没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“鸡鸭血汤”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
鸡鸭血150克,内脂豆腐150克,鸡肝,鸡肫,鸡肠,葱姜末,黄酒,鲜汤,盐,味精,胡椒粉,青大蒜,麻油,各适量。
鸡鸭血汤的做法步骤:
1:鸡肝、肫、肠等洗净后切片,鸡鸭血、豆腐切小块焯水。
2:铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成。
Tips:
葱姜炝锅是为了减少汤汁中的腥味。
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鸭血汤(1)
食材明细:
主料::鸭血适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
鸭血汤的做法步骤:
1.备鸭血。
2.锅里放清烧开,下入鸭血。
3.将鸭血焯熟。
4.焯熟的鸭血清洗,备蒜瓣,姜。
5.鸭血切片,姜和蒜切丝。
6.锅里放油倒进清或高汤烧开,放进姜,蒜。
7.再倒进鸭血,加盐提味。
8.放点辣椒粉提辣。调入鸡精和葱花。
9.烧开出锅。
10.烧好的鸭血汤。
鸭血年糕汤
食材明细:
主料::鸭血360克,年糕2根,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,牛肉酱适量,
鸭血年糕汤的做法步骤:
1.食材:鸭血、年糕、香葱、牛肉酱
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.将鸭血撕开包装,放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下。
5.接着,合入切好的年糕,加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的牛肉酱。
9.调味翻匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
青菜鹅血汤
食材明细:
主料::青菜130克,鹅血300克,
辅料::白胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
青菜鹅血汤的做法步骤:
1.材料:青菜、鹅血
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鹅血放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
6.着,合入切好的鹅血,加入一些清水煮开。
7.然后,加适量的白胡椒粉。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
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