食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下“羊奶冰糖蛋花汤”由小编为大家收集整理,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
羊奶250克,鸡蛋100克,冰糖30克,酱油20克,香油3克
羊奶冰糖蛋花汤的做法步骤:
1. 清水500克煮溶冰糖;
2. 倒入羊奶煮沸,再打入鸡蛋,搅拌均匀;
3. 煮沸后鸡蛋成絮状;
4. 加入酱油、香油即成。
小贴士:
1. 羊奶冰糖蛋化汤以羊奶为主料,配以鸡蛋、冰糖等调制而成;2. 羊奶性味甘温,有润肺养肾,补益虚损之功效;3. 适用于肿瘤手术后胃肠功能虚弱的患者食用;4. 鸡蛋性味甘平,有滋阴润燥,养血补虚的功效;5. 冰糖性平味甘,入肺、脾经,有润肺,养胃,解毒之功效;6. 二物与奶类配餐,是病后调养的最佳补品;7. 共具补中和胃,润燥养血之效;8. 适合于各种手术后及脾胃虚弱者,常食之对疾病有辅助治疗的功能;9. 也适合于健康人,常食用能补充营养,强壮身体。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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海带蛋花汤
食材明细:
主料::海带适量,鸡蛋1个,豆芽叶适量,
辅料::葱花适量,红椒丝适量,清水适量,
配料::精盐2克,五香粉2克,
海带蛋花汤的做法步骤:
1.将海带,葱花,鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水,加入海带,葱花,精盐,五香粉。
3.烧开,加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀,撒上红椒丝。
6.搅拌均匀,盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀,即可上桌食用了。
清淡蛋花汤
食材明细:
主料::鸡蛋1人1个,
辅料::鸡蛋1人1个,黄瓜随意,香菜随意,香油数滴,鸡精随意,盐随意,
清淡蛋花汤的做法步骤:
1.鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋,绝对无药无饲料的鸡,但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2.鸡蛋搅拌打散。
3.锅里直接加清水,大火烧滚开,在滚开的水花处放入蛋液,边倒边在开水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
小贴士:
1、鸡蛋放几个随意,我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎,蛋入锅后用筷子打散,喜欢大块的用勺子推,动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜,在水开后放菜,再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐,加不加随意。我一般不放盐。
生菜蛋花汤
食材明细:
主料::生菜适量,鸡蛋2个,
辅料::西红柿3片,
配料::盐适量,猪油适量,
生菜蛋花汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.大火,锅内适量水烧开,放入猪油,下生菜,西红柿。将鸡蛋打散,在水还没打开之前均匀的撒在蔬菜上,调成中火。
3.几分钟就可以吃到的汤菜,因为生菜只需要很短的时间,蛋花熟了就行。
蚕豆蛋花汤
刚刚上市的新鲜蚕豆米,配上细长的粉丝,再冲上蛋花,满是浓浓的春天的味道。
蚕豆蛋花汤
主料:蚕豆米,鸡蛋,粉丝(提前泡发)
调料:姜末,盐,白胡椒粉,葱花
做法
1.热锅上油,油热后下姜末呛锅。
2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
3.加适量清水,烧开后,下入提前泡好的粉丝,略煮。
4.冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散。
5.加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。
PS:
不同的粉丝煮的时间都不一样,步骤3时,待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度,再冲入蛋花。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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