量,姜适量,
田园乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡一只,清理干净皮毛和内脏,去头和尾。
2.水加热至温热,放入乌鸡,焯水至水沸腾后捞出。
3.葱姜切块。
4.口蘑对半切开,不切也可。玉米切成块。
5.炒好水的乌鸡,用水冲洗掉外面的血沫,然后把葱姜塞进肚子里。
6.砂锅放冷水,把乌鸡和其他食材一起放入,大火烧开。
7.烧开后,转小火,盖上盖子,小火煲煮2小时即可。
相信《首乌鸡汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!