食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下是小编为大家整理的“虾仁水果煲 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
净虾仁200克,黄瓜200克,西瓜200克,鸡蛋1个,盐,料酒,水淀粉各适量。
虾仁水果煲的做法步骤:
1、将虾仁洗净,剁成茸,加入蛋清、水淀粉、盐、用力搅匀,做成小丸子,下入开水锅中汆熟备用。
2、将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。
3、锅内添清水烧开,倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸、加料酒、盐、烧开后倒入烫热的玻璃煲内,上桌即可。
97msw.coM精选阅读
芦笋虾仁煲
食材明细:
主料::虾仁适量,芦笋适量,大蒜若干,
辅料::酱油少许,料酒少许,
芦笋虾仁煲的做法步骤:
1.材料备齐。
2.虾仁洗净去壳去虾线,虾背开一刀,不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。
3.芦笋洗净去皮,斜切成小段备用。
4.石锅中入油烧热。
5.下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。
6.下芦笋段,用锅铲翻动一下。
7.下虾仁略翻动一下。
8.加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好,因此虽然关火,但旺火的温度会持续几分钟,足够焖熟虾仁并保留原汁原味。
9.大概三分钟左右,开盖翻动一下即可。
小贴士:
1、芦笋根部较老,最好去掉一部分。
2、我没有提到放盐,因为我觉得酱油和料酒的味道已经足够了。这个还是根据个人口味来,如果觉得淡的话可以加入适量盐调味。
香菇虾仁豆腐煲
食材明细:
主料::日本豆腐3个,虾5只,香菇6朵,
辅料::葱1根,姜3片,蒜3瓣,胡萝卜1根,料酒1勺,玉米淀粉适量,蕃茄酱50g,水半碗,胡椒粉适量,盐适量,生抽1勺,
香菇虾仁豆腐煲的做法步骤:
1.虾去掉虾壳,虾线。
2.加入1勺料酒,葱,腌制去腥。
3.胡萝卜,葱,姜,蒜切好备用
4.香菇泡发剪细小。
5.日本豆腐切好,均匀地裹上一层玉米淀粉
6.锅内倒适量油,油热后,豆腐一个一个放入炸,不可以整盘倒入,会粘连一起。
7.炸到金黄色捞出。
8.再复炸一次,外皮会更酥脆
9.炸好捞出。锅里留少量油,葱,姜,蒜爆香。
10.加入虾仁,香菇,胡萝卜翻炒
11.加入50克番茄酱。
12. 加半碗水。
13.汤煮开后加入炸过的豆腐。
14.放少许胡椒粉,盐,生抽。
15.炖到汤汁浓缩,起锅前撒上葱花。
虾仁鹅丝煲
食材明细:
主料::笋丝1个,风鹅丝1/4只,黑木耳丝适量,粉丝适量,名虾仁适量,
虾仁鹅丝煲的做法步骤:
1.风鹅肉撕成丝,笋、黑木耳切丝放入砂锅炖
2.风鹅肉撕成丝,笋、黑木耳切丝放入砂锅炖。勿需放盐
3.加入粉丝
4.加人明虾仁
鱼香虾仁茄子煲
这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫煲,我没有砂锅,也没有烫煲,看着名字顺口,借用一下了。这道菜全是过油的东东,油是多了些,可的确是下饭,香哈!
开饭了,不吃饱了哪有力气减肥哈!
超级下饭菜鱼香虾仁茄子煲
主料:茄子、鲜虾
调料:料酒、老抽、葱姜蒜、泡椒、白糖、醋、食盐、淀粉
鱼香虾仁茄子煲的做法
1-2、准备好主料,虾去头和皮,洗净后背开一刀,挑去虾线。
3、挑去虾线的虾加入料酒、少许盐,然后一点蛋清,最后放干淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。
4、腌制虾的时候来处理调料,葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
5-6、茄子去皮切长条,茄子块不要太小,放入八成热油锅中炸透捞出备用。
7-8、炒锅留底油,放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
9-10、温油炒泡椒,出红油后下葱姜蒜末炒香。
11-12、然后烹入料酒,加入白糖、醋(这道菜是小酸甜口,醋和白糖多放一些)
13-14、加入少许清水,加少许盐调味,放入老抽调色。
15-16、放入虾球和茄子,中火烧三分钟,中间稍微翻动一下,然后汁差不多快没了,用水淀粉勾芡。
17-18、勾完欠汁,快速翻炒几下即可关火出锅。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
喜欢《虾仁水果煲》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!