食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?推荐你看看以下的焦烧羊肉,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
羊肉(熟)200克,鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)10克,黄酒5克,小葱20克,甜面酱50克,椒盐5克,盐3克,花生油40克,味精1克,酱油5克
焦烧羊肉的做法步骤:
1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块,放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌;
2. 鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊;
3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分,投入糊中抓匀;
4. 炒锅放中火上,添入花生油,油热四五成,把挂糊的羊肉逐块下锅,炸至金黄色捞出,盛入盘中即成;
5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。
小贴士:
1. 熟羊肉必须酥烂,“焦烧”后才香软可口;2. 可用荷叶饼卷食;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
97msw.coM精选阅读
烩焦烧园茄
食材明细:
主料::园茄半个,黑木耳适量,香菇适量,洋葱1个,
辅料::盐少许,面粉适量,蚝油少许,橄榄油少许,生抽少许,柿子醋少许,蒜适量,冰糖少许,
烩焦烧园茄的做法步骤:
1.先准备原料,园茄去皮,香菇、黑木耳用清水泡发。
2.园茄切成滚刀块
3.准备调炸糊的原料,面粉、清水、蚝油、橄榄油
4.面粉加水打成稀糊,再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均,筷子抬起面糊成一条直线流下为好。
5.园茄块在糊里粘均后入油锅炸制,放入茄块后注意调成小火,这样茄块炸的才能透。
6.这样趁热吃就是干炸茄块了哈。
7.洋葱、黑木耳、香菇切块
8.锅内留底油,先倒入洋葱爆香
9.加入适量高汤或清水
10.烧开后倒入香菇、黑木耳
11.生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁(可以根据自己的喜好调成不同的口味)
12.放入炸好的茄块,再倒入调好的汁,翻均就可以出锅
13.看看成品吧
小贴士:
1、喜欢辣口的可以加入辣椒
2、加入豆瓣酱也可以调成鱼香味的
羊肉
食材明细:
主料::羊肉800g,
辅料::洋葱1个,辣椒适量,陈皮适量,八角适量,盐适量,
羊肉的做法步骤:
1.羊肉切块。
2.焯水清洗一遍。
3.加入所有配料转电压力锅30分钟。
4.洋葱切块。
5.锅里放油炒洋葱。
6.加入羊肉,加盐大火收汁即可。
7.成品。
大蒜羊肉
食材明细:
羊肉(瘦)250克,大蒜(白皮)15克,酱油2克,盐1克,辣椒油15克
大蒜羊肉的做法步骤:
1.将羊肉洗净,煮熟,切片。
2.大蒜捣烂,与羊肉同放大盘内,加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。
小贴士:
温肾助阳。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿或尿频等。
相信《焦烧羊肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!