食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“天荡薇菜鱼丝”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
鱼肉200克,薇菜干150克,鸡蛋2个。
天荡薇菜鱼丝的做法步骤:
薇菜涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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鱼香天贝
食材明细:
主料::天贝100克,
辅料::苦瓜35克,红椒33克,木耳40克,大葱13克,姜3克,蒜5克,油30克,
配料::豆瓣酱20克,醋30克,老抽4克,糖15克,盐1克,白胡椒粉0.5克,
鱼香天贝的做法步骤:
1.天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。
3.调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用。
4.锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。
5.做好啦!哈哈,尽量控制油量,这样更健康,希望大家喜欢。
小贴士:
很下饭的菜,这道鱼香天贝也可以给素食者解解馋,口味很棒!不过很多人经常把鱼香和宫保味道浓混,做鱼香味很讲究,大家可以在网站中搜索一下其他鱼香的帖子,谢谢支持
烤天菜芯
食材明细:
主料::天菜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
烤天菜芯的做法步骤:
1.铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒,中途加一点盐炒至菜瘪出水。
小贴士:
由于口味是咸中带甜的,所以糖要多放点,酱油也不能太少,油稍多一点才好吃;
菜本身就有水份,千万不要另外加水,不然等收汁估计菜都要烂的不成样了;
碧波天香浪花鱼
食材明细:
主料::黑鱼适量,
辅料::冬笋适量,胡萝卜适量,芹菜适量,香菇适量,火腿适量,
碧波天香浪花鱼的做法步骤:
1.将黑鱼杀洗好,片成两片鱼片,然后切成蝴蝶鱼片,放酒腌一会。
2.将芹菜、冬笋、 胡萝卜切段,在开水里焯一下。
小贴士:
赶快试试吧,做一道属于你的碧波天香浪花鱼。
天菜芯螃蟹羹
食材明细:
主料::螃蟹305克,天菜芯150克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
天菜芯螃蟹羹的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、天菜芯(已清洗切开)、水淀粉
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.随后,合入收拾好的螃蟹翻炒一下。
5.接着,加入一些清水煮开至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
杂菜天妇罗
食材明细:
主料::天妇罗粉200-300g,无头去壳留尾竹节虾适量,茄子适量,南瓜适量,蕃薯适量,
辅料::鸡蛋黄1个,水1000g,色拉油1000-1500g,青红圆椒适量,白萝卜适量,姜茸适量,
配料::天妇罗汁适量,
杂菜天妇罗的做法步骤:
1.第一次发贴,没准备充分,希望大家理解!感激不尽!这是网上找的图。抱歉!
小贴士:
在装盘里,下面要放一张干净A4纸,因为会有很多油出来。不过处理好就没事了。很简单的。
我尽最大努力给大家描述制作方法,若有疑问,敬请咨询!
菜鱼鱼
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::蔬菜适量,蒜辣子汁适量,肉臊子适量,
菜鱼鱼的做法步骤:
1.菠菜洗净剁碎,和面和在一起。注意先不要加水,洗菠菜水足够和面,如不行,再加少量水。
2.面揉光,醒一会,搓条,粗细是饺子条的2倍。
3.切薄片,状如刀削面,喜欢厚点也可以。随意。不必怕粘连,下锅自动会散开,这就是菠菜鱼的妙处,其他,诸如韭菜,红薯,白萝卜做的就不如菠菜的了。
4.水开入锅,煎三次。
5.盛饭了,配上红萝卜葱花香菇肉丁等等臊子,再淋上一些蒜辣椒水,就可以安慰肚子了。
猪肉天菜芯花菜羹
食材明细:
主料::猪肉90克,花菜195克,天菜芯95克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
猪肉天菜芯花菜羹的做法步骤:
1.食材:猪肉(已焯水切开)、花菜(已清洗)、天菜芯(已洗净切开)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3.随后,合入已清洗好的花菜和切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至花菜和天菜芯熟软。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,加入水淀粉。
9.勾芡翻匀,即成。
天菜芯腐竹龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨220克,腐竹60克,天菜芯200克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
天菜芯腐竹龙骨汤的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、腐竹(已泡发清洗切段)、天菜芯(已清洗)
2.将已清洗好的天菜芯放在案板上切开,待用。
3.将已焯好的龙骨下入高压锅中,加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入切好的天菜芯和腐竹翻动一下煮开至熟。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
【宁波】蛏子天菜芯羹
食材明细:
主料::天菜芯225克,蛏子295克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
【宁波】蛏子天菜芯羹 的做法步骤:
1.食材:天菜芯(已清洗切开)、蛏子(已洗净焯熟)、水淀粉
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至熟。
5.接着,合入剥好的蛏子肉翻动一下。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉。
10.勾芡翻匀,即成。
柳叶鱼丝
食材明细:
草鱼150克,鸡蛋清30克,绿茶5克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克
柳叶鱼丝的做法步骤:
1. 将草鱼肉切成细长丝,加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀;
2. 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 将茶叶用开水冲泡10分钟,沥出茶汁,加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀;
4. 炒锅注油烧至四成热,放入鱼丝滑散,至鱼丝挺起变白,捞出控油;
5. 炒锅烧热,烹入茶汁,放入鱼丝、茶叶片翻炒,装盘即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
感谢您阅读“97美食网”的《天荡薇菜鱼丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题,希望您能喜欢!