食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?有请驻留片刻,小编为你推荐柠檬鸡蛋咖喱冻,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
柠檬50克,鸡蛋200克,咖喱粉80克, 。砂糖90克,樱桃酒100克。
柠檬鸡蛋咖喱冻的做法步骤:
1.将柠檬挤汁;
2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,用开水将咖喱粉溶化调匀;
3.将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀;
4.蛋清用甩蛋器打成泡沫状,备用。
5.把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内,再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀,倒入咖喱模具内,放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。
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蜂蜜柠檬冻茶
食材明细:
主料::柠檬几个,
辅料::蜂蜜适量,盐少量,
蜂蜜柠檬冻茶的做法步骤:
1.温水将柠檬泡一下,用盐把柠檬皮搓洗一下,把柠檬皮上的保鲜蜡洗掉。
2.选容器,不拘瓶还是碗。最好是玻璃的,不只是好看,而且比较健康。我用的是一个保鲜碗。
3.把选定的容器洗净,并擦干。一定不要有水,否则容易使柠檬变质。将容器底涂一层蜂蜜。
4.将柠檬切片,一片一片摆在容器里。一层柠檬一层蜂蜜。
5.就这样一层一层铺好。最后盖好盖子,密封好后放进冰箱,一周后就可以喝了。喝的是时候取一片渍好后的柠檬用温水泡服就好。酸酸甜甜的很好喝,关键是很健康。一切都出自自己的手。
蜂蜜绿茶冻柠檬
食材明细:
主料::柠檬一片,绿茶一小撮,蜂蜜两勺,
辅料::开水一杯,
蜂蜜绿茶冻柠檬的做法步骤:
3.倒入开水,加入柠檬,绿茶,蜂蜜
4.冷冻十分钟,用筛子过滤。倒入杯子,即可。
柠檬咖喱烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡翅2只,
辅料::柠檬咖喱烤翅调料1包,
柠檬咖喱烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿、鸡翅洗净
2.在鸡肉表面划几刀,便于入味
3.将超市买的柠檬咖喱烤翅调料撒在鸡腿鸡翅上
4.抓匀,多抓一会儿,便于入味
5.保鲜膜包好放入冰箱过夜
6.腌好的鸡腿用锡纸包好,两头封住
7.鸡翅也包好,放入烤盘中
8.烤箱180度上下火烤30分钟
9.用筷子将锡纸打开
10.表面刷一层油
11.放入烤箱200度继续烤5分钟,翻面刷油继续烤5分钟
12.微辣诱人的柠檬咖喱烤鸡腿
13.还有鸡翅
小贴士:
包保鲜膜腌制时间长会出水,可以不包直接放冰箱,这样腌好的鸡腿表皮是微干的,烤起来鸡皮比较酥脆
鸡蛋奶冻
食材明细:
主料::牛奶300ml,鸡蛋3个,
辅料::白糖80克,
鸡蛋奶冻的做法步骤:
7.成品图
8.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
蔬菜鸡蛋皮冻
小时候,大家的日子普遍都过得十分简朴,不到年节很难吃到肉类,于是,家长们常常会想许多办法来调剂孩子们的饮食,比如姥姥做的各种造型的花馍和麻食、烙饼;爸爸做的金银蛋炒饭、凉糕、粽子和皮冻,都是我们常常怀念的美食。记得那时,肉皮才几毛钱一斤,每年秋冬以后,爸爸就会买些猪皮回来,清洗、拨毛、熬制,待晾凉结成冻后就可以吃了,吃之前切块,调上酱、醋和几滴香油,好美味,足可以让我们几个小馋虫们满足一回。
现在,做皮冻已经不受季节的限制,什么时候想吃就什么时候做,做好后放冰箱冷藏几小时就好了。我这次还是延用爸爸做皮冻的方法,只是,做好后没有按以前的方法,而做了个鸡蛋的造型,端上桌时给大家带来点新鲜感。
蔬菜鸡蛋皮冻
原料:猪皮、葱、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、料酒、胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡蛋壳
蔬菜鸡蛋皮冻的做法
1.鸡蛋壳提前洗净,空干水分备用;
2.肉皮洗净,放锅中煮至断生,捞出冲冷水;
3.用镊子将肉皮上残留的毛拔净,再用刀把皮内附着的肥肉刮净;
4.将肉皮冲洗干净,切成小条,放入电压力锅中;
5.加入与肉皮等量的水和各种调料,30分钟(如果不用电压力锅,水要比猪皮多4倍,小火熬至2小时左右);6.胡萝卜洗净,切丁,与青豆、玉米粒入开水锅中焯熟备用;
7.皮冻煮好,开锅拣出调味料,加入焯熟的胡萝卜丁、青豆、玉米粒;
8.将皮冻汁濩入提前洗净的鸡蛋壳内,放冰箱冷藏至凝固便做好了;
9.吃之前将皮冻取出,去皮切块,按自己的口味调好味汁,浇在皮冻上即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
红咖喱柠檬烤鸭脯
鸭脯肉质鲜嫩紧实,最适合用烤箱来烤制了吃,这样可以保留内部的汁水不外流,保持鲜嫩,又可以达到脆皮的绝妙口感。用红咖喱口味来搭配烤鸭脯,甜甜辣辣的非常好吃。
红咖喱柠檬烤鸭脯
原料:带皮鸭脯肉一块(约200g),红咖喱膏50g,椰浆300ml,红糖15g,面粉20g,大蒜头2瓣,海盐1小勺,黑胡椒碎1小勺,柠檬2-3片,芦笋2根
红咖喱柠檬烤鸭脯的做法
1、大蒜头去皮碾成蒜泥,其他材料准备好。
2、鸭脯表面用刀划出网状格纹,以便入味,注意不要切断。
3、在鸭脯表面撒上一层海盐,用手摩擦以均匀分布,然后撒上磨碎的黑胡椒颗粒,同样按摩让其吸收入味。然后放入冰箱冷藏15-20分钟。
4、油锅加热,放入蒜泥炒出香味。
5、然后加入红咖喱膏,翻炒均匀。
6、倒入椰浆,大火煮沸,边煮边搅拌让红咖喱充分溶解。
7、倒入过筛的面粉,然后转小火。
8、倒入面粉后用打蛋器快速搅拌,让面粉全部融化。搅拌速度要快以免面粉结块。小火慢煮至汤汁粘稠。
9、加入红糖,搅拌至完全融化,然后关火。
10、可以看到这时候红咖喱汤汁非常浓郁粘稠。
11、等汤汁稍微凉至温热,然后倒入放鸭脯的碗内,用手按摩让鸭脯的表面吸收汤汁。
12、然后让鸭脯完全浸泡在汤汁内,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜,让肉质充分吸收汤汁的味道。
13、将鸭脯从冰箱取出放在一张锡纸上,用勺子将剩余的红咖喱膏舀出覆盖在鸭脯的上面。
14、将鸭脯用锡纸包起来,包裹得严实一些,这样烤的时候水分不会蒸发出来,保证肉质鲜嫩。
15、烤箱预热到200度,把鸭脯放入烤箱中层,烤15分钟。
16、从烤箱中取出,将锡纸打开,让鸭脯的表皮朝上。可以把锡纸四周围起来防止汤汁流出。
17、再放入烤箱中层,220度烤15分钟,这时肉质已经基本半熟,汤汁被锁在内部,再打开锡纸让表皮朝上烘烤,可以让表皮产生脆脆的口感。
18、烤好之后把鸭肉取出,切片摆盘,然后把锡纸内剩余的汤汁浇在鸭脯上,最后挤上一点柠檬汁就好了。芦笋盐水煮过之后摆盘装饰。
美食小贴士
1、汤汁制作好之后,要让鸭脯在汤汁里浸泡,并且汤汁要覆盖住鸭脯。时间最好长一些,最好过夜,这样可以更入味一些。
2、先用锡纸包裹住烤,可以将汤汁和内部的水分充分锁在鸭脯内部,让肉质更鲜嫩,然后等半熟之后,再表皮朝上烤,可以做出脆皮的口感。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
鸡蛋咖喱面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,香葱适量,
鸡蛋咖喱面的做法步骤:
1.备鸡蛋一个,面条和咖喱少许。
2.先煎蛋,。
3.将鸡蛋煎熟煎香。
4.放清水烧开,放进一小块咖喱。
5.放点盐。
6.另起锅放清水烧开下入面条煮熟。
7.煮好的面条捞进炒好的鸡蛋汤锅里。
8.再次烧开,撒上香葱即成。
9.出锅开吃。
冻柠檬芝士蛋糕(3)
食材明细:
主料::奶油奶酪250克,淡奶油200毫升,牛奶100毫升,柠檬半个,香草粉1/4小勺,糖粉50克,
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备原料
2.奶油奶酪提前2小时放室温软化
3.加入50毫升牛奶
4.隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
5.将淡奶油倒入大碗
6.加入50毫升牛奶
7.用打蛋器打发
8.将奶油倒入奶酪糊
9.挤入柠檬汁
10.倒入糖粉和香草粉
11.继续搅打均匀
12.倒入8寸活底圆模,刮平表面
13.封好保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上
14.取出,放在瓷盘上,摆薄荷叶略做点缀
柠檬冻芝士蛋糕(2)
食材明细:
饼底:适量,饼干80克,无盐黄油25克,材料:适量,奶油奶酪250克,动物性淡奶油200克,吉利丁1.5片(7.5克),细砂糖65克,柠檬皮屑半个,柠檬汁半个,水40克,蛋黄3个
柠檬冻芝士蛋糕的做法步骤:
第1步饼底做法:黄油融化成液体,加入压成粉末的消化饼中拌匀,倒入模具中压实,冷藏备用。糖和水煮125度,慢慢加入打散的蛋黄中,边加边打发浓稠发白。
第2步加入室温软化打顺滑的奶酪。加入柠檬汁,柠檬皮屑拌匀。
第3步加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
第4步倒入垫上饼底(换成蛋糕底更好)模具中冷藏至凝固。柠檬奶油材料:自制柠檬蜜50克,水150克,吉利丁1.5片(7.5克)做法:柠檬蜜加水煮沸,关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化,过筛一次。淋在已经凝固的冻芝士上,继续冷藏凝固。
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