俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了西瓜蛋相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
鸡蛋5个,花椒,大料,桂皮,茶叶,精盐,白糖,葱,姜,味精各适量。
西瓜蛋的做法步骤:
1、将鸡蛋放入凉水中,上火煮熟(煮得稍老些),捞出晾凉后,剥去蛋壳,用小刀将蛋白从大头到小头划数道,似西瓜皮上的竖纹状,条纹深至蛋黄表面即可。注意切勿将蛋白割得脱落。
2、将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内,上火煮出香味后,放入割好的鸡蛋,先用大火煮开后,速改用文火慢煮,直至汤料滋味渗入蛋内为止(煮时要轻轻翻动,使入味均匀)。
3、待鸡蛋快要出锅时,把味精放入汤内,稍煮一下即可。
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家常小菜——西瓜皮拌蛋皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,鸡蛋两个,
辅料::芝麻适量,
配料::十三香适量,鸡精适量,生抽适量,白糖一丁点,辣椒油适量,香油适量,
家常小菜——西瓜皮拌蛋皮的做法步骤:
1.芝麻入锅中小火炒香盛出备用
2.西瓜皮去除外面的皮,切成薄片
3.鸡蛋打散成蛋液
4.过入少许油烧热
5.鸡蛋入锅中中火摊成蛋皮盛出切丝
6.把切好的蛋皮码放在西瓜皮上
7.生抽一大勺,花椒粉,鸡精,一丁点白糖,十三香适量,加少许开水调开成料汁
8.调好的料汁均匀的浇在蛋皮和西瓜皮上,拌匀,再加入两勺辣椒油和少许香油,拌匀即可
9.撒上之前炒香的芝麻即可
西瓜布丁
食材明细:
主料::淡奶油160克,西瓜汁40克,牛奶60克,吉利丁6克,
辅料::棉花糖30克,
西瓜布丁的做法步骤:
1.西瓜榨汁,这里计算的汁的量,吉利丁片用冻凉水泡软。
2.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌匀,再加入棉花糖35克,把盆放入热水中,搅拌至棉花糖融化。
3.拌好的布丁液倒入模具中。
4.将模具放平,这样做出来的布丁才厚度一样。
5.盖上保鲜膜或锡纸送入冰箱冷藏至凝固,大约3个小时以上。
6.凝固后取出,用吹风机在模具周围吹一会儿,就成功脱模啦。
小贴士:
棉花糖可以用白糖代替,目的都是为了增加布丁的口感。
脱模的时候不要吹得太久,否则布丁容易化掉哦。
感谢您阅读“97美食网”的《西瓜蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!