生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,美食充分地展现不同地地方文化。旅游地标常常是当地美食集中的地方,实际上,在外漂泊的人回到家也是一样的。你还记得当地美食吗?小编陆续为大家整理了炸洋葱,感谢您的参阅。
食材明细:
洋葱400克,菠菜叶80克,樱桃10粒,鸡蛋2个,面粉80克,面包渣100克。
炸洋葱的做法步骤:
1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成.
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洋葱比萨
食材明细:
1大的比萨硬外皮,3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)。1/2杯胡桃,1杯蓝色的干酪。4茶匙黄油,食盐和新鲜的胡椒粉,迷迭香或新鲜的香草,橄榄油。
洋葱比萨的做法步骤:
(1)在平底锅里将黄油融化,并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。
(2)调配好盐和胡椒粉,放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱,干酪和胡桃。如果需要的话,加入香草。
(3)转移到烤箱里加热,直到皮变成金黄色(这个过程大约需要12分钟。)用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。
洋葱汤
食材明细:
洋葱(白皮)20克
洋葱汤的做法步骤:
1.洋葱洗净后切末。
2.将准备好的适量高汤倒入锅中,放入洋葱末,煮至变软。
3.洋葱取出捣烂,加入煮汁,调成黏稠状。
4.再略煮后即可出锅。
炸鹿尾
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,猪肝75克,松子仁15克,酱油10克,盐2克,香油15克,味精1克,小葱5克,花生油25克,姜5克
炸鹿尾的做法步骤:
1. 将去皮的猪五花肉、猪肝分别制成细泥;
2. 再把松子仁切碎;
3. 将五花肉、猪肝、松子仁把它们放在一起,加入葱末、姜末、芝麻油、味精、精盐拌匀,再用白肉汤50毫升搅拌成馅;
4. 肠皮洗净,灌入拌好的馅,用线绳捆紧两端,即为生“鹿尾”;
5. 将生“鹿尾”放入汤勺内,加入白肉汤500毫升,用旺火烧开后,改用微火煮20分钟;
6. 这时用竹扦在肠皮上刺2个小眼,使肠内的油水流入勺中,再煮10 分钟左右即熟,取出去掉线绳;
7. 将炒锅置于旺火上,倒入花生油,烧到七八成熟,把煮熟的“鹿尾”蘸匀一层酱油放入炸1 至2 分钟,呈金黄色时捞出;
8. 趁热斜刀切成厚0.33厘米的椭圆形片,按原形摆在盘内即成。
小贴士:
1. 若需做大量“鹿尾”,肠皮灌馅,每隔16 厘米再捆一道,使馅与馅隔开,但不要把肠皮勒破;2. 用竹扦在肠皮上刺一小眼放气,保证鹿尾熟后不致涨破皮;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油300克。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
炸肥肠
食材明细:
大肠2条,葱4根,面粉适量,酒1大匙,姜2片,酱油4大匙,糖半大匙,椒盐3大匙作法。
炸肥肠的做法步骤:
1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。
2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉。
3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可。
重点提示:
1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠。
2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间。
炸熏鱼
食材明细:
主料: 鲅鱼 ,
调料: 食盐 , 酱油 , 葱 , 姜 , 元贞糖 一点, 五香粉 , 调和油 ,
炸熏鱼的做法步骤:
1.把鲅鱼洗净,开膛破肚,去头去尾切成薄片,加入盐,酱油、一点糖、葱,姜和五香粉腌一天。
2.油锅烧热,把腌好的鱼放进去炸熟,捞出来就可以吃了。
3.鱼不能炸时间太长,否则鱼肉会变老变硬。
炸云吞
食材明细:
主料: 意大利云吞 ,
调料: 调和油 ,
炸云吞的做法步骤:
1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。
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