食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《白果老鸭》,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
鸭1000克,白果(干)200克
白果老鸭的做法步骤:
1. 除去白果壳,以开水煮熟后去皮与核;
2. 把开水焯烧后的白果肉,混入杀好去骨的鸭肉中;
3. 加入清汤,隔水蒸2小时,至鸭肉熟烂即可。
小贴士:
1. 补虚平喘、利水退肿,可用于晚期肺癌、体虚无力者;2. 银杏益肺气、治咳喘;3. 而鸭则能健脾补虚;4. 长期定量食用银杏果,对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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老鸭白果汤-冬季暖身的做法
《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,更营养。白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。每当秋冬季节,家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤,滋补生津、润肺益气。由于白果有微弱毒性,请勿生吃,煮熟后也请控制食用数量!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
老鸭半只,白果少许,盐,姜片,
老鸭白果汤-冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,白果用菜刀轻拍!像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了...所以米娜桑自己控制下力道,拍出裂缝就OK了~
步骤2,去壳...建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...
步骤3,用温水泡半小时...这样比较好去皮....
步骤4,剥干净的红果果的白果们...冲洗下~
步骤5,老鸭切块,姜片清水一起煮,煮出脏兮兮的泡沫关火
步骤6,鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅,选取煲汤模式如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~
步骤7,煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌下~
白果鸭煲
食材明细:
光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇,蚝油,糖,鸡粉,生粉,酒,盐,老柚,果皮各适量。
白果鸭煲的做法步骤:
1.白果去壳放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块。
2.下油两汤匙,暴透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果闷熟,大约十分钟,勾芡熄火。芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。
白果鸭汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是白果鸭汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸭肉400克,白果适量,
辅料:橙皮适量,姜适量,大葱适量,,
白果鸭汤的做法步骤:
1. 白果用清水浸泡后去内皮。
2. 鸭肉冼净切成块。
3. 将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出。
4. 鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味。
5. 注入适量热水,大火烧沸。
6. 用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7. 加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8. 出锅前加入盐调味即可。
老鸭煲
食材明细:
鸭600克,芥菜200克,姜15克,盐8克
老鸭煲的做法步骤:
1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;
2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;
3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;
4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;
5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。
小贴士:
这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。1. 清耳明目,调节血气;2. 鸭肉性凉,利水消肿;3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
老鸭火锅
食材明细:
主料::老鸭半只,
辅料::辣椒油适量,十三香适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量,
配料::白萝卜1个,波菜适量,金针茹适量,红薯粉适量,香菇适量,
老鸭火锅的做法步骤:
1.老鸭切块用电压力锅调至排骨档。
2.白萝卜切片。
3.锅内放入清水或高汤烧开后倒进焖好的老鸭肉再烧开。
4.再倒进切好的白萝卜片。
5.加点盐及十三香和姜片煮5---10分钟。
6.待萝卜熟时放上辣椒油。
7.再煮一会。
8.调入鸡精即可上桌。
9.配上所喜欢的配料。
红焖老鸭
食材明细:
主料::老鸭半只,
辅料::郫县豆瓣酱2匙,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,自制辣豆瓣酱2匙,冰糖几颗,草果1个,葱适量,蒜适量,
红焖老鸭的做法步骤:
1.老鸭剁成块,清洗干净。
2.冷水下锅,焯水备用。
3.焯水后捞出沥干水分。
4.热锅温油。
5.放入姜葱蒜干辣椒花椒爆香。
6.放入郫县豆瓣和自己做的辣豆瓣酱,两种。小火炒香。
7.放入鸭块,撒几颗冰糖,继续翻炒。
8.翻炒到鸭块表皮萎缩即可。
9.一次性加入适量开水,开大火烧开。
10.转小火,盖盖子,焖烧五十分钟左右即可。
11.焖好后,关火,尝咸淡后酌情调入盐。
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