中国人历来重视口腹之欲的满足,美食充分地体现了地域的差异。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,在外想家经常想起也是这些美食。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢?下面是小编精心为你整理的“白水萝卜汤”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
白萝卜400克,盐5克,味精1克,胡椒2克
白水萝卜汤的做法步骤:
1. 将萝卜去皮修边,改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;
2. 烧高汤,下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。
小贴士:
煮萝卜时煮软即可,不宜久煮。1. 它含有芥子油的酶可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化;2. 萝卜中的多种酶与木质素具有抗癌作用;3. 并有治感冒、哮喘、降压降血脂的作用。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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腊鸭萝卜汤
食材明细:
主料: 白萝卜 400g ,
调料: 鸡粉 适量, 调和油 适量,
腊鸭萝卜汤的做法步骤:
1.咸鸭腿剁小块后洗净沥干水分
2.萝卜去皮切小块
3.热锅放入咸鸭腿煎香
4.倒入冷水
5.加入萝卜块,大火煮开转小火
6.煮滚后用勺子撇去上面的浮沫
7.盖盖煮20分钟
8.最后加鸡粉调味即可
香菇番茄萝卜汤
食材明细:
主料: 番茄酱 200g, 干香菇 30g, 白萝卜 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量, 芝麻油 适量,
香菇番茄萝卜汤的做法步骤:
1.干香菇洗净,但不要泡发
2.白萝卜切滚刀块
3.西红柿切滚刀块
4.先把三分之二的西红柿放进锅里煸炒
5.加入适量的开水
6.放入白萝卜和香菇煮20分钟
7.白萝卜煮软后把剩下的西红柿放进去,再放适量的盐和胡椒粉还有香油
牛肉萝卜汤(1)
食材明细:
牛肉(瘦)150克,水萝卜250克,香菜5克,酱油10克,香油5克,盐5克,大葱5克,姜5克
牛肉萝卜汤的做法步骤:
1. 将水萝卜洗净,去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上,放入开水500克;
4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮;
5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大骨棒萝卜汤
食材明细:
主料: 白萝卜 500g,
调料: 食盐 , 葱 一小段, 姜 一小块, 八角 一颗, 香菜 ,
大骨棒萝卜汤的做法步骤:
1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的),白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。
2.大骨棒飞水,重新放入足够多的水,大骨棒和炖煮包(放入葱段、姜和八角)一并放入水 中,开大火烧开,之后慢炖1小时左右,至骨汤呈白色,变浓。
3.放入白萝卜块,放入少许盐,大火烧开,之后转中火,炖至萝卜快变软,撒上香菜末(俺忘买了,撒的葱花)即可。
猪棒骨萝卜汤
食材明细:
主料: 酸萝卜 300克,
猪棒骨萝卜汤的做法步骤:
1.猪棒骨洗净
2.下锅焯水
3.重新加入水和生姜少许煮4个小时
4.准备萝卜切片
5.汤煮好后下入萝卜,再放少许枸杞
6.加少许盐即可
白水桂鱼
食材明细:
鳜鱼1000克,酱萝卜50克,酱姜50克,香菜150克,猪油(炼制)80克,料酒50克,盐5克,酱油15克,醋25克,味精2克,大葱25克,姜15克,香油15克
白水桂鱼的做法步骤:
1.酱萝卜和酱姜都切成细末。葱一半切成花,余下葱和姜拍破。香菜摘洗干净。
2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,在鱼身两面背脊上剞一字花刀,用盐、料酒腌10分钟。
3.在食用前15分钟,在锅中垫入竹底篾,将桂鱼同冷水下锅,放入拍破的葱、姜和料酒,盖上盖,在旺火上烧开后移用小火煮热(或上笼蒸熟亦可)。
4.锅内放入猪油烧至六成热时,下入酱萝卜和酱姜炒一下,加入酱油、香醋、味精和香油炒成汁,再加入葱花;同时将桂鱼取出,装入长鱼盘,用筷子揭开鱼皮,把汁浇在鱼身上(使汁渗到鱼肉内部),两边拼上香菜即成。
小贴士:
鳜鱼又称桂鱼。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《白水萝卜汤》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!