食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上炸金果蜊蝗,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
牡蛎(鲜)200克,鳜鱼200克,面包屑25克,小麦面粉20克,鸡蛋60克,植物油30克,料酒10克,味精2克,香油5克,盐3克,椒盐15克
炸金果蜊蝗的做法步骤:
1. 将蜊蝗(牡蛎)摘去洗净装入盐,加上料酒、味精、香油煨好;
2. 把鳜鱼宰杀治净,片取净肉片切成3厘米左右的大薄片;
3. 用鱼片把蜊蝗卷成卷,粘上面粉放盘里;
4. 将鸡蛋搅匀成糊;
5. 把面包渣倒在案板上;
6. 把蜊蝗卷挂匀蛋糊,再粘匀面包渣备用;
7. 将炒勺擦净倒入油,烧到八成熟,把蜊蝗卷一个个地放入油里炸,油热把勺移到慢火上炸1 分钟左右,再移到旺火上,炸成金黄色捞出盛盘,吃时蘸椒盐。
小贴士:
1. 鱼片最好用鳜鱼、鲤鱼等;2. 面包渣切黄豆粒大小;3. 炸时不要上色过重;4. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。牡蛎营养丰富,味美肉细,易于消化。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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炸海蜊子肉
食材明细:
海蜊子肉200克,鸡蛋50克,面粉少许,食油100克,雪利酒15克,面包屑15克,精盐,白醋,胡椒粉各少许。
炸海蜊子肉的做法步骤:
1.将海蜊子肉洗净,撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋
2.腌制20分钟后,蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液,然后均匀撒上面包屑;备用。
3.把锅烧热后倒入食油,待油温至5成时逐个放海蜊子肉,炸至黄色熟香即可。
黄金果酱
桃养人,杏伤人,李子树下埋死人。杏性热,吃多了上火体质不适于体质寒虚的人。现在杏的口感甜面绵软,酸涩的不再,越来越甜的杏不再那么伤人。据英国《太阳报》报道,最近载文介绍全球五大著名长寿之乡的养生经。居民平均寿命九十多岁,年龄最大者130岁。经调查发现这些地区的居民几乎无癌症发生,探寻饮食结构,均与长期食用杏产品有关。这四大长寿区分别是:太平洋岛国的斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎人、我国新疆的南疆地区及俄罗斯的南高加索地区,巴基斯坦罕萨。这些地区癌症发病率为零,几乎没出现过严重疾病,消化类疾病也很少见。换句话说,人大多是老死的。
杏是富钾之王,钾含量比香蕉还多,可以增加儿童智力,防止视力下降。
这么多杏一时半会儿也吃不了,不晒干了,用我惯常处理多余水果的方式,拿锅出来做果酱。
长寿国长寿的秘密--黄金果酱
材料:熟透的杏500g砂糖150g柠檬1个
黄金果酱的做法
1、杏儿剥皮,去核,用勺子捣成大块。
2、加糖。
3、糖和杏肉搅拌一下。
4、挤一个柠檬汁,拌匀淹4.个小时。
5、会有很多汁出来。
6、小锅用中火煮。
7、煮开锅后撇去浮沫。
8、用木勺搅拌。煮到汤汁有些粘稠了OK。若喜欢稀点的酱,有点粘稠就关火,若喜欢稠果酱,再煮一会儿,稠了OK,总之看自己喜欢的程度!
9、倒入干净的瓶子里,放冰箱保存。
黄金果酱小贴士:
1、装果酱的瓶子一定要用热水煮下消毒,可以防止果酱受污染。
2、水果加糖的比例在30-55%之间。可根据水果的含糖量和口味调整。
3、加冰糖果酱亮,加麦芽糖粘稠。柠檬和水果会发生化学反映,产生果胶,没有也可用柠檬汁醋代替。
4、不加水,用糖腌渍一晚,出水后熬制也可以。我家喜欢稀一点,加水熬制。
5、增加果粒口感,可以一部分搅拌成小粒,一部分切大粒。
一年四季有太多新鲜的水果,耐心的制成果酱,不失为一种留住当季美味的好方法。自制果酱,没有色素,没有香料,没有添加剂,有的是原始单纯的甜美,天然独特的多重滋味。
果酱除了直接涂抹新鲜面包以外,还有几种吃法:
奶油:法式吃法,先在面包上抹一层软化奶油,再涂抹一层果酱。
冰品:将草莓果酱与香草冰激凌混合,就是自制草莓冰激凌。
沙冰:将果酱、水果、冰块一起放入搅拌机搅拌,就成了美味沙冰。
奶茶:奶茶加热,加入果酱混合,再加入冰块,就成了特质奶茶。
蛋糕:蛋糕,浇上果酱也是很好的搭配,特别是芝士蛋糕。
金果粒粒香
食材明细:
主料::小米52克,金桔12个,蜜枣3个,圣女果脯1个,弥猴桃脯1个,金桔酱10克,
辅料::蜂蜜少许,玉米淀粉少许,清水少许,
金果粒粒香的做法步骤:
1.按所需用量准备好食材。
2.将小米洗净后用清水浸泡二小时。
3.金桔用盐水浸泡半小时后,洗净并控干水待用。
4.将浸泡后的小米沥干水,再加入切碎的果脯干和金桔酱。
5.拌和均匀。
6.取一个金桔用小刀削去顶部一部分。
7.再用小刀掏出里面的果肉。(注意掏的时候不要把果皮弄破了哦)
8.依次掏完全部金桔。
9.将拌好的小米用小勺装到金桔中。(装入的小米不要太多了,因蒸熟后还会膨涨)
10.将装了小米的金桔放到盘中摆好。
11.放入蒸锅,开中火蒸,上汽后约二十分钟即可关火。
12.取一小锅,放入少许清水、少许蜂蜜、适量金桔酱、并调入少许玉米淀粉,小火加热成透明的薄芡。
13.蒸锅中取出蒸好的金桔,摆好盘,用小勺将薄芡淋在金桔上面就可以吃了。
金果香橙冰棒
浓浓的奇异果香中又夹杂着香橙味,还有一丢丢伏特加的感觉。奇异果中的黑色小颗粒又给这个单纯的冰棒带了点点小小的乐趣。
材料:
主料:猕猴桃2个,,
辅料:蜂蜜1勺,伏特加100毫升,
金果香橙冰棒的做法步骤:
1. 准备冰棍模具,RIO香橙伏特加预调酒,奇异果和蜂蜜
2. 将奇异果去皮放入料理机中,加入约170ml的凉开水,再加一勺蜂蜜
3. 将奇异果打成果汁,加入100ml香橙伏特加预调酒,再搅拌一会混合均匀
4. 将混合果汁倒入冰棍模具中
5. 平均装入模具,盖上盖子入冰箱冷藏,开始的时候过1个小时可以取出搅拌一下,搅拌两次
6. 放置冰箱冷冻一晚,食用时取出用水冲一下即可很方便的脱模了
萝卜丝蛎蝗汤
食材明细:
主料::萝卜适量,蛎蝗适量,
辅料::香菜适量,盐适量,姜丝适量,
萝卜丝蛎蝗汤的做法步骤:
1.准备食材,蛎蝗用水冲一下即可
2.萝卜切细丝
3.萝卜用水煮沸4、5分钟
4.放入蛎蝗1分钟加入盐和香菜。
萝卜粉丝蛎蝗汤的做法
邻居今天给了几个她自家种的纯绿色的萝卜,外加今天沈阳的气温零下,路面结冰,好冷啊!正好做道鲜汤,暖暖哒!
材料:
牡蛎500克,萝卜一个,姜少许,酱油一勺,葱花少许,盐适量,粉丝适量,,
萝卜粉丝蛎蝗汤的做法的做法步骤:
步骤1,可爱的红萝卜洗净。
步骤2,萝卜切丝。
步骤3,大勺内放油,放葱花和姜丝爆锅,然后放入萝卜丝翻炒,感觉炒的差不多时,放少许生抽和老抽。本人喜欢酱油。要是不喜欢放酱油的亲可以省略。然后添汤。
步骤4,感觉萝卜丝煮的快好的时候放蛎蝗,粉丝盐,即可。
步骤5,今天特意买了一个锅仔,吃饭时放上酒精块,汤一直是热的,不用那么着急喝了。
黄金果蔬营养早餐的做法
对我来说世界有两大享受美食和阅读。包括制作美食的过程都是享受。要是世界上没有了吃,这个世界也没有什么好享受的。美好的一天从早餐开始,为自己和心爱的人,做一份爱心满满的营养早餐。最近一直忙着加班,每天早出晚归,很少有时间在家里楼下的院子里散步了,正如我7岁离开铁路大院时便也很少再回去逛过。我是一个念旧,却很少愿意去触碰回忆的人。直到朋友来工作室带了几个石榴,才想着家里小院的石榴也差不多该熟了,只是等不及完全成熟,就会被院儿里的孩子们摘来当零食了。因为拍摄取景的缘故,又回到小时候生活过的铁路大院,专门赶去路对面社区菜市场的那条街道。曾经永远行人、菜贩子、汽车混成一锅粥的,从凌晨六点熙闹到正午然后留下一地菜叶、禽粪、鱼内脏的地方。如今已经被规划成一个个整整齐齐的小摊位,倒是不为别的,就为那条小街神奇的聚齐了所有我爱吃的小吃早点。身为老郑州,油条胡辣汤自不必说,小时候常常去吃王叔做的拌面,不过自从他离了婚,面条总是拉的粗粗细细,半生夹熟的;还有街角做生煎包的大叔,记得他有个女儿,街坊邻居们都夸她长得好看,后来在一个学校读书,做了我的学妹,可惜时间久了,竟忘记了她的样子。鸡蛋灌饼就不用说了,想吃到,每天起码要排队等十几分钟,很多吃货家族都是买给一家老小七八个人,连续做好几个,都会被同一个人买走,队伍很久也不往前走一步,总让我这种等半天就买一个的人的愤愤不已,一口下去,金黄酥脆的灌饼,伴随着鸡蛋的香味,咸菜的咸香,独家秘制的酱料和新鲜的生菜叶,那滋味,没法形容。如今,每每早上起床为早饭发愁,我就想起我的儿时小院,那是一个多么美好的地方啊,热闹、喜庆、就连那掺和着鸡毛鸭血的污水里都迸发这生活的气息。只是,尽管不能每天吃到儿时的味道,但一顿丰盛的早餐是绝对不可以缺少的。
材料:
吐司2片,石榴1个,果仁少许,黄瓜1根,土豆2个,牛奶50ML,麦片适量,黑胡椒适量,盐少许,迷迭香少许,黄油20g,酸奶1瓶,
黄金果蔬营养早餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备配料:吐司2片石榴1个果仁少许黄瓜一根土豆两个牛奶50ML酸奶两包麦片适量黑胡椒适量盐少许迷迭香少许黄油20G
步骤2,将土豆蒸熟,放入碗中压碎成细腻状态。
步骤3,在锅中加入少许黄油,将土豆泥倒入锅中翻炒,加入牛奶,蜂蜜,直至细腻黏稠。
步骤4,加少许盐调味,加入黑胡椒,迷迭香等香料。
步骤5,将黄瓜切片,石榴剥开。
步骤6,取一片吐司,将土豆泥均匀的涂抹在吐司上。
步骤7,加入石榴,果仁,黄瓜片,撒上少许奶酪碎,稍许迷迭香。
步骤8,搭配一杯酸奶,撒上少许麦片,营养早餐开启一天美好生活。
酸辣金果酱配西冷扒
佳沃金艳果猕猴桃其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍;因此,它的营养价值远超过其他水果。把金艳猕猴桃配辣椒等做成调味酱佐餐西冷牛扒,恰如其分的去掉吃肉的腻感,醒胃!
百变佳沃金艳果HOLD住健康正能量!
酸辣金果酱配西冷扒
材料:金艳果猕猴桃、西冷牛扒
配料:辣椒、洋葱、香菜、橄榄油、蒜头
调味:糖、红酒、胡椒粉、酱油、辣椒油、黑椒、原粒黑椒
酸辣金果酱配西冷扒的做法
1、西冷牛扒用综合香料与红酒、盐腌4小时以上,猕猴桃切块,其他材料切碎
2、热锅,爆香洋葱与蒜
3、下猕猴桃
4、把猕猴桃煮成茸,下酱油、糖、原粒黑椒、辣椒油,调至个人喜欢的酸辣度
5、下香菜与辣椒,调味酱做好待用(可用料理机把调味酱把成汁液状)
6、另取一锅,下橄榄油烧热后投入西冷牛扒
7、把西冷牛扒煎至个人喜爱的生熟程度
8、把煎好的西冷牛扒上碟,伴入调味酱汁与猕猴桃块即可食用
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,若将二者同时食用,猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏,失去原有的营养价值。
金果饮蔡澜的花花世界的做法
罗汉果被人们誉为“神仙果”。中医学认为罗汉果味甘、酸,性凉,有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。参与活动:
材料:
金桔6-8个,罗汉果2-3个,
金果饮蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,金桔洗净,切片,去籽。
步骤2,罗汉果敲开,取出里面的果肉,掰成小块。
步骤3,锅中加水,凉水将金桔片和罗汉果果肉一同放入锅中煮开,中火即可。
步骤4,煮至汤汁成深琥珀色,关火,焖一分钟即可。在温度适宜时直接饮用。
节后瘦身菜-蜊肉小白菜炖蛋
食材明细:
蛤蜊若干,娃娃菜适量,小白菜适量,粉丝适量,鸡蛋一个,葱适量,蒜适量,香油适量
节后瘦身菜-蜊肉小白菜炖蛋的做法步骤:
第1步把蛤蜊清洗干净,煮熟蛤蜊后拔出,蛤蜊肉留出备用。娃娃菜对半切开,小白菜切断,葱蒜切片备用。
第2步葱花蒜片爆锅,加入娃娃菜小白菜翻炒,加入蛤蜊肉,加入沸水炖。加入粉丝和蛋液,煮至五分钟后,淋入香油出锅。
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