食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“爆炒孜然鸡心 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
熟鸡心一斤,圆葱丝适量,胡萝卜丝适量,青椒丝适量,辣椒粉适量,芝麻适量,孜然适量,葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤:
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
97msw.coM精选阅读
孜然炒鸡心
食材明细:
主料::鸡心适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::孜然适量,十三香适量,花椒适量,盐适量,
孜然炒鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净血水,切成两瓣
2.锅中水烧开,放点花椒
3.鸡心放入,焯水(放花椒是为了去腥)
4.焯至变色捞出,冲洗干净待用
5.锅中热油,放葱姜蒜爆香
6.下入鸡心翻炒
7.胡萝卜切片放入翻炒
8.洋葱切小块放入翻炒
9.加适量十三香调味
10.放入适量孜然翻炒均匀,最后放入青椒、盐,翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士:
鸡心要先焯水,去一下杂质和腥气再炒
孜然鸡心(1)
食材明细:
鸡心400克,孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克
孜然鸡心的做法步骤:
1. 将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀;
2. 然后再洗净包内的血块,加酱油糖腌上;
3. 炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油;
4. 炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;2. 在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。
孜然青椒炒鸡心
食材明细:
主料::青椒6个,鸡心300克,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,孜然粉适量,老抽适量,鸡精适量,
孜然青椒炒鸡心的做法步骤:
1.如图,所需蒜末是二分之一,葱末是三分之一,姜末是三分之一。
2.对半剪开鸡心,洗干净,用料酒,盐,生粉腌制20+分钟。
3.青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。
4.热锅冷油,下姜葱蒜末。
5.放入腌制好的鸡心,翻炒片刻,至八成熟。
6.放入孜然粉,我家只剩这么多了,不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏,要熟透了才能吃,不然怕得病。
7.只把鸡心端盘,锅里还有油,如不够,再放入一点油。
8.放入青椒,翻炒约半分钟,加入适量的盐。再翻炒半分钟。
9.待青椒微微变色(变软),倒入鸡心,继续翻炒约一分钟。
10.加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。
11.装盘!是不是看上去,就已经很有食欲?很下饭哦!
小贴士:
1.青椒别炒太久,不然会老!
2.切青椒时,尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了,用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。
孜然鸡心的做法
最近听说我们家一个孩子的女朋友吹了!!孩子很难过!其实我们大家也挺替他难过的!孩子今年已经20多岁了,毫不谦虚的说:我们家孩子是一个很帅很帅的帅小伙。他是那种很讨女孩子喜欢的那种类型,也曾经有很多个女孩子追求过他,但是我们家孩子却始终没动心,问他他说:也许是缘分还没到呢吧?反正现在还不想谈恋爱呢!(其实我们觉得有些个女孩子还是比较适合他的)后来在去年的某一天我们听说孩子谈恋爱了,呵呵!终于有她心目中的白雪公主了,我们大家很是替他高兴!毕竟以后会有一个疼他的人在他身边照顾他了!在后来我们发现孩子很幸福,每次看见他的时候他都是一脸的幸福!在他的空间里有他和那个女孩的照片!那个女孩看起来很文静,也很漂亮!我们觉得他自己的选择也许不会错!我们所做的也只有祝福!也许恋爱中的人是不一样的,以前难得一笑的他每天的脸上都是笑意!再后来还是听说孩子的女朋友分手了,孩子很难过。也许是付出了太多,也许……,我们所能做的也许只有和他一起难过……,听说孩子在很短的时间内就瘦了将近20斤。咳!!孩子,感情的事情是无法勉强的,又何必苦了自己呢?也许心灵的创伤要好长时间才能恢复,毕竟那是感情的事,付出的越多受到的伤害也会更大!真的希望我们家孩子能够早点快乐起来!也真的希望全天下所有的有情人能终成眷属,希望每对有情人每天都甜蜜都幸福!
材料:
鸡心,尖辣椒,孜然粒孜然粉,蒜末,酱油,盐,料酒,香油,味精,,
孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块
步骤2,将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)
步骤3,将蒜拍碎,切成蒜末
步骤4,将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可
步骤5,炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)
步骤6,放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒
步骤7,熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了!
相信《爆炒孜然鸡心》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!